Fizalis

2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34

Fizalis ir kartupeļu dzimtas augu ģints. Augļi ir oranžā krāsā un līdzinās maziem tomātiem, kas daļēji vai pilnībā ir iesprostoti papīram līdzīgā pākstī, ko veido auga žāvētā krāsa. Fizalis ir pazīstams arī kā "tomāts ar čaumalu", "ebreju zemene", "ērkšķoga" un "zemes ķirsis".

Fizalis to var audzēt mājas dekorēšanai, bet arī ēdamajiem augļiem. Šīs ģints augiem ir apmēram 70 sugu, no kurām apmēram 20 ir patīkami un ēdami augļi, kultivētie ir 4-5, un Bulgārijas tirgū līdz šim ir tikai Peru fizalis.

Peru fizalis radās Brazīlijā, bet dabiski izplatījās Čīlē un Peru, kur kalnos tā tika ieviesta kā inku kultūra. Fizalis nav kaprīzs augs, tas var būt uz jebkuras augsnes.

To audzē tiešā sējumā vai ar stādiem, kas jāpārstāda 30-35 dienu vecumā. Sēklas dīgst 10-12 grādu temperatūrā. No 6 līdz 10 dienām pēc sēšanas parādās paši poniji. Augi var izturēt līdz -2 grādiem, bet pie -3-4 grādiem viņiem ir nepieciešama pajumte. Augs sasniedz 40 cm augstumu.

Physalis kopšana ir standarta - augsnes atslābināšana, rakšana un smagā sausumā - laistīšana. Augu divas reizes jābaro ar minerālmēsliem.

Dabīgā papīra maisiņš fizalis augļi aizsargā tos no mehāniskām traumām, kaitēkļiem un nodrošina to izturību līdz 3 mēnešiem pēc savākšanas. Tāpēc, pērkot fizalis, pievērsiet uzmanību ārējā apvalka integritātei.

Fizalis sastāvs

Fizalis ir bagāts ar antioksidanti, pektīns, A vitamīns, C vitamīns, organiskās skābes, mikroelementi. 100 g fizalis satur apmēram 130 g kaloriju, 0,8 mg niacīna, 3 mg dzelzs, 90 g ūdens, 1,7 g olbaltumvielu, 4,9 g šķiedrvielu, 20 mg C vitamīna, 11 g ogļhidrātu.

Fizāla izvēle un uzglabāšana

Izvēlieties augļus ar konservētu čaumalu, jo, kā jau minēts, šī čaumala nodrošina to derīguma termiņu līdz 3 mēnešiem. Izvairieties no augļiem, kuru ādas trūkst. Physalis var iegādāties lielākajos pārtikas veikalos.

Fizalis kulinārijā

Physalis ir specifiska, nedaudz pīrāga, svaiga, skāba līdz salda garša. No tā tiek gatavoti salāti, marinēti gurķi, mērces, kokteiļi, zupas, ievārījumi, liķieri un dažādi citi dzērieni. Meksikā fizalis ir galvenā zaļās salsas verde mērces sastāvdaļa.

Augļus izmanto arī konditorejas izstrādājumos, lai dekorētu dažādus desertus un kūkas. Turklāt fizalis var izžūt, kas šajā formā atgādina rozīnes, kas pazīstamas kā inku ogas. Šefpavāri ļoti augstu vērtē fizalis želejas īpašības. Fizalis var lietot tieši - nedaudz dienā. Jūs varat tos sajaukt ar citiem augļiem un pagatavot veselīgas brokastis.

Ja gatavojat gatavot fizalisa ievārījumu vai želeju, vislabāk to darīt ārā vai vēdināmā telpā, jo, kamēr tas vārās, rodas ļoti nepatīkama smaka, kas pastāvīgi var izraisīt riebumu no citādi gardajiem augļiem.

Receptes ar fizalis

Fizalis ievārījums

Patīkama saldskāba garša ir saistīta ar augstu C vitamīna saturu. Lai pagatavotu fizalis ievārījumu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

- fizalis - 1 kg;

- citrons - 1 gabals;

- oranžs - 1 gabals;

- ingvera sakne - 30 g;

- cukurs - 1 kg;

- ūdens - 250-300 ml.

Sagatavošanas metode:

1. Pirms sākat gatavot, augļus 3 minūtes pārpludina ar verdošu ūdeni, lai noņemtu to lipīgo plēvi, kas piešķir rūgtāku garšu;

2. Ieduriet visus augļus ar zobu bakstāmiem, lai pārliecinātos, ka sīrups tos iekļūst;

3. Sagrieziet citrusaugļus mazos gabaliņos;

4. Ingveru sagriež šķēlēs;

5. Ievietojiet fizalis saldinātajā ūdenī un ļaujiet maisījumam vārīties. Pēc vārīšanās pievienojiet sasmalcinātu ingveru un citrusaugļu biezeni;

6. Pēc 10 minūtēm ievārījumu noņem no uguns, lai tas labi atdziest.

Pēc atdzesēšanas ievārījumu vāra vēl 2 reizes 10 minūtes. Tad izlej, sarullē burkās un atstāj tumšā vietā.

Pikanta mērce ar fizalis

Tas ir ideāli piemērots dažādiem gaļas ēdieniem, kā arī zivju delikatesēm.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

- fizalis - 450 g;

- ķiploki - 1 maza galva;

- karstie pipari - 1 gab.

- ķiploki - 3 krustnagliņas;

- koriandrs - 1 tējkarote;

- kaļķi - 1 gab.

- sāls - 1 tējkarote.

Sagatavošanas metode:

1. Smalki sagrieziet sīpolu, ķiplokus un asos piparus, pēc tam visu salieciet mazā katliņā kopā ar fizalis. Uzvāriet ūdeni un pēc tam samaziniet uguni un visbeidzot pievienojiet koriandru;

2. Izspiest laima sulu un pēc garšas pievienot sāli;

3. Pagatavojiet vēl 15 minūtes, līdz fizalis augļi kļūst tumšāki;

4. Nedaudz atdzisušo masu izlaiž caur blenderi kopā ar laima sulu.

5. Ja nepieciešams, pievienojiet šķidrumu, pielāgojot mērces blīvumu.

Marinēts fizalis

Nepieciešamie produkti:

- fizalis;

- cukurs;

- ūdens;

- etiķis;

- nedaudz ķiploku;

- garšvielas - selerijas un pētersīļi.

Sagatavošanas metode:

1. Blanšējiet augļus 3 minūtes verdošā ūdenī, lai noņemtu to lipīgo slāni;

2. Sāciet tos mainīt iepriekš sterilizētās burkās - fizāļa un garšvielu slānī;

3. Pagatavojiet marinādi no 1 litra ūdens, 50 gramiem cukura un 2 ēdamkarotēm etiķa;

4. Piepildiet fizāli ar vēl karstu šķidrumu;

5 Ja vēlaties, pievienojiet smalki sagrieztus ķiplokus, ja vēlaties, un aizveriet burkas.

Physalis pielietošana

Vērtīgo augu aktīvi izmanto ainavu dizaina un parku dekorēšanas jomā. Dažas šķirnes ir noderīgas kulinārijā un tradicionālajā medicīnā.

Fizalis tautas medicīnā

Tradicionālās medicīnas receptes galvenokārt balstās uz fizalis augļu izmantošanu.

1. Pretsāpju novārījums

Šim nolūkam jums būs nepieciešami 50 grami fizalis augļu, kurus pārpludina ar 400 mililitriem ūdens. Ļaujiet novārījumam vārīties 15 minūtes, pēc tam izkāsiet un uzglabājiet ledusskapī.

2. Ziede reimatisma gadījumā

Tas ir ārkārtīgi noderīgs locītavu problēmām, un tā pagatavošanai jums būs nepieciešamas tikai divas sastāvdaļas - 10 grami fizalis un 40 grami olīveļļas.

Sagatavošanas metode:

Smalki sagrieziet fizāli un pievienojiet olīveļļu. Visu kārtīgi samaisa un atstāj ziedi tumšā vietā 3 nedēļas. Locītavu problēmu gadījumā berzējiet to skartajās vietās. Vislabāk to lietot pēc tam, kad esat lietojis karstu dušu, lai labāk iekļūtu sāpīgajā vietā.

3. Novārījums no saaukstēšanās

Kad ārā ir auksts, vienmēr ir ieteicams mazliet uzlabot imunitāti un rūpēties par savu veselību. Šim nolūkam ideāls ir fizalis novārījums, kas ir brīnišķīgs līdzeklis saaukstēšanās un gripas profilaksei un ārstēšanai.

