2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Peru virtuve ir dzimusi, saplūstot senajām pirmskolumbiešu laikmeta kulinārijas tradīcijām ar bagātīgo spāņu Eiropas virtuvi, kas piesātināta ar garšīgām un smaržīgām arābu ietekmēm, kurai vēlāk tika pievienots Āfrikas vergu mantojums. Šo savstarpējo iespiešanos bagātina arī franču pavāru prasmes, kuri Dienvidamerikā lielākās vietnieces laikā ierodas kalpot Spānijas aristokrātijai.
Visa kultūras daudzveidība rada krāsainu maisījumu jeb tā saukto misturu, kurā četru kontinentu garšas un paņēmieni ir savstarpēji saistīti, lai radītu pārsteidzošu Peru virtuves bagātību. Kodolsintēzes stils Peru virtuvē pastāv jau piecus gadsimtus.
2007. gadā Peru virtuve tika pasludināta par nacionālo kultūras mantojumu, pateicoties tās ieguldījumam Peru nacionālās identitātes veidošanā.
Paši peruāņi apgalvo, ka nav daudzveidīgākas virtuves par viņu pašu - ir zināms tradicionālo ēdienu skaits - tie ir 491. Šajā ziņā tikai Francija, Ķīna un Indija var konkurēt ar Peru. Pietiek pieminēt, ka 2250 km garajā Peru piekrastē ir vairāk nekā 2500 dažādu zupu un vairāk nekā 250 tradicionālo desertu.
Tradicionālākie Peru ēdieni, kas tiek izvēlēti pat septiņiem Peru kulinārijas brīnumiem, ir: ceviche, ají de gallina vai brīvā tulkojumā "buttercup"; lomo saltado - dārzeņu juliennes ar liellopa fileju, kas pagatavota pēc ķīniešu metodes ātrai cepšanai; papa a la huancaína - kartupeļi, kas pārlieti ar dzelteno karsto piparu mērci saldinātā ūdenī, kas sasmalcināti kopā ar svaigu sieru, olu dzeltenumiem, pienu, citronu, olīveļļu, sāli un pipariem; anticucho - grilēti gaļas iesmiņi (tradicionāla liellopa sirds), iepriekš marinēti ķiplokos ar etiķi, ķimenēm, karstajiem pipariem un mīkstajiem kūpinātajiem sarkanajiem pipariem; chupe de camarones - bieza zupa no Klusā okeāna garnelēm; kausa - kūka no vārītiem un biezeni dzelteniem kartupeļiem ar paprikas biezeni, citronu un citām piedevām, pildīta ar avokado, tunci, garnelēm vai vistu.
Maka pieder rāceņu ģimenei un aug ļoti ekstremālos apstākļos, piemēram, aukstā, intensīvā saules gaismā un stiprā vējā.
Šai saknei ir tas gods būt visaugstāk augošajai augu pārtikai pasaulē, kas ir svarīgi arī peruāņiem. Ir pierādīts, ka makai ir atjaunojoša un atjaunojoša iedarbība uz endokrīno dziedzeru darbību un atjauno hormonālo līdzsvaru.
Ieteicams:
Kulinārijas Ceļojums Pa Lieldienu ēdieniem Visā Pasaulē
Kristīgajā Kristus Augšāmcelšanās - Lieldienu reliģijā tiek svinēta Jēzus Kristus augšāmcelšanās. Gatavošanās tās svinībām sākas nedēļā pirms Lieldienām, ko sauc par Lielo nedēļu. To svin 6 dienas. Šie ir senākie kristiešu svētki. Kopš 2.
Kulinārijas Ceļojums Caur Turciju
Turcija ir valsts, kurā mēs vēlamies veikt ne tikai kulinārijas ceļojumu, bet drīzāk īstu kulinārijas odiseju. Jo ar īsu ceļojumu nepietiks, lai izmēģinātu visus turku virtuves ēdienus. Pirmais, kas ienāk prātā, kad dzirdam Turku virtuve , ir zeltaina, sulīga, sīrupēta turku baklava.
Īss Kulinārijas Ceļojums Pa Vjetnamas Virtuvi
Vjetnamiešu virtuve ir oriģināla, taču lielākoties tā ir aizgūta no ķīniešu, indiešu un franču virtuvēm. Tiek uzskatīts, ka tas harmoniski apvieno iņ un jaņ. Šīs Āzijas valsts virtuve ir daudzveidīga, barojoša un veicina ilgmūžību. Ir pieņemts gatavot tikai svaigus produktus.
Kulinārijas Ceļojums Spānijā: Tapas Veidi
Tāpat kā austrumu virtuvē ir pieņemts uz galda pasniegt dažāda veida uzkodas, tāpat spāņi ir pieņēmuši šo rituālu, bet kopā ar viņiem to sauc par tapas. Tapas ir visdažādākie salāti, desas, zivju un jūras velšu gardumi un kas ne, bet vienmēr mazās porcijās.
Kulinārijas Ceļojums: Nepālas Virtuve
Nepāliešu virtuve apvieno divu reģionu - Tibetas un Indijas - kulinārijas tradīcijas. Ēdiens tajā ir pilns ar tradīcijām un eksotiku. Tradicionālās receptes no Nepālas ir raksturīga vienkārša struktūra un neparasta garša. Galvenie komponenti tajos ir kvieši, rīsi, pākšaugi un kukurūza, kas sagatavoti dažādās kombinācijās ar gaļu un dārzeņiem.
