2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Laktobacilli ir grampozitīvi anaerobi mikrobi ar stieņa formas formām, kas aktīvi raudzē cukurus, veidojoties galvenokārt pienskābei.
Vissvarīgākais laktobacillu īpašība ir to lietderība cilvēka veselībai, ko pārliecinoši pierāda ne tikai medicīniskie pētījumi, bet arī gadsimtiem senā laktobacillu izmantošana dažādu raudzētu ēdienu (jogurta, siera, skābo dārzeņu, maizes, vīna utt.) pagatavošanā.
Laktobacilli ir plaši izplatītas parastajās mikrobu kopienās, kas apdzīvo cilvēka ķermeni. Tie ir atrodami visos gremošanas trakta orgānos, sākot no mutes dobuma līdz taisnās zarnas, un ir sievietes uroģenitālās sistēmas dominējošā flora un atrodas veselīgu barojošu māšu mātes pienā. Piemēram, resnajā zarnā laktobacillu koncentrācija vienā gramā sasniedz 10 miljardus šūnu.
Laktobacilli spēj stimulēt imūnsistēmu; ražot gremošanas enzīmus; paātrināt gļotādu atjaunošanos; sintezē vitamīnus un citus savienojumus, kas veicina vielmaiņas procesu normalizēšanu; rada metabolītus, kas novērš daudzu patogēnu baktēriju, vīrusu un sēnīšu augšanu.
Mūsdienās laktobacilli ir visizplatītākā sastāvdaļa ne tikai dažādiem raudzētiem piena produktiem, bet arī probiotikām, pateicoties to pastāvīgajai klātbūtnei cilvēka simbiotiskajā mikroflorā un milzīgajam derīgās īpašībasatklājās tajos.
Interesanti atzīmēt, ka pirmais, kas pievērsa uzmanību laktobacillām, bija Nobela prēmijas laureāts Ilija Iļjičs Mečņikovs, kurš 20. gadsimta sākumā izstrādāja pirmo terapeitisko produktu, kura pamatā bija laktobacilli, t.s. Laktobacilīns. Pēc zinātnieku domām, regulārai šī produkta lietošanai vajadzētu palīdzēt uzlabot zarnu mikrofloru un pagarināt cilvēku dzīvi.
Jāpatur prātā, ka starp milzīgo dažādību laktobacillu celmi ar derīgām īpašībām ir ārkārtīgi reti. Tādi tomēr ir laktobacilli, kas atrodas tradicionālajos fermentētajos piena produktos.
Pienskābes baktērijasko satur kefīrs, jogurts, fermentēts piens, ko izmanto citu piena produktu ražošanai, var lietot mērenībā kā probiotiku avots.
Ieteicams:
Galīnskābe - īpašības, Avoti Un Ieguvumi
Galloskābe ir organiskās skābes veids un ir plaši izplatīts dabā. Tas ir produkts, ko iegūst, sārmaini vai skābi hidrolizējot ar šiem savienojumiem bagātu augu, riekstu vai sēņu tanīnus. Ķīmiski tas darbojas kā reducētājs, tas ir savelkošs un antioksidants.
Eugenols - Daba, īpašības, Avoti
Šefpavāri, kuriem patīk stiprākas garšvielas, receptēs bieži iekļauj vienu no tām - krustnagliņas. Tas piešķir ēdieniem īpašu garšu, bet to ir arī daudz ieguvumi veselībai jo tas ir pazīstams ar antiseptiskām īpašībām. Āzijas un Ziemeļeiropas virtuvē šī garšviela tiek cienīta.
Banānu īpašības Un Priekšrocības
Banāns ir slavens ar vienu no garšīgākajiem eksotiskajiem augļiem un tiek izmantots neskaitāmās banānu receptēs. Papildus dabiskajam stāvoklim to lieto termiski apstrādātā veidā, biezenī un bieži vien kopā ar citiem pārtikas produktiem. Bez garšas banāniem ir arī noderīgas ārstnieciskās un uzturvērtības īpašības.
Kāpostu Sulas ārkārtas īpašības Un īpašības
Kāpostu sula ir zināms mums visiem kā lielisks līdzeklis pret paģirām. Neatkarīgi no tā, vai esat to izmēģinājis vai nē, jūs noteikti esat dzirdējuši par tā izņēmumu īpašības . Lai arī kāpostu sulai pēc dažu domām nav īpaši patīkama garša un aromāts, tās ieguvumi ķermenim ir daudz.
Kā Padarīt Veselīgas Brokastis Patīkamas Mazajam
Ikviens zina, ka brokastis ir vissvarīgākais ēdiens, ko mēs ēdam dienas laikā. Tam jābūt visbarojošākajam un bagātīgākajam, jo cilvēka priekšā ir vesela diena, lai to pārvērstu enerģijā un izmantotu. Tas jo īpaši attiecas uz bērniem, kuriem ar brokastīm vajadzētu iegūt vērtīgās vielas no lielākās daļas pārtikas produktu grupu, citiem vārdiem sakot - lai iegūtu pietiekami daudz olbaltumvielu, olbaltumvielu, ogļhidrātu, vitamīnu, minerālvielu utt.