Sagatavošanas metode:

Ielej 500 mililitrus ūdens un pievieno 30 gramus fizalis. Ļaujiet novārījumam vārīties 15 minūtes, pēc tam izkāsiet un dzeriet pusi tases 2 reizes dienā elpošanas ceļu slimību laikā.

Fizalis priekšrocības

Physalis tiek izmantots medicīniskiem mērķiem kā spēcīgs antioksidants. Tam ir nomierinoša iedarbība, un tējai no fizalisa lapām ir anti-astmas un diurētisks efekts. Physalis piemīt antiseptiskas īpašības. Tas palīdz attīrīt asinis un noņemt albumīnu no nierēm. Antiseptisks līdzeklis fizalisa augļu darbība ir plaši atzīts, tos uzskata par noderīgiem kakla slimību gadījumos.

Viens no vērtīgākās fizalisa īpašības ir tas, ka, bieži lietojot, iznīcina iekšējos parazītus. Augļos esošo flavonoīdu dēļ tam ir nomierinoša iedarbība. Regulāra fizalisa lietošana uzlabo gremošanu. Fizalis tiek uzskatīts par īpaši noderīgu pārtiku bērniem. Turklāt ir pierādījumi, ka diabētiķi to var lietot bez ierobežojumiem.

Ir uzsākti pētījumi, kas, iespējams, pierāda, ka imūnstimulējošais efekts ir pietiekami spēcīgs, lai cīnītos ar dažiem vēža veidiem. Turklāt tiek apgalvots, ka fizalis ir pretvīrusu iedarbība pret gripu, herpes, poliomielītu un 1. tipa HIV.

Fizalis priekšrocības sievietēm

1. Atjauno dzelzs un mangāna deficītu menstruālā cikla laikā;

2. Nepatīkamu simptomu mazināšana pirmsmenstruālā periodā;

Foto: Lilia Tsacheva / Lipodve

3. paātrina dzimumorgānu iekaisuma slimību ārstēšanu;

4. mazina depresiju, galvassāpes un muskuļu sāpes;

5. Augļu novārījums palīdz atjaunot menstruālo ciklu un urīnceļu sistēmas iekaisumu.

Fizalis priekšrocības vīriešiem

1. Attīra aknas no uzkrātajiem alkohola un tabakas toksīniem;

2. Samazina impotences varbūtību;

3. Palīdz novērst uroģenitālās sistēmas slimības;

4. Palielina auglību un spermas kvalitāti;

5. Paātrina muskuļu masas uzkrāšanos, ja vingrojat.

Citas noderīgas fizalisa īpašības

1. Paaugstina imunitāti;

2. Noņem slikto holesterīnu;

3. Profilaktiski pret insultu un sirdslēkmēm;

4. Attīra ķermeni no smagajiem metāliem un toksīniem;

5. mazina sāpes;

6. piemīt hemostatiskas īpašības;

7. Ir choleretic un diurētisks efekts;

8. Izmanto bronhīta, podagras, reimatisma, cukura diabēta ārstēšanā;

9. Stiprina matus, nagus, zobus;

10. Novērš sliktu elpu;

11. Samazina kataraktas veidošanās varbūtību;

12. Physalis augļu saspiešana palīdz mazināt pietūkumu;

13. Palīdz dermatīta gadījumā.

Esiet ļoti uzmanīgs, jo fizalis ziedi ir ļoti indīgi!

Kontrindikācijas fizalisa lietošanai

Papildus iepriekšminētajam fizalisa indīga darbība, tā augļus nedrīkst lietot:

1. Palielināts kuņģa skābums;

2. Hipotensija vai zāļu lietošana asinsspiediena pazemināšanai, jo pats fizalis to samazina;

3. Grūtniecība un zīdīšanas periods - piesardzīgi, tikai ar ārsta atļauju;

4. Kombinācijā ar kofeīnu - ir iespējama tahikardija, galvassāpes vai locītavu problēmas;

5. Diurētisko līdzekļu lietošana;

6. Individuāla neiecietība pret augli.

Ir arī aizliegts ēst nenobriedušu fizalis augļijo tas izraisa saindēšanos ar pārtiku.