Kulinārijas ēdieni Ar Kastaņiem

Kulinārijas ēdieni Ar Kastaņiem
Kulinārijas ēdieni Ar Kastaņiem
Anonim

Kastaņu sezonā varat baudīt vārītus vai grauzdētus kastaņus, kas pasniegti ar garšīgu mērci. Vāriet vai cepiet kastaņus līdz mīkstiem, bet ne gluži kā vārītiem burkāniem.

Sagatavojiet medus mērci kastaņiem. Nepieciešamie produkti: medus, smalki sagriezti valrieksti, žāvēti vai svaigi piparmētra. Proporcijas ir atbilstoši jūsu gaumei.

Medum jābūt šķidram vai izkausētam ūdens peldē. Pievieno valriekstus un piparmētru. Gatavos kastaņus nomizo un pirms ēšanas tos izkausē mērcē.

Kastaņi ir lieliski piemēroti ceptas gaļas pagatavošanai. Sastāvdaļas: 500 grami kastaņu, 2 sīpoli, 700 grami liellopa gaļas, 3 ēdamkarotes sviesta, 1 litrs gaļas vai dārzeņu buljona, sāls un pipari pēc garšas.

Kastaņi
Kastaņi

Neapstrādātus kastaņus viegli sagriež, lai pagatavotu ātrāk. Pēc viršanas notīriet un sagrieziet kubiņos. Sīpolu sagriež kubiņos.

Izkausē sviestu un apcep tajā sīpolu līdz caurspīdīgumam. Pievieno gaļu un cep līdz zeltaini brūnai. Gaļu pārlej ar siltu buljonu un pievieno sāli un baltos piparus.

Gaļu vāra uz lēnas uguns zem vāka pusotru stundu. Divdesmit minūtes pirms gaļas gatavības pievienojiet sasmalcinātus kastaņus.

Kastaņus izmanto vistas pildīšanai. Sastāvdaļas: 1 vistas gaļa, 1 ēdamkarote olīveļļas, 1 sarkanais pipars, smalki sagriezts, sāls, pipari - pēc garšas, puse tases vistas buljona. Pildījumam: 1 ēdamkarote olīveļļas, puse tases rīvēta sīpola, puse tases nomizotu vārītu kastaņu, puse tases sasmalcinātu sēņu, puse tases griķu, sāls un pipari pēc garšas, 1 glāze vistas buljona.

Vistas gaļa ar kastaņiem
Vistas gaļa ar kastaņiem

Kastaņus vāra verdošā ūdenī un nomizo. Ielejiet olīveļļu pannā, apcepiet sīpolu, pievienojiet kastaņus un sēnes un apcepiet. Pievieno griķus, buljonu un garšvielas un vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs.

Olīveļļu, piparus, garšvielas un buljonu sajauc, un šo maisījumu ielej vistas iekšpusē un ārpusē. Piepildiet ar pildījumu, sasieniet vistas kājas to apakšējā daļā. Cepiet pannā, pārējo pildījumu izkaisot ar vistu. Pievieno nedaudz buljona. Cep stundu.

Ieteicams: