2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Neohesperidīna dihidrohalkons (Neohesperidīna dihidrohalkons) ir citrusaugļu atvasinājums, ko izmanto kā saldinātāju. Tas ir atrodams arī ar citiem nosaukumiem, ieskaitot neohesperidin DC, citrozi, neohesperidin vai vienkārši NHDC. Savienojumu lieto arī kā uztura bagātinātāju, kas pazīstams kā E959. Cilvēka ķermenis to ātri absorbē.
Pati viela ir balts pulveris bez smaržas, kam ir izteikta salda garša. Lietojot, tas atstāj nelielu piparmētru sajūtu. Šis uztura bagātinātājs ir daudzkārt saldāks par saharozi. Neohesperidīna dihidrohalkonam ir ļoti stabilas fizikālās īpašības. Vielas viršanas temperatūra svārstās no 152 līdz 154 grādiem.
To var uzglabāt šķīdumu, pulveru un pārtikas produktu veidā. Savienojums labi izšķīst karstā ūdenī. Tam ir vidēja šķīdības pakāpe remdenā ūdenī. Nešķīst taukainos šķīdinātājos.
Dabā neohesperidīna dihidrohalkons atrodams vielā, kas ir daļa no greipfrūta. Lai gan tā sākotnējais avots ir dabīgs produkts, NHDC visās valstīs netiek uzskatīts par pilnīgi nekaitīgu dabisko saldinātāju.
Neohesperidīna dihidrohalkona vēsture
Tāpat kā lielākā daļa lielo atklājumu, saldinātājs neohesperidīna dihidrohalkons tika atklāts nejauši. Darbība notiek pagājušā gadsimta sešdesmitajos gados Amerikas Savienotajās Valstīs. Tad zinātnieki mēģina mazināt greipfrūtu sulas rūgtumu. Rūgto flavonoīdu, kas atrodas šajos citrusaugļos, sauc par neohesperidīnu.
Reiz pētnieki hidrogenēts neohesperidīns veidojas savienojums neohesperidīna dihidrohalkons, kuram ir salda garša. Tas ir priekšnoteikums, lai to varētu izmantot kā cukura aizstājēju.
Tādējādi pagājušā gadsimta beigās Eiropas Savienība apstiprināja E959 kā saldinātāju. Tomēr ASV Pārtikas un zāļu pārvalde vielu vēl nav apstiprinājusi.
Neohesperidīna dihidrohalkona lietošana
Neohesperidīna dihidrohalkons To galvenokārt izmanto pārtikas rūpniecībā kā saldinātāju, kā arī līdzekli, lai uzsvērtu noteiktu garšu. Ļoti bieži šis saldinātājs tiek kombinēts ar citiem, ieskaitot aspartāmu, sukralozi un kālija acesulfāmu.
Kā uztura bagātinātāju E959 ir plašs pārtikas produktu klāsts, kurā viena vai otra iemesla dēļ trūkst kristāla cukura. To galvenokārt izmanto pienā, krējumā, saldējumā un visos pārējos piena produktos. Piedāvā dažādās mērcēs, piemēram, majonēzē, kečupā un sinepēs. Izmanto salami, desu un citu desu gatavošanā.
Piedāvājumā košļājamās gumijas, košļājamās konfektes, konfektes, konfektes elpas atsvaidzināšanai, želejas konfektes, žāvēti augļi, ievārījumi, želejas, biezeņi. To var atrast sviestmaizēs, uzkodās, graudaugos, vafelēs, cepumos un citos konditorejas izstrādājumos.
Ražotāji izteica neohesperidīna dihidrohalkons un putās, krēmos un pudiņos. Saldinātāju satur arī kokteiļi, sulas, nektāri, gāzētie dzērieni, liķieri, alus un daudz kas cits. Tas tiek ievietots zivju konservos, marinādēs jūras velšu konservēšanai, marinētu gurķu konservos, lyutenitsa, kompotos, kā arī pārtikas produktos svara zaudēšanai.
Lietojumprogrammas neohesperidīna dihidrohalkons neapstājies pie tā. Savienojums ir arī dažu kosmētikas līdzekļu sastāvā. Jūs to varat atrast zobu pastu un ūdeņu saturā, lai iegūtu jaunu elpu.
Uztura bagātinātājs E959 ir noderīgs arī aptiekā. To lieto klepus sīrupu, vitamīnu kompleksu, košļājamo tablešu un citu ražošanā.
Neohesperidīna dihidrohalkona deva
Līdz šim ir palielinājies neohesperidīna dihidrohalkons būt nopietnu blakusparādību cēlonis. Tika konstatēts, ka vidējās devas, kas ir aptuveni 750 mg neohesperidīna dihidrohalkonija uz vienu kilogramu ķermeņa svara dienā, uzņemšana organismā nav izteikta.
Neohesperidīna dihidrohalkona ieguvumi
Neapšaubāmi, šis saldinātājs ir ļoti noderīgs, īpaši cilvēkiem, kuri cieš no diabēta. Pēc zinātnieku domām, uztura bagātinātājs E959 nepalielina cukura līmeni asinīs organismā, un, pateicoties šai kvalitātei, cilvēki, kuru ķermenis ir jutīgs pret parastā cukura uzņemšanu, var droši ēst arī saldumus.
Savienojums ir izdevīgs arī cilvēkiem, kuri cenšas zaudēt svaru, jo to izmanto mazkaloriju / diētisko / pārtikas produktu ražošanā.
Patērējot neohesperidīna dihidrohalkons / kam pašlaik ir samērā labs nosaukums / kā saldinātājam, mums nav jāuzņem citi bīstami cukura aizstājēji, piemēram, ciklamāts (E952), acesulfāms K (E950), aspartāms (E951) un saharīns (E954).
Kā mēs zinām, gadiem ilgi tie ir saistīti ar nepatīkamām blakusparādībām, tostarp sliktu dūšu, reiboni, apetītes zudumu, galvassāpēm, sēkšanu, redzes traucējumiem un daudziem citiem.
Kaitējums no neohesperidīna dihidrohalkona
Kā saldinātājs Neohesperidīna dihidrohalkons interesē zinātniekus, tas ir ticis pakļauts dažādiem pētījumiem un vēl ir jāizpēta. Tomēr līdz šim nav zināms, ka tā lietošana var izraisīt kaitējumu veselībai un jebkādas bīstamas blakusparādības.
Pēc dažu zinātnieku domām, tomēr, lietojot uztura bagātinātāju, var būt mīkstāki izkārnījumi, viegla depresija, kā arī mazāka pārtikas uzņemšana. Pēc viņu domām, šie apstākļi ir īslaicīgi un parādās tikai pirmajās vielas lietošanas dienās.
