2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Mēs, bulgāri, jau sen esam pieraduši garšīgas uzkodas uz galda pasniegt uzkodas veidā, un nav zināms, kāpēc mēs vienmēr koncentrējamies uz gaļas uzkodām - desu, pastrami, brieža fileju, šķiņķi, bekonu utt. Kā arī pārkaisa ar papriku un pārkaisa ar balto sieru.
Tajā nav nekā nepareiza, taču mūsu galds izskatītos izsmalcinātāks, ja pievienotu tradicionālās bulgāru uzkodas un lielāku sieru dažādību - franču, šveiciešu, holandiešu utt. Tas ir stila jautājums, kā saka.
Lai jūsu galds izskatās patiešām izsmalcinātāks, nepietiek tikai ar siera pasniegšanu. Vai nu jums tās iepriekš jāsagriež ar paredzētajām siera nažu griešanavai tieši pasniedz dažādu veidu sierus plato kopā ar nažiem, kas piemēroti to sagriešanai. Kas jums jau var būt grūti.
Kurš nazis ir paredzēts kādam sieram?
Sierus parasti iedala cietajos un mīkstajos. Cietie sieri ir labi nogatavināti sieri, neatkarīgi no tā, vai tie ir gatavoti no govs, aitas, kazas vai bifeļa piena. Viņiem pieder mūsu bulgāru siers, ja vien tas nav svaigs.
Piemēri t.s. ārzemju sieri ir Emmental, Grana Padana, Gruyere, Parmigiano un citi. Tos, kas sniedz šādu iespēju, var sagriezt ar visvienkāršāko nazi, bet vissmagāk - ar nazi, kura asmens atrodas vidū un abās pusēs ir rokturi. Cieto sieru ir tik daudz, ka nav labi sagriezt, lai nesabojātu viņu iekšpusi. Tos var pasniegt, sadalot mazos gabaliņos ar pirkstiem.
Mīkstos sierus ir loģiski daudz grūtāk sagriezt nekā cietos. Tie ir zilie sieri, svaigie sieri un pelējums, un jo īpaši sieri Roger, Camembert, Brie, Cambozola un citi. Lai griešanas laikā tiem būtu samērā pareiza forma, tos sagriež ar speciāli siera nažikuru lāpstiņā ir caurumi. Tādā veidā to mīkstā struktūra nav ievainota, un griešanas laikā tie nesmērējas.
Sierus, kurus nevar sagriezt ar minēto nazi ar caurumiem, sagriež ar īpašu ierīci, kas tos sagriež caur auklu. Un mīkstākos sierus sagriež ar nazi, līdzīgi kā dakšai, bet ne ar 3 asmeņiem, bet ar 2.
Mums ir ļoti skaidrs, ka ne katrs no jums var atļauties, lai viņam būtu viss iespējamais izmantojiet siera nažus, taču ir labi atcerēties, ka, ja jūs pasniedzat siera šķīvi, lai visi sagrieztu tik daudz siera, cik vēlas, jums ir jāpasniedz vismaz 2-3 naži. Svarīgs noteikums ir tas, ka sieri tiek pasniegti pietiekamā attālumā viens no otra un ka tie vienmēr ir nepāra skaitlis.
Ieteicams:
Interesanti Stāsti Par Kūku Un Siera Kūku
Kūku un siera kūku senie cilvēki gatavoja, atklājot miltus. Senos laikos maizi no kūkas atšķīra ar to, ka tajā bija saldas sastāvdaļas - visbiežāk tika izmantoti augļi vai medus. Izrakumu laikā neolīta laikmeta apmetnēs tika atrastas šādu kūku paliekas - tās sastāvēja no sasmalcinātiem graudiem, kurus pārkaisa ar ūdeni un medu, piespieda, lai iegūtu kaut ko līdzīgu maizes klaipam, un pēc tam cepa uz karstiem akmeņiem.
Smalkumi Dzeltenā Siera Un Siera Maizē
Panējot dzelteno sieru un sieru, jāievēro daži smalkumi, lai maize būtu kraukšķīga, un siers vai dzeltenais siers paliktu mīksts un kūst mutē. Lai veiksmīgi maizētu kausētos sierus, tie ir stipri jāatdzesē saldētavā, bet nav jāsasaldē. Tādā veidā tie neizplatīsies, sildot maizes laikā.
BFSA Noķēra Trīs Viltotus Siera Un Divu Dzeltenā Siera Zīmolus
Problēma ar viltotiem piena produktiem Bulgārijas tirgos turpina pastāvēt, un pēdējā BFSA pārbaudē tika atrasti 3 siera un 2 dzeltenā siera zīmoli, kas nav izgatavoti no piena. Kopumā tika ņemti 169 dažādu ražotāju siera, dzeltenā siera, sviesta un jogurta paraugi.
Siera Ražošana Mūsu Valstī Ir Samazinājusies Par 16 000 Tonnām
Pēdējo 10 gadu laikā siera ražošana valstī ir samazinājusies par 16 000 tonnām, liecina Zemkopības un pārtikas ministrijas dati. 2008. gadā mūsu valsts pienotavās saražoja 73 026 tonnas siera, un pēc 10 gadiem apjoms samazinājās līdz 57 577 tonnām.
Viņi Nozaga Siera Kūkas, Ražotājs Dod Atlīdzību Par Viņu Atgriešanos
Siera ražotājs no Anglijas Somersetas grāfistes piedāvā naudas balvu 500 mārciņu apmērā tam, kurš atdod iepriekš nozagtos 2 siera pīrāgus. Čedars . Tas nav parasts čedars, bet gan daļa no labākā produkta, kas pat ieguva godalgotu vietu prestižā siera konkursā.
