2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Suflē ir viens no izsmalcinātajiem franču desertiem, kas visas garšas kārpiņas liek mirgot ar prieku! Sufli ēda karaļi un galminieki, taču šodien tā var kļūt par akcentu pie jebkura galda.
Kad tieši tika izgudrots šis gardais, ēteriskais un vieglais ēdiens, nav zināms, taču noteikti ir zināms, ka tas pirmo reizi parādījās aristokrātiskās franču virtuvēs. Tās nosaukums tiek tulkots kā gaiss. Suflē var būt gan salda, gan sāļa, ar mērci vai bez tās, ar pildījumu vai bez tā, to var pasniegt atsevišķi vai kā piedevu citam ēdienam.
Visi suflē veidi apvieno savu kaprīzo kulinārijas raksturu - šis ēdiens tiek uzskatīts par vienu no visneparedzamākajiem tā pagatavošanā. Cepot tas stipri uzbriest, bet, kad to izņem no krāsns un ir pagājušas apmēram 20 minūtes, trauks, kas līdz šim izskatījās nevainojami, pēkšņi nokrīt. Kāds ir iemesls?
Visu veidu suflu sagatavošanas princips ir olbaltumvielu atdalīšana no dzeltenumiem. Dzeltenumus sajauc ar pārējām traukā esošajām sastāvdaļām, un olu baltumus sakuļ uz cieta sniega un uzmanīgi sajauc ar dzeltenuma maisījumu. Viss process beidzas ar cepšanu cepeškrāsnī.
Pareizas suflē sagatavošanas noslēpums ir olbaltumvielu sitiens uz cieta sniega un to sajaukšana ar dzeltenuma maisījumu (saglabājot gaisu).
Šefpavāri iesaka cepšanas laikā neatvērt sufli un vēl vienu svarīgu triku: formās ar vertikālām sienām suflē paceļas un saglabā pareizo stāvokli.
Ieteicams:
Citronu Siera Kūku Putas - Svaigākais Deserts īpašam Gadījumam
Kad pienāk pavasaris, viss mainās. Dienas kļūst garākas, un laika apstākļi sasilst. Tas ir zaļš un krāsains visur, un viss liekas gaišāks un gaišāks - arī deserti. Ir pienācis laiks nolikt malā ābolu un ķirbju pīrāgus un ļauties pavasara garšām.
Rasgula - Unikāli Garšīgs Indiešu Deserts
Indijas deserti ir ārkārtīgi specifiski un Rasgulas recepte neatšķiras. Pārstāv mīkstās biezpiena bumbiņas, kuras iemērc atdzesētā cukura sīrupā / skatīt galeriju /. Tas kūst mutē un rada neticami saldu pieredzi. Rasgullas deserts nāk no Austrumindijas, taču tas netraucē to pagatavot mājās un baudīt kulinārijas ceļojumu jaunās un neparastās gaumēs.
Šis Nav Lietus Piliens, Bet Gan Unikāls Deserts
Varbūt neticat savām acīm, bet piliens attēlā nav ūdens, bet īsts deserts. Izskata dēļ to sauc par lietus lāsi un tas ir šefpavāra Darena Vonga darbs. Desertu iedvesmojis tradicionāls japāņu virtuves ēdiens, un tā pagatavošanai tiek izmantotas tikai 2 sastāvdaļas - ūdens un agars, kas iegūts, ekstrahējot sarkanās un brūnās aļģes.
Deserts, Kas Nogalināja Karali
Daudzi no mūsu slavenākajiem ēdieniem ir saistīti ar daudziem slaveniem stāstiem, kurus mums bieži patīk atcerēties. Tomēr jūs, iespējams, nezināt, ir viens Zviedrijas monarhs un viņa iemīļotais zviedru deserts sauc par semlu. Kas galu galā noveda pie viņa negaidītās nāves.
Visgardākais Un Vieglākais Lieldienu Deserts Ir Lieldienas
Krievijā vispopulārākais Lieldienu deserts ir tā sauktās Lieldienas / no krievu vārda, kas nozīmē "Lieldienas" /. Tas ir gatavots simtiem gadu, galvenā sastāvdaļa tajā ir biezpiens. Visdrošāk ir pagatavot vārītas Lieldienas, jo tas ļauj izvairīties no neapstrādātu olu pievienošanas brīža.
