2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Bez taukiem, bez cukura, bez laktozes, bez lipekļa - kas tik un tā paliek ēst? Lektīns tagad ir modē, kas var izraisīt pārtikas nepanesamību, kas jums jāzina. Vai tas rada briesmas, pat ja to uzņem ar veselīgu pārtiku, un vai tas izraisa slimības un svara pieaugumu, uz šiem jautājumiem atbild uztura speciāliste un uztura speciāliste Sāra Grīnfīlda.
Kas ir lektīns?
Lektīni ir augu olbaltumvielas. Kopumā, lietojot lektīnus, tie apgrūtina sagremošanu bez fermentu ietekmes, un tie saistās ar cukura molekulām. Šīs molekulas var piesaistīties zarnu gļotādas šūnām, izveidojot mazus depo, kas potenciāli rada imūnreakciju un kavē gremošanu.
Dažiem cilvēkiem ir līdzīga iekaisuma reakcija ar lipekli, bet ar nedaudz atšķirīgu fizioloģisko procesu.
Lektīni visbiežāk sastopami pākšaugos un graudos, bet ir sastopami arī daudzos augos, piemēram, tomātos, baklažānos un paprikā - īpaši to sēklās un mizās. Sastāvā ir arī pupiņas, rieksti, sēklas, graudi, kazeīna A1 piens un kukurūza lectins.
Visi ķermeņa orgāni smagi strādā, lai kontrolētu akūtu iekaisumu un uzturētu ķermeni tīru. Tomēr mēs esam ģenētiski atšķirīgi, un mūsu ķermeņa reakcija uz pārtiku ir atšķirīga. Pārtika, kas maldina imūno reakciju vai veicina hronisku iekaisumu, ietekmē ķermeni, ja to sistemātiski lieto katru dienu. Tāpēc daudzveidīga diēta var būt spēcīgs līdzeklis veselības uzlabošanai.
Ja jūtaties letarģisks, uzpampis, uzbudināms vai jums ir citi gremošanas simptomi, iespējams, būs jāpārskata diēta ciešāk. Jums var būt alerģija pret lektīnu, un jums vajadzētu apsvērt pārtikas jutības pārbaudi, lai noskaidrotu, vai pārtika, kas bagāta ar lektīnu, jūs traucē.
Ja atrodat jutību pret lektīnu, varat darīt dažas lietas. Pārtikas pagatavošana ātrvārāmā katlā var samazināt lektīna līmeni. Varat arī izvēlēties pārtikas produktus, kuros ir mazāk lektīnu, piemēram, saldie kartupeļi, juka, tumši lapu dārzeņi, dilles, brokoļi, ziedkāposti, avokado, neapstrādāta olīveļļa, prosa.
Runājot par to, ko ēst, nav skaidru atbilžu. Mēs visi esam ģenētiski atšķirīgi, un tas, kā katrs cilvēks reaģē uz noteiktu pārtikas veidu, ir atšķirīgs.
Ieteicams:
Supernova - Jaunais Citrusaugļu Karalis
Klementīniem, mandarīniem, satsumiem, apelsīniem ir tik daudz citrusaugļu, kurus ir viegli nomizot, ka daudzos gadījumos cilvēkam ir grūti saprast, kādu gardumu viņš ēd. Tas ir pilnīgi saprotams, jo atšķirība starp atsevišķiem citrusaugļiem kļūst mazāka.
Melnie ķiploki Ir Jaunais Kulinārijas Hits
Melnie ķiploki? Jā, jūs to pareizi izlasījāt. Melnie ķiploki ir jaunākais hits profesionālo pavāru arsenālā visā pasaulē. Tās radītājs Dienvidkorejas pārstāvis Skots Tims kopš 2004. gada, kad sāka eksperimentus, ir strādājis pie melnā ķiploka radīšanas.
Gāzēts Dzēriens Ar Olu Garšu Ir Jaunais Hits Japānā
Bezalkoholisko dzērienu ražošanas uzņēmumi pastāvīgi cenšas nākt klajā ar jaunām garšām, lai piesaistītu vairāk klientu. Neskatoties uz lielo garšu daudzveidību, japāņu izgudrotājiem izdevās pārsteigt savus klientus ar jauno smaragda garšas dzērienu.
Mūks Ir Jaunais Cukura Aizstājējs
Pēdējā laikā tirgu pārpludināja cukura aizstājēji. To lietošana ir laba mūsu veselībai un maina mūsu kopējo attieksmi pret to, ko mēs ēdam. Tomēr mākslīgie saldinātāji bieži ir saistīti ar daudzām slimībām un dažiem vēža veidiem. Tāpēc bija jāmeklē dabiski.
Lektīns - Viss, Kas Mums Jāzina
Lektīni ir olbaltumvielu veids, kas sastopams visos dzīves veidos, ieskaitot ēdienu, ko ēdat. Nelielos daudzumos tie var sniegt vairākus ieguvumus veselībai. Tomēr lielāks daudzums var samazināt ķermeņa spēju absorbēt barības vielas. Lektīni ir daudzveidīga ogļhidrātus saistošo olbaltumvielu ģimene, kas sastopama visos augos un dzīvniekos.
