Imūnstimulējoša Diēta

2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34

Starp fiziskajiem šķēršļiem starp iekšējiem orgāniem un ārpasauli kuņģa-zarnu trakts ir vissvarīgākais. Kuņģa-zarnu trakts ir līdzīgs iekšējai ādai, bet tam ir apmēram 15 reizes lielāka par jūsu ādas virsmu. Tas satur arī vislielāko imūno šūnu skaitu visā ķermenī, kas veido aptuveni 60% no visas jūsu imūnsistēmas.

Jums var šķist pārsteidzoši, ka kuņģa-zarnu traktā ir vairāk imūno šūnu nekā jebkurā citā ķermeņa orgānā. Jūsu kuņģa-zarnu trakts nonāk saskarē ar vislielāko daudzumu un dažādu dažādu molekulu un organismu daudzumu no jebkura cita organa visā jūsu ķermenī. Tikai kā piemēru cilvēks dzīves laikā patērē vidēji vairāk nekā 25 tonnas pārtikas.

Pārtika, ko mēs ēdam, var sniegt atbalstu šai barjerai vai izraisīt kaitējumu. Daudzas no veselīgas pārtikas uzturvielām palīdz uzturēt veselīgu barjeru. Pārtikas produkti ar augstu fosfatidilholīna vai tā prekursora holīna saturu ir īpaši noderīgi, atbalstot veselīgu kuņģa-zarnu trakta barjeru, jo fosfatidilholīns ir viena no aizsargājošās gļotādas sastāvdaļām. Pētījumi rāda, ka diētas ar zemu holīna saturu samazina fosfatidilholīna līmeni un samazina imunitāti.

A vitamīnam ir svarīga loma ādas, kuņģa-zarnu trakta un plaušu šūnu atbalstīšanā, kas ir galvenie šķēršļi, kas jūs atdala no ārējās vides, un veicina kuņģa-zarnu trakta aizsargājošās oderes veidošanos. Neaizstājamās taukskābes, piemēram, tās, kas atrodamas zivīs, un veselīgs mononepiesātināto taukskābju klāsts, piemēram, olīveļļā esošie, arī uztur kuņģa un zarnu trakta šūnas.

Visbeidzot, pārtikas produkti ar augstu šķiedrvielu saturu, parasti svaigi augļi un dārzeņi, vairākos veidos veicina kuņģa-zarnu trakta veselību. Viņi fermentējas no resnās zarnas draudzīgām baktērijām un veido īsas ķēdes taukskābes, kuras kuņģa-zarnu trakta šūnas un ceļi izmanto kā degvielu. Šķiedra arī palīdz noņemt toksīnus, kas var nelabvēlīgi ietekmēt kuņģa-zarnu trakta šūnas un ceļus un uzturēt veselīgu gremošanas funkciju kopumā.

Pēdējo desmit gadu pētījumi ir parādījuši, ka uzturam ir svarīga loma šūnu un imūnsistēmas ražošanas un funkcijas atbalstīšanā. Olbaltumvielas, antioksidanti, neaizstājamās taukskābes un daži vitamīni un minerālvielas ir veselīgas imūnsistēmas atslēga.

Olbaltumvielas un imūnsistēma

Daudzi pētījumi liecina, ka olbaltumvielu nepietiekams uzturs var dažādi negatīvi ietekmēt imūnsistēmu. Patiesībā olbaltumvielu nepietiekams uzturs var būt svarīgs faktors, kas veicina HIV serokonversiju (procesu, kurā persona, kurai ir liela ietekme uz cilvēka imūndeficīta vīrusu, inficējas ar šo vīrusu). Pētījumi liecina, ka augstas kvalitātes olbaltumvielu deficīts var izraisīt imūnās šūnas izsīkumu, ķermeņa nespēju ražot antivielas un citas problēmas ar imūnsistēmu. Turklāt pētījumi ar dzīvniekiem ir parādījuši, ka imūnsistēmu var nopietni sabojāt, pat samazinot pietiekamu olbaltumvielu daudzumu par 25%.

Olbaltumvielas sastāv no 20 aminoskābēm, kas jūsu ķermenim nepieciešamas augšanai un atjaunošanai, un dažas no šīm aminoskābēm, šķiet, ir īpaši svarīgas imūnsistēmai. Piemēram, aminoskābes glutamīns un arginīns tiek uzskatītas par uztura terapiju pacientiem ar operāciju, jo viņi spēj stimulēt imūnsistēmu. Interesanti, ka bīstami ir ne tikai to aminoskābju trūkumi, kas var apdraudēt imūnsistēmu, bet arī aminoskābju proporciju nelīdzsvarotība var ietekmēt imūno reakciju.

Tāpēc uzturā, kas uztur veselīgu imūnsistēmu, vajadzētu būt pārtikas produktiem, kas nodrošina augstas kvalitātes pilnīgu olbaltumvielu daudzumu, piemēram, olas, zivis, gliemenes un brieža gaļu. Daudzi dārzeņi un graudi ir arī lieliski imūnstimulējošu aminoskābju avoti un kopā ar citiem olbaltumvielu avotiem ir īpaši izdevīgi.

Vissvarīgākie vitamīni veselīgai imūno funkcijai

Kā jau tika apspriests iepriekš, jūsu ķermenis izmanto dažādas pieejas, lai saglabātu aizsardzību pret kaitīgiem patogēniem vidē, tāpēc var nebūt pārsteigums, ka, lai uzturētu un veicinātu noteiktus imūnsistēmas aspektus, ir nepieciešami gandrīz visi vitamīni. Dažiem vitamīniem zinātniskajā literatūrā ir pievērsta lielāka uzmanība, jo tie ir īpaši svarīgi veselīgai imūnsistēmai.

Daudz ir rakstīts par C vitamīna lomu imūnsistēmas atbalstīšanā. Šķiet, ka C vitamīns atbalsta simptomu ilguma un smaguma samazināšanos, kas saistīti ar iepriekšminētajām elpceļu vīrusu infekcijām, veicina fagocītu šūnu funkcijas un uztur T-šūnu funkcijas veselību. C vitamīns nodrošina arī antioksidantu aktivitāti, lai atbalstītu iekaisušo vietu dziedināšanu. Lielisks C vitamīna avots ir citrusaugļi. Daudzi dārzeņi ir arī lieliski C vitamīna avoti, piemēram, svaigi pētersīļi, neapstrādāti ziedkāposti, sinepes, zaļie dārzeņi un salāti.

Daudzi B grupas vitamīni ir ļoti svarīgi arī veselīgas imūnsistēmas uzturēšanai. Piemēram, B5 vitamīns (pantotēnskābe) veicina antivielu veidošanos un izdalīšanos no B šūnām. B5 vitamīna deficīta rezultātā cirkulējošo antivielu līmenis tiek samazināts. Folijskābe vai precīzāk tās deficīts noved pie T šūnu samazināšanās un var izraisīt šķīstošo faktoru efektivitātes samazināšanos, un B6 vitamīna deficīts konsekventi kavē T šūnas. B1 vitamīna (tiamīna) un B2 (riboflavīna) deficīts var izjaukt normālu antivielu reakciju, un zems B12 vitamīna līmenis, šķiet, kavē fagocītiskās šūnas un, iespējams, T šūnu darbību.

Gandrīz visi veseli graudi, dārzeņi un augļi var kalpot par izciliem vismaz dažu šo vitamīnu avotiem, taču daži dārzeņi ir īpaši izdevīgi, jo tie ir lielisks avots daudziem no šiem imunitāti nesošajiem vitamīniem. Jo īpaši salāti ir lielisks vitamīnu B1, B2, C un folskābes avots. Rāceņi un vārīti spināti ir lielisks folijskābes, B6 un C vitamīna avots. Ziedkāposti ir lielisks C vitamīna un folijskābes avots, kā arī ļoti labs B5 un B6 vitamīna avots. Neapstrādātas sēnes ir arī lielisks B2 un B5 vitamīna avots. Sarkanie pipari ir lielisks B6 vitamīna avots. B12 vitamīnu var iegūt no olbaltumvielām, kas nodrošina olbaltumvielas, piemēram, zivis, gliemenes, brieža gaļu un aknas.

Taukos šķīstošie vitamīni, A vitamīns, E vitamīns un K vitamīns ir svarīgi arī vispārējai veselībai. Lieliski A vitamīna avoti ir daudzi dārzeņi, piemēram, spināti, svaigi pētersīļi un burkāni. Koncentrēti K vitamīna avoti ietver neapstrādātu ziedkāpostu, kā arī zaļākos dārzeņus, piemēram, spinātus un sparģeļus.

Minerāli, kas atbalsta jūsu imūnsistēmu

Cinks ir viens no pārtikas produktā esošajiem minerāliem, kam ir pievērsta vislielākā uzmanība par spēju uzturēt imūno funkciju. Cinks ir spēcīgs imūnstimulants, un tā trūkums var izraisīt dziļu T-šūnu funkcijas nomākšanu. Bērniem ar smagu cinka deficītu ir augšanas kavēšanās pazīmes un uzņēmība pret infekcijām.

Tomēr cinka pārpalikums arī parāda negatīvu ietekmi uz imūnsistēmas darbību un var kavēt fagocītiskās šūnas (makrofāgus un neitrofilus). Tātad ir svarīgi uzturēt pietiekamu, bet ne pārmērīgu cinka līmeni. Veselīgu cinka līmeni var uzņemt, iekļaujot labus cinka avotus, piemēram, vārītas bietes, kāpostus un jēru, neapstrādātas sēnes un aknas.

Daudzi citi minerāli ir svarīgi imūnās funkcijas atbalstam. Klīniskie pētījumi parādīja, ka dzelzs deficīts ietekmē antivielas un šūnu darbību. Vara deficīts ir saistīts ar infekciju palielināšanos un var pasliktināt imūno šūnu, piemēram, T šūnu un fagocītu, attīstību. Selēns un mangāns ir svarīgi iekaisuma sadzīšanas procesā un var būt imūnstimulējoši.

Selēnu var iegūt no zivīm un gliemenēm, kā arī no tofu un pilngraudu. Lieliski medus avoti ir rāceņi, aknas un neapstrādātas sēnes, un ļoti labi avoti ir spināti, sparģeļi un vārītas Šveices bietes. Dzelzi var nodrošināt no svaigiem pētersīļiem, garšvielām, piemēram, timiāna vai kanēļa, tofu, pupiņām un zirņiem, kā arī no daudziem citiem dārzeņiem, piemēram, spinātiem un salātiem.