2025 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 10:26
Jabotikaba / Myrciaria cauliflora /, pazīstams arī kā Myrciaria cauliflora, ir mūžzaļš lēni augošs koks, kas cēlies no Brazīlijas dienvidiem. Pateicoties lielajai līdzībai ar vīnogām, to sauc arī par Brazīlijas vīnogu koku vai Brazīlijas vīnogām. Jaboticaba ir plaši izplatīta daudzos tropu reģionos pasaulē. Tam ir apaļa kompakta miza, kas ir pārklāta ar mazām lancetiskām ziedlapiņām. Koks sasniedz 12 metru augstumu, bet tikai savā dzimtenē. Audzējot plantācijās visā pasaulē, tas izaug līdz 3-5 metriem.
Jaboticaba lapām raksturīgs patīkams lauru aromāts. Koka stumbrs un zari ir pārklāti ar gaišu mizu, kurai ir rozā nokrāsa un pelēki plankumi. Pavasarī un vasarā jabotikaba ir pārklāta ar daudziem maziem baltiem ziediem ar gariem putekšņiem, kas aug tieši uz stumbra un galvenajiem zariem.
Šī parādība ir pazīstama kā kaulifloria - ziedu pumpuru veidošanās uz stumbra un galvenajiem zariem, bet ne pēdējie - kā tas notiek lielākajā daļā augļu koku. Šo procesu var redzēt kakao un dažos citos tropu augļu kokos.
Jabotikabata ir patiešām unikāls pēc izskata koks. Tas dod ražu no pavasara līdz rudenim, un augļi nogatavojas 3-4 nedēļas. Sākumā augļi ir zaļi, tad nogatavošanās procesā tie iegūst tumši sarkanu un pēc tam gandrīz melnu krāsu. Nogatavojušies augļi ir ļoti līdzīgi vīnogām. Viņiem ir kauliņš, kuru ieskauj caurspīdīga smaržīga augļu mīkstums, kam ir ārkārtīgi salda garša.
Ziemā koks var zaudēt dažas lapas, bet jau pavasarī parādās rožu ziedlapiņas, kuras vēlāk iegūst savu parasto tumši zaļo krāsu.
Augoša jabotikaba
Jabotikabata ir lielisks koks, ko audzēt traukā telpās vai kā augu ziemas dārzā. Sakarā ar relatīvi lēnu augšanu, to var veidot kā pundurkociņš. Augs, kas veidots kā mazs koks, izskatās ļoti dekoratīvi - zaļa miza, apvienojumā ar rožu ziedlapiņām, spilgtu kātu un zariem, kas pārklāti ar daudziem augļiem un ziediem. Koks piesaista daudz tauriņu, bites un putnus.
Jaboticaba var labi augt vieglā, labi drenētā, neitrālā vai ļoti skābā augsnes maisījumā. Vislabāk ir izmantot augsni bez humusa, kuras pamatā ir kokosriekstu šķiedra vai kūdra. Drenāža ir pilnīgi obligāta. Pārstādīšana jāveic pēc nepieciešamības, ņemot vērā koka augšanu.
Jaboticaba patīk regulāri laistīt augsni, tai ir negatīva ietekme. Laistiet augu, kad augsnes augšējais slānis (1-2 cm) izžūst. Barība ar sarežģītiem minerālmēsliem. Jaboticabata labi aug daļēji ēnā un tikai dažas stundas no rīta un vakarā.
Jabotikaba sastāvs
100 g jabotikaba satur 0 g tauku, 1 g olbaltumvielu, 13 g ogļhidrātu, 6 mg kalcija, 0,01 mg tiamīna, 9 mg fosfora, 0,6 g šķiedrvielu, 22 mg C vitamīna.
Jabotikaba izvēle un uzglabāšana
Augļi jabotikaba ir apmēram 3-4 cm lieli. Labi nogatavojušiem augļiem ir purpursarkana krāsa, apaļa forma un mīksts želatīnveida kodols, ar 1-4 graudiem. Augļi ir ļoti saldi. Mūsu valstī ir ļoti reti atrast šo eksotisko augli.
Jabotikaba kulinārijā
Džabotikaba augļi tiek patērēti svaigi, vēlams tūlīt pēc ražas novākšanas. Ja tie tiek vākti slikti nogatavojušies, tos var uzglabāt līdz pat vairākām dienām.
