2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Veikali jau sen pārdod produktus, ar kuriem mājās var pagatavot suši. Bet jums jāzina arī daži smalkumi, gatavojot šo japāņu specialitāti.
Suši rīsi jāsagatavo ar īpašu tehnoloģiju, lai iegūtu lipīgu masu ar nelielu etiķa aromātu. Simts astoņdesmit gramus rīsu labi nomazgā un atstāj nožūt 45 minūtes.
Kad nožuvis, pārnesiet rīsus katliņā, pievienojiet piecu centimetru jūraszāļu kombinācijas sloksni un ielejiet 230 mililitrus auksta ūdens.
Pārklāj ar vāku un uzvāra. Pēc ūdens vārīšanas kombināciju nekavējoties noņem, atkal pārklāj ar vāku un vāra desmit minūtes.
Pēc tam izslēdziet plīti, noņemiet vāku un pārklājiet podu ar dvieli. Atstāj uz desmit minūtēm. Šajā laikā sagatavo etiķi - nelielā emaljas traukā sajauc rīsu etiķi - ēdamkaroti un ceturtdaļu, ēdamkaroti cukura un pusi tējkarotes sāls.
Šo maisījumu karsē zemā siltumā, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Nedaudz atdzesētos rīsus ievieto koka vai stikla traukā un maisa. Pamazām pievienojiet etiķa maisījumu.
Pārklājiet rīsus ar dvieli un ļaujiet tiem atdzist līdz istabas temperatūrai.
Suši nav iedomājami bez marinēta ingvera - tas ir nepieciešams garšas attīrīšanai. Bet tas jāsagatavo 4 dienas iepriekš. Izmantojot kartupeļu mizotāju, sagrieziet 250 gramus ingvera saknes.
Ielej verdošu ūdeni tā, lai tas pārklātu ingvera gabaliņus.
Sagatavojiet marinādi no 2 ēdamkarotēm rožu rīsu vīna, 2 ēdamkarotēm sakes un 5 ēdamkarotēm cukura. Ja sakē un rīsu vīna nav, pēc vīna un sakes sajaukšanas šim maisījumam pievieno 90 mililitrus rīsu etiķa. Mīkstināto ingveru nokāš un liek burkā, pārlej marinādi. Pēc četrām dienām ingvers ir gatavs. Rožu rīsu vīnu varat aizstāt ar rožu vai sarkano vīnu, bet sakē - ar baltvīnu.
Japāņi dievina nigiri-suši. Šāda veida suši nosaukums nāk no vārda nigiri, kas nozīmē nedaudz. Gatavojot šāda veida suši, cieši jāsazinās ar ārpusi un rīsiem.
Visizplatītākais ir nigiri-suši ar kūpinātu lasi. Paņemiet nelielu kūpināta laša gabalu kreisajā rokā un nedaudz samitriniet labo roku. Paņemiet nedaudz rīsu un viegli saspiediet tos labajā rokā. Izmantojot labās rokas rādītājpirkstu, uz laša izklājiet nedaudz vasabi un uz tā uzlieciet rīsu bumbiņu. Pārvietojiet suši no vienas rokas uz otru, nodrošinot maksimālu saķeri starp lasi un rīsiem. Visbeidzot, izveidojiet suši taisnstūrī.
Ieteicams:
Smalkumi Suši Pagatavošanā
Japāņu virtuve ir unikāla un pievilcīga visiem, kas mīl izsmalcinātu neparasto garšu. Garšīgi un ēstgribu suši var gatavot arī mājās. Tradicionālie suši komponenti ir lasis, nori jūraszāļu lapas, kuras tiek saspiestas, turklāt - garneles, suši rīsi, ikru graudi, vasabi, marinēts ingvers, garneļu ruļļi, mīkstais siers, sojas mērce.
Smalkumi Spinātu Pagatavošanā
Spināti ir iecienīts veselīgs ēdiens. Kurš gan nemīl spageti ar spinātiem vai spinātu picu. Bet pirms mēs to iekļaujam savā ēdienkartē, mums jāzina, kā to izmantot. Kādi ir spinātu vārīšanas smalkumi? Lai spinātos saglabātu vērtīgos minerālsāļus un vitamīnus, to apstrādes laikā jāievēro vairāki noteikumi.
Smalkumi Kotletes Un Kebabu Pagatavošanā
Būtiska kotletes un kebabu sagatavošanas sastāvdaļa ir maltās gaļas izvēle. Mūsu valstī visbiežāk izmanto malto maisījumu - 60% cūkgaļas un 40% liellopa gaļas. Vispiemērotākā ir malta cūkgaļa, un tajā jābūt bekonam, lai kotletes un kebabi būtu sulīgi un garšīgi.
Kulinārijas Smalkumi Maizes Pagatavošanā
Maizes pagatavošanā ir vairāki smalkumi, un, lai arī tas var šķist grūti pagatavojams, patiesībā, ievērojot dažus pamatnoteikumus, maize kļūst viegla, garšīga un samērā ātra. Ir dažādi maizes veidi - ar raugu, soda, sacepumu, Lieldienu kūku, kā arī dažādiem mērķiem, lai gan galīgais mērķis vienmēr ir ēst - priekšgājējam, ar monētu utt.
Kulinārijas Smalkumi Mājās Gatavotu Bageti Pagatavošanā
Mājasdarbs bagetes ir lielisks maizes aizstājējs. Pagarināti vai apaļi - neatkarīgi no formas, kādā jūs tos sagatavojat, tie vienmēr būs svaigi, ar kraukšķīgu garoziņu un mīkstu, pūkainu vidi. Nepieciešamie produkti 2 gabaliem: 250 ml.
