2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Hibiscus sabdarifa / Hibiscus sabdariffa / ir hibiska suga, kuras dzimtene ir Rietumāfrika. Tas ir atrodams daudzviet visā pasaulē, tostarp Ganā, Indijā, Senegālā, Mali, Nigērijā, Kongo, Gambijā, Malaizijā un citās. Augs dažādās valstīs ir atšķirīgi pazīstams. To sauc par rosella augļiem, kaņepju Rosella, Siāmas džutu un citiem. Hibiscus sabdarifa ir pasaulē slavena ar sarkanīgu karkādes tēju, kas tiek pagatavota no tā. Šī iemesla dēļ augu dažreiz sauc par karkade.
Hibiscus sabdarifa ir apmēram 3 metrus garš krūms. To raksturo iegarenas, gaiši zaļas lapas, vairākas uz sarkanā kātiņa. Ziedi ir samērā lieli, dziļi sarkani, diametrā līdz desmit centimetriem. Hibiscus sabdarifa ir augsti novērtēts augs, jo gandrīz katru tā daļu izmanto kādam mērķim, neatkarīgi no tā, vai tas ir kulinārijas vai ārstniecības līdzeklis.
Hibiska sabdarifa sastāvs
Augs satur daudz noderīgu vielu, kas padara to par ārkārtīgi vērtīgu faunas pārstāvi. Hibiscus sabdarifa ir vīnskābes, citronskābes un maleīnskābes avots. Tas satur arī aminoskābes un olbaltumvielas. Hibiscus sabdarifa satur arī glikozīdus, polisaharīdus un flavonoīdus.
Hibiscus sabdarifa tēja
Kā jau minēts, hibiskus sabdarifa iegūst popularitāti, pateicoties karstajam dzērienam, kas tiek iegūts no auga - tā sauktā hiacintes. Tas ir sagatavots kopš senatnes, un faraoni un Ēģiptes priesteri to ļoti priecājās. To sauc par dievu dzērienu.
Interesanti, ka slavenās tējas pagatavošanai tiek ņemti ziedu kausi hibiskus sabdarifa. Kad zieds uzzied, kausiņš ievērojami pieaug, tikmēr iegūstot gaļīgu izskatu. Tad kausi tiek atlasīti un apstrādāti, lai pagatavotu karstu dzērienu.
Sarkanā tēja no hibiskus sabdarifa ir saldskāba garša. Tam ir atsvaidzinoša un tonizējoša iedarbība. Dzēriens aizrauj ne tikai garšu, bet arī apburošo ziedu aromātu. Tēju var dzert gan karstu, gan aukstu.
Tas padara to par iecienītāko dzērienu ne tikai aukstajos ziemas mēnešos, bet arī vasaras karstumā. Dzēriena interesantā lieta tomēr ir tā, ka, lietojot to silti, tas paaugstina asinsspiedienu. Kad tas ir atdzisis, tas to pazemina. Karkade tēja ir pazīstama ar savu bezgalīgo labumu veselībai kā sastāvdaļa dažādiem dzērieniem, piemēram, kokteiļiem un kokteiļiem.
Hibiska sabdarifa vārīšana
Hibiscus sabdarifa izmanto dažādiem kulinārijas mērķiem. Zāles svaigās lapas tiek izmantotas dažādos salātos. Augu sēklas izmanto kā garšvielu. Tie ir malti un tiek izmantoti sautējumos, zupās, risotos un sautējumos.
Hibiscus sabdarifa var izmantot, lai pagatavotu citus dzērienus, nevis karkade. Piemēram, no Jamaikas augu ziediem gatavo dzērienu, kurā pievieno rumu, medu (vai cukuru) un ingveru. Trinidadā un Tobago aromātisko augu izmanto specifisku vietējo alu pagatavošanai.
Panamā viņi sajauc dzērienu ar krāsu hibiskus sabdarifa, kurā papildus ingveram un cukuram tie ir aromatizēti ar kanēli, krustnagliņām un muskatriekstiem. Dažu ģimenes svētku laikā Rietumindijā un Meksikā tiek gatavots īpašs dzēriens ar eksotisko augu piedalīšanos.
Zālaugu uzlējumi tiek cienīti Senegālā, Mali un Gambijā. Labi atdzesēti, tos var izmantot ne tikai kokteiļu un sulu rafinēšanai, bet arī saldējumu un krēmu aromatizēšanai. Iegūtajam desertam būtu diezgan noderīgas īpašības.
Ķīnas iedzīvotāji no tā paša auga gatavo arī dzērienu, kas tiek apvienots ar zaļo tēju un vīnu. Viņi arī dod priekšroku ēst šāda veida hibiska ziedlapiņas pēc tam, kad tās ir sukādes. Augu izmanto arī želeju, kompotu, mērču pagatavošanai. Hibiscus sabdarifa lieto arī konservētu bumbieru, ananāsu un cidoniju krāsošanai.
Hibiska sabdarifa priekšrocības
Hibiska sabdarifa priekšrocības cilvēce ir pazīstama daudzus gadsimtus. Augam ir tonizējoša un tonizējoša iedarbība. Tas darbojas kā diurētiķis un palīdz ar nieru problēmām. Saskaņā ar daudziem pētījumiem šāda veida hibisks palīdz samazināt kaitīgos taukus un bīstamo holesterīnu organismā. Tas arī aizsargā pret sirdslēkmi un insultu.
Augs stiprina asinsvadus un labvēlīgi ietekmē kuņģa un zarnu traktu un aknas. Tas nomierina nervu sistēmu un tāpēc ir ieteicams cilvēkiem, kuriem ir trauslāka psihe un kuri bieži ir nomākti vai kuriem ir nepamatotas bailes. Saldās un skābās garšas dēļ tēja no hibiskus sabdarifa ir ieteicams arī paģirām. Tas enerģizē un remdē slāpes.
Zāle palīdz saaukstēšanās un gripas gadījumā, kā arī mazina spazmas. Tās regulāra uzņemšana tējas veidā noteikti uzlabos jūsu iekšējo orgānu stāvokli un papildinās ķermeni ar vitamīniem un skābēm, kas nepieciešami veselībai un tonizēšanai.
Kā jau ziņots iepriekš, hibiska sabdarifa tējai piemīt spēja normalizēt asinsspiedienu. Nesen veikts pētījums, kurā piedalījās cilvēki vecumā no trīsdesmit līdz septiņdesmit gadiem ar augstu asinsspiedienu, atklāja, ka karkade spēja pazemināt asinsspiedienu līdz 7,2 procentiem.
