2025 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 10:26
Viens no galvenajiem produktiem Bulgārijas virtuvē ir kartupelis. Ir daudz ēdienu, kuros tiek izmantoti kartupeļi, taču ir arī mazi triki, kurus mēs varam izmantot.
- Vecs vīrs kartupeļi gatavošanas laikā nekļūst melns, ja ūdenim pievieno nedaudz vīna etiķa vai citrona sulas;
- vecos kartupeļus ir grūti nomizot, tāpēc vispirms tos 1 stundu mērcē aukstā ūdenī;
- veco kartupeļu garša kļūs labāka, ja ūdenim, kurā tie vārīti, pievienosiet nedaudz piena vai cukura;
- Nomizotus neapstrādātus kartupeļus tur aukstā ūdenī, līdz tie tiek apēsti. Pretējā gadījumā tie kļūst tumšāki un zaudē garšu;
- izmantojiet baltos kartupeļus kartupeļu biezenim, dzelteno - vārīšanai un rozā krāsā cepšanai;
- Kad viņi vārīsies. kartupeļi, labāk likt verdošā ūdenī. Tādā veidā viņi saglabā vitamīnus. Ir labi gatavot arī nemizotu, jo citādi daļa vitamīnu paliek ūdenī;
- Lai ēdienreizē nevārītos kartupeļi, papildus sāli pievienojiet dažus pilienus etiķa vai citrona sulas;
- lai vārīšanas laikā kartupeļi nesaplaisātu, iepriekš ar dakšiņu tos izdurt vairākās vietās;
- kartupeļu vārīšanu nevajadzētu pārtraukt, jo tie sacietē un labi nevārīsies;
- Ja caur sietu vai presi nepieciešams sarīvēt vārītus kartupeļus, ceptus ābolus utt., Dariet to vēl karstu;
- Pirms cepšanas sagrieztos kartupeļus nosusiniet ar dvieli un uzkarsējiet taukus. Apcep kartupeļi vairāk tauku, lai saglabātu vitamīnus.
- Svaigi kartupeļi tiek notīrīti ātri un netērējot rokas, speciāli nošūtā no bieza kokvilnas auduma maisiņa. Ielieciet kartupeļus un nedaudz sāls, samitriniet audumu un berzējiet uz cietas virsmas;
- Sālītas zupas un dārzeņu ēdieni kļūst ēdami, ievietojot tajos dažus neapstrādātus kartupeļus. Efekts ir tāds pats, ja ēdienā tiek vārīts bulgurs marles maisiņā;
- Vārītus kartupeļus ir viegli nomizot, ja tos uzreiz pārpludina auksts ūdens;
- Vārīti kartupeļi dekorēšanai kļūst gaiši, ja ūdenī, kurā tie vārīti, ielieciet nedaudz etiķa;
- Vārīti kartupeļi kļūst ļoti garšīgi, ja ūdenī, kurā tie vārīti, pievieno 2-3 ķiploka daiviņas, lauru lapu vai zariņu sāļo;
- Lai iegūtu jauku baltu kartupeļu biezeni, izmantojiet verdošu pienu;
- Kartupeļu biezenis kļūst pūkains, ja kartupeļu biezenim pievieno 1 tējkaroti cepamā pulvera un labi saputo.
Ieteicams:
Krāsainās Tējas - Kas Tās Ir Un Kas Jums Jāzina Par Tām
Ziedu tējas ir ļoti izplatītas ne tikai Ķīnā, tējas dzimtenē, bet arī jebkur citur pasaulē. Viņus tā sauc, jo galvenajām tējas lapām pievieno tādus ziedus kā lotoss, roze, jasmīns, ličī un citi. Bulgārijā mēs šādas tējas saucam par augu izcelsmes un tām nepievienojam īstu tēju, bet infūziju gatavojam tikai no attiecīgās ziedi vai lielākoties žāvēti augi.
Daži Olu Triki, Kas Jums Jāzina
Viens no svarīgākajiem pārtikas produktiem ir olas. Katru maltīti tos lieto dažādos veidos: brokastīs, pusdienās, vakariņās. Tāpēc ir labi zināt, ka: - Olu čaumalā ir daudz poru, caur kurām daudzi mikroorganismi var iekļūt olā un piešķirt tai nepatīkamu garšu.
Gatavošanas Pamatnoteikumi, Kas Jums Jāzina
- Aspic - eglei līdzīga masa, kas iegūta no stipra buljona, pievienojot želatīnu. - Beefsteak - bieza filejas gaļas šķēle, sagriezta šķērsām. Cep vai grilē. - Béchamel - viegla piena mērce, kas pagatavota no sviesta, miltiem un piena.
8 Gatavošanas Noteikumi, Kas Jāzina Visiem
1. Mīklas bumbiņas, klimpas, klimpas vāra, liekot tās verdošā sālsūdenī. Kad viņi ir gatavi, tie nonāk virsmā; 2. Gaļas buljonu sālē apmēram pusstundu pirms pilnīgas gaļas vārīšanas, zivis - vārīšanas sākumā un sēņu buljonu - vārīšanas beigās;
Ēdienu Gatavošanas Higiēna - Kas Mums Jāzina?
Virtuve ir viena no vissvarīgākajām vietām mūsu mājās. Vieta, kur mēs ar mīlestību un uzcītību gatavojam ēdienu savai ģimenei, radiem un draugiem. Katra mājsaimniece vidēji nedēļā pavada 9–10 stundas gatavošana . Tāpēc ir ārkārtīgi svarīgi ievērot pamatus higiēnas noteikumi ēdiena gatavošanā .