Patēriņa veids: Saspiediet augli starp īkšķi un rādītājpirkstu un nogādājiet to pie mutes. Spiediena dēļ āda tiek saplēsta, un gardā gaļa nokrīt tieši uz mēles.
Augļi jabotikaba no tā var pagatavot gardas želejas un marmelādes, kā arī saldējumu. Brazīlijā no tiem gatavo ārkārtīgi aromātisku vīnu. Tos izmanto arī liķieriem. Jaboticaba saldējumam ir ļoti eksotiska garša, un tas ir ideāli piemērots arī vasaras mēnešiem. Ja vēlaties mājās gatavotu saldējumu ar šo augļu aromātu, jums vajag 3 glāzes jabotikaba, 2 ¾ tases cukura, 2 litri piena.
Sagatavošanas metode: Nomizojiet ķirbi, sarīvējiet un ielieciet kastroli. Ielejiet pietiekami daudz ūdens, lai tās pārklātu. Pagatavojiet, līdz augļi ir pilnīgi mīksti, un atstājiet tos uz nakti.
Tad vēlreiz tos vāriet un atstājiet marlā, lai iztukšotu. Iegūtajai sulai pievieno cukuru un maisa, līdz tā pilnībā izšķīst. Visbeidzot pievienojiet pienu un lēnām sasaldējiet.
Jabotikaba priekšrocības
Jabotikabata ir garšīgi augļi, kas ir piemēroti jebkurai diētai tauku trūkuma dēļ. Šķiedra padara to ideāli piemērotu kuņģa un zarnu tīrīšanai. C vitamīns tā sastāvā ir lielisks antioksidants, kas aizsargā šūnas no kaitīgas ietekmes un palēnina novecošanās procesu. Lietojot jaboticaba, organisms iegūst svarīgus vitamīnus un minerālvielas, kas nepieciešami normālu, veselīgu funkciju uzturēšanai.
Ieteicams:
Vīnogas
Vīnogas ir Vitis ģints augu sēklas, kuras bulgāru valodā sauc par vīnogulājiem. Botāniskajā pusē vīnogas tiek uzskatītas par zemeņu augļiem. Vīnogas ir mazi apaļi vai ovāli augļi, ar daļēji caurspīdīgu, gludu ādu. Daži vīnogu veidi satur ēdamas sēklas, bet citi ir bez sēklām.
Kāpēc ēst Vīnogas
Vīnogas ir vienas no visnoderīgākajām un iemīļotie augļi, jo īpaši tā garšas garšas, svaigas tekstūras, sulīguma un pievilcīgas krāsas dēļ. Labā ziņa ir tā, ka šie augļi ir pilni ar būtiskām uzturvielām un ir gandrīz līdzīgi medicīnai, ņemot vērā dažādos ieguvumus veselībai.
Vīnogas - Dievu Augļi
Pirmie cilvēki, kas novērtēja vīnogu īpašības, bija mednieki un augļu savācēji no pirmscivilizācijas laikmeta. Zinātnieki uzskata, ka vīnogu izcelsme radās Melnās jūras reģionā Austrumeiropā un pēc tam izplatījās uz dienvidiem līdz Tuvajiem Austrumiem.
Lietavas Arī Applaucēja Vīnogas
Šīs nedēļas spēcīgās lietavas drīz sabojās vīnogu ražu, vietējie audzētāji teica, ka nezina, kā kompensēt savus milzīgos zaudējumus šogad. Lauksaimnieki no Sandanski apgabala saka, ka viņu plantācijas ir apdedzinājušas lietavas, un liela daļa ražas ir sākusi pelēt.
Vīnogas - Nenovērtējama Rudens Dāvana
Papildus tam, ka tas ir ļoti garšīgs, vīnogas ir arī ārkārtīgi noderīgas cilvēka ķermenim - tas satur vitamīnus, minerālvielas, celulozi un pat olbaltumvielas. Tas viss nodrošina vīnogu ārstnieciskās īpašības. Vīnogas ir bagātīgs A vitamīna, C vitamīna, B6 vitamīna un vielu, kas ir folskābes atvasinājumi, avots.