Par Un Pret Cukura želēšanu

Satura rādītājs:

Video: Par Un Pret Cukura želēšanu

Video: Par Un Pret Cukura želēšanu
Video: Par un pret 2024, Novembris
Par Un Pret Cukura želēšanu
Par Un Pret Cukura želēšanu
Anonim

Ar gatavošanos ziemas ēdieniem mēs sākam gatavot ievārījumus, taču diez vai kādam patīk stundām ilgi stāvēt pie karstas plīts, gaidot ievārījuma sabiezēšanu.

Es iesaku mums rūpīgāk izpētīt cukura želēšanu un to, vai jūs esat “par” vai “pret”.

Par cukura želeju

Ievārījums ar želejas cukuru
Ievārījums ar želejas cukuru

Foto: VILI-Violeta Mateva

- želejas cukurs ir ideāli piemērots aizņemtām dāmām, jo ievārījuma pagatavošana pēc instrukcijas aizņem līdz 8-10 minūtēm;

- Tas ir bez krāsvielu un konservantu pievienošanas, kas ir svarīgs plus šāda veida produktam. Tas satur pektīnu, kas ir pazīstams ar tā derīgajām īpašībām;

Varbūt mums šeit jāpiebilst, ka, ja jūs nolemjat samazināt cukura daudzumu (pēc ieteikuma tam jābūt 1: 1), varat pievienot 1-2 ēd.k. pektīna pulvera un atkal iegūst labu biezu konsistenci, ātru pagatavošanu un labu garšu.

- Var izmantot jebkura veida ievārījuma pagatavošanai - neatkarīgi no augļiem.

Pret cukura želēšanu

Želējošs cukurs
Želējošs cukurs

- nav ieteicams ielej želejas cukuru augļiem un uzturēt tos 1 nakti;

- Želejas cukuru var izmantot tikai ievārījuma (ievārījuma) pagatavošanā, bet ne kompotos. Ja, piemēram, kafijai pievienojat cukuru, garša kļūst skāba - tāpēc šim nolūkam nelietojiet želejas cukuru.

- Saskaņā ar ieteikumu cukura un augļu attiecībai jābūt 1: 1, taču pat tie, kas mīl saldākus ievārījumus, ir neapmierināti ar iegūto ļoti saldo garšu.

- Parasti želejas cukura iepakojuma aizmugurē tiek norādīts lietošanas veids, kurā norādīts sagatavošanas laiks. Kā jau esam norādījuši, šis laiks parasti svārstās apmēram 10 minūtes un minūtes, kas pagājušas pēc dotajām minūtēm, atšķaida sulu un želejas vietā iegūst nedaudz šķidrāku konsistenci.

Mēs jums piedāvājam žāvētu plūmju ievārījuma recepti, izmantojot želejas cukuru.

Apcep ievārījumu
Apcep ievārījumu

Nepieciešamie produkti:

1 kg žāvētu plūmju bez kauliņiem

1 kg želējošs cukurs

1 ēd.k. citronskābe

Sagatavošanas metode: Burkas mazgā un žāvē. Ielieciet sagrieztas plūmes katlā, kurā vārīs ievārījumu, un apkaisa ar cukuru. Labi samaisiet, lai samitrinātu cukuru. Plūmes ir sausāks auglis, tāpēc pagaidiet 10 minūtes, pirms ievārījumu uzliekat uz plīts, lai vārītos.

Ievietojiet pannu uz plīts maksimālā temperatūrā un pēc vārīšanas 10 minūtes atklājiet, visu laiku nepārtraukti maisot.

Lej burkās un aizver, pagriež, līdz pilnībā atdziest, tad ievārījums ir gatavs un uzglabāts tumšā vietā.

Svarīgs: Vienmēr ņemiet vērā gatavošanas laiku. Negaidiet, līdz želeja pilnībā želē uz plīts, jo tā atdziestot turpina sabiezēt.

Ieteicams: