2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Šefpavāri, kuriem patīk stiprākas garšvielas, receptēs bieži iekļauj vienu no tām - krustnagliņas. Tas piešķir ēdieniem īpašu garšu, bet to ir arī daudz ieguvumi veselībaijo tas ir pazīstams ar antiseptiskām īpašībām.
Āzijas un Ziemeļeiropas virtuvē šī garšviela tiek cienīta. Krustnagliņu ieguvumi veselībai ir saistīti ar tajā esošo sastāvdaļu, un viss eigenols. Kas tas ir?
Eugenola nosaukums nāk no Eugenia caryophyllata, kas ir krustnagliņas, ko devis dabaszinātnieks Karls Linnē. Viņa zinātniskajā aprakstā eigenols tiek uzrādīts kā aromātisks gaistošs savienojums, ko katalizē Gimnadenia ģints fermenta tips.
Pēc struktūras tas ir fenilpropanoīds, kas satur vismaz vienu benzola gredzenu. Tās biosintēze ir ļoti sarežģīta un sākas ar aminoskābi - tirozīnu. Pēc vairākiem ķīmiskiem procesiem tiek sasniegts eigenols.
Ārējais apraksts to parāda kā bezkrāsainu šķidrumu, sasniedzot gaiši dzeltenu - ar spēcīgu raksturīgu aromātu - patīkamu, pikantu, līdzīgu krustnagliņām. Tam ir eļļaