2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Ja jūs meklējat vietu, kur visas gaumes var savīties - tad jūs tikko apmeklējāt Austriju. Šeit jūs varat atrast tipiskus Eiropas ēdienus, kas tomēr atgādina Austrumus. Ja jūs izveidojat savienojumu Austriešu virtuve ar Vīni - arī jūs nekļūdīsities.
Ļoti liela daļa no Austriešu virtuve ēdieni nāk no galvaspilsētas Vīnes. Bet, lai būtu patiešām objektīvi, mēs aplūkosim vairākus Austrijas reģionus, kur varam atrast dažāda veida ēdienus.
Ja dosimies uz Tiroli, pamanīsim, ka šeit galvenais ir pelmeņi - ļoti dažādi un garšīgi. Vēl viena īpaša virtuves sastāvdaļa šajā apgabalā ir ēdiens no gaļas, sīpoliem, kartupeļiem un daudzām aromātiskām garšvielām.
Parasti to pasniedz lielās paplātēs, kas izgatavotas no kaltas dzelzs. Trauku sauc tirolietis norūca.
Turpināsim staigāt pa Austrijas kulinārijas pasauli - sasniedzam Zalcburgu. Šeit mēs varam baudīt zivju receptes, kā arī biežu klātbūtni pie savvaļas sēņu galda.
Pelmeņi un skābēti kāposti atkal ir raksturīgi Augšaustrijai. Bet visiespaidīgākā būs gardā kūka Linzer. Šī ir viņas dzimšanas vieta, šeit sākās viņas saldā maģija.
Ja dodamies uz Karintiju, mums jāizmēģina specialitāte, ko sauc par kerntner kasnudeln. Mēs nevaram nepieminēt upju zivju daudzveidību, kas viņiem ir šajā apgabalā.
Štīrijā papildus daudzajiem apstādījumiem un vīna dārziem mēs varam baudīt salātus, kas garšoti ar tipisko ķirbju sēklu eļļu - ļoti smaržīgu un ar interesantu garšu.
Burgenlandē un Lejasaustrijā pienāk vīna kārta. Bet, lai pārāk nenovirzītos no kulinārijas jautājumiem, jāsaka, ka šajā Austrijas daļā bieži izmanto sparģeļus un sēnes.
Forarlberga ir apgabals, kas pazīstams ar tūkstošiem Austrijā acīmredzami iemīļoto pelmeņu variāciju. Mēs tos varam atrast jebkurā variantā un ar jebkuru pildījumu. Bez viņiem šajā jomā viņi virtuvei ir atstājuši interesantu un dīvainu ēdienu - pankūku zupu.
Parasti austriešu ēdienos ir sīpoli, kas faktiski, kā mēs zinām no bulgāru virtuves, piešķir lielisku garšu jebkuram ēdienam. Neaizmirsīsim pieminēt labi zināmo Vīnes šniceli, kuras sākotnējā izcelsme ir itāļu virtuve.
Pastaiga pa Austrijas ielām var būt gara un nogurdinoša, un, ja mēs izmēģinām konkrētajam reģionam raksturīgās lietas - diezgan bagātīgi.
Ekskursiju noslēdzam saldākajā veidā - ar gabalu Dobush vai Sacher kūku, kā arī ar tasi smaržīgas Vīnes kafijas.
Ieteicams:
Virtuves Kārdinājumi Francijas Ziemeļos
Ziemeļfrancijai ir daudz kopīga ar dažām Anglijas daļām, taču ir viena būtiska atšķirība - francūži dzīvo, lai ēst, bet briti ēd, lai dzīvotu. Ģeogrāfiskās ietekmes Francijas ziemeļu virtuvi var iedalīt trīs galvenajās jomās - Normandijā, Bretaņā un Šampaniešā.
Kulinārijas Kārdinājumi No Konijas Turku Virtuves
Konijas virtuve ir tipisks Anatolijas centrālā reģiona atspoguļojums. Parasti tiek gatavoti ēdieni no jēra un aitas un ar to. Šī virtuve ir slavena ar ceptiem kebabiem un gaļas klaipiem. To ir viegli un ātri sagatavot, un tas padara to par priekšroku daudziem cilvēkiem un ģimenēm.
Virtuves Kārdinājumi Francijas Rietumos
Ikviens, kas ceļo Francijas rietumu centrā, būs pārsteigts par reģiona pārpilnību. Tikai 45 jūdzes no Parīzes atrodas Solona departaments. Pārejot pāri Luārai netālu no Orleānas, jūs drīz atradīsities Francijas lauku centrā. Tur medībām un zvejniecībai joprojām ir svarīga loma vietējā ekonomikā.
Virtuves Kārdinājumi Francijas Dienvidos
Francijas dienvidu virtuve ir diezgan daudzveidīga. Piemēram, Gaskonijā, apgabalā, kas aizņem daļu no Atlantijas okeāna piekrastes un robežojas ar Spāniju, ir daudz specialitāšu - šķiņķis no Londonas, kas tiek ēst neapstrādāts, austeres no Bretona kapteiņa, zosu aknas, sautētas katlā, dažādas pastētes un slavenie Basku trauks - piperad.
Makaronu Kārdinājumi No Poļu Virtuves
Katrai valstij ir savi nacionālie ēdieni un īpašie ēdieni, kas jums jāizmēģina, ja nolemjat to apmeklēt. Poļu virtuve gadsimtu gaitā ir ārkārtīgi attīstījusies vēsturisku apstākļu dēļ. Polijas nacionālajai virtuvei ir dažas līdzības ar Centrālās un Austrumeiropas tradīcijām, piemēram, itāļu un franču virtuvi.
