2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Fizalis mūsu valstī ir maz pazīstams auglis. Bet tā garša un ieguvumi veselībai jau sen ir zināmi Amerikā. Tas ir arī pazīstams kā tomāts čaumalā, meksikāņu tomāts, ebreju zemeņu, ērkšķogu, zemes ķiršu.
Fizalis galvenokārt sastopams Amerikā un retāk Āzijā un Eiropā. Kultivēto sugu un fizāļu šķirņu augļiem raksturīgs tas, ka tie ir iesaiņoti burbuļveidīgajā veidojumā, ko sauc par kausu vai mečunku. Visbiežāk, nogatavojušies, to krāsa ir gaiši dzeltena vai zaļa, bet ir šķirnes ar violetiem augļiem.
Lai gan ļoti mazā mērā meksikāņu fizalis ir pazīstams arī Bulgārijā. To bieži dēvē par "dārzeņu fizāli", un vēl biežāk mēs to faktiski audzējam kā dekoratīvu podiņaugu vai pagalma augu.
Fizalis augļu izmantošanai ir daudz apstākļu, kas, iespējams, ir viens no iemesliem to sliktai lietošanai mūsu valstī. Daudzās šķirnēs, kad tās ir nogatavojušās, tās iegūst nepatīkamu smaku un garšu, tāpēc tās ir jānovāc zaļā krāsā.
Visbiežāk tas ir brīdis, kad viņi ir izauguši tik daudz, ka ir sadalījuši urīnpūsli. Lai iegūtu optimālu garšu, tos nedrīkst izvēlēties pārāk agri vai par vēlu. Būtībā ir četras kultivētās fizalis šķirnes:
Peru fizalis (Physalis peruviana) - spēcīgs, labi augošs augs ar maziem (6-12 g) augļiem. Tie ir ļoti garšīgi un ar brīnišķīgu aromātu. Lieto svaigi, apstrādātus vai žāvētus.
Meksikas fizalis (Physalis aeguata) - ir spēcīgs daļēji uzcelts kāts ar zaļām līdz tumši zaļām lapām. Augļi ir lieli un sasniedz līdz 80 g atkarībā no šķirnes un augšanas apstākļiem. Šī šķirne ir izturīga pret aukstumu - iztur līdz - 2 grādiem.
Zemeņu fizalis (Physalis pubescens) - spēcīgs un labi augošs augs. Ir mazi (5-10 g), bet diezgan garšīgi un ar zemeņu garšu augļi.
Tiek izmantoti meksikāņu fizāļu augļi - salāti, marinēti gurķi, zupas, un Meksikā tie ir galvenā "salsa verde" (zaļā mērce) sastāvdaļa. Atkarībā no šķirnes šo mazo augļu garša ir diezgan patīkama, nedaudz pīrāga, atsvaidzinoša, nedaudz skāba līdz salda.
Bez lieliskas garšas, fizalis lepojas arī ar ārstnieciskām īpašībām. Augļi ir bagāti ar cilvēka ķermenim vērtīgām vielām. Tas nosaka tā plašo izplatību visā pasaulē svaigā veidā kā deserta augļus, augļu salātos, kokteiļos vai mērcēs, ievārījumos, kompotos, liķieros un dažādos citos dzērienos.
Gan Peru, gan Meksikas fizālim raksturīgs labvēlīgs ogļhidrātu, olbaltumvielu, organisko skābju (galvenokārt citronu), vitamīnu (galvenokārt C vitamīna, B kompleksa un karotīna), kalcija, magnija, īpaši liela daudzuma fosfora, un arī citu minerālsāļu saturs..
Mūsdienās medicīnā tiek izmantotas daudzas fizāļu profilaktiskas un ārstnieciskas darbības. Augļa antiseptiskās īpašības ir plaši atzītas un bieži tiek ieteiktas elpošanas orgānu iekaisuma gadījumā. Augļu vai tējas novārījums no fizalisa lapām ir ļoti noderīgs, un to plaši izmanto astmas slimniekiem.
Tiek uzskatīts, ka augļi palīdz attīrīt asinis un izdalīt albumīnu no nierēm. Bieža lietošana aizsargā gremošanas sistēmu no iekšējo parazītu attīstības, un tajos esošajiem flavonoīdiem ir nomierinoša iedarbība.
Ieteicams:
Amarants - Mazs, Bet ļoti Noderīgs Graudiņš
Amarnt bija zināms actekiem. Tomēr pārtikā viņi neizmantoja labību. Viņi attiecināja augu uz vairākām maģiskām īpašībām. Spāņu iebrucēji baidījās no dievinātā auga, kas nokrāsots varavīksnes krāsās, un mēģināja to iznīcināt kā kultūru. Tā audzēšana bija aizliegta daudzus gadus, galvenokārt, lai izbeigtu cilvēku upurus, kuros augam bija svarīga loma.
Puravi - ļoti Noderīgs Dārzenis
Saimnieki bieži domā, ko pagatavot vakariņās. Visbiežāk tiek patērēti dārzeņu ēdieni, vistas gaļa, zivis, kotletes un graudaugi. Ziedkāposti, puravi, spināti un kāposti tiek gatavoti visbiežāk - cepti vai kastrolis, un tie ir ļoti noderīgi. Puravs ir ļoti noderīga dabas dāvana.
Portulaka: Pārsteidzoši Garšīgs Un ļoti Noderīgs
Portulaka tiek uzskatīta par nezāli, taču maz cilvēku zina tās derīgās īpašības. Tam ir nedaudz rūgta, skāba-sāļa garša. To izmanto, lai pagatavotu brīnišķīgus salātus, salsas, sautējumus, sviestmaizes, pīrāgus un citus gardumus. Sēklas var sasmalcināt un izmantot pastas pagatavošanai.
Ciedru Rieksti - Eksotiski, Bet ļoti Noderīgi
Ciedru rieksti ir eksotiski rieksti, kas iegūst arvien lielāku popularitāti veselīgas ēšanas cienītāju vidū. Viņus ļoti augstu vērtē arī kulinārijas mākslas cienītāji, jo tiem ir daudz pielietojumu. Papildus viņu brīnišķīgajai gaumei viņi tiek novērtēti arī par daudzajiem ieguvumiem, ko tie dod ķermenim.
Brūnais Sāls Ir ļoti Noderīgs Un Diētisks
Pastāvīgi attīstoties tehnoloģijām, mēs arvien vairāk esam pārliecināti, ka nav vērtīgāku sastāvdaļu nekā dabiskas dāvanas. Pareizā kombinācijā tie ir labākās zāles ķermenim. Brūns sāls ir pilnībā izstrādāts no dabīgām sastāvdaļām bez ķīmiskas iejaukšanās un bez konservantu pievienošanas.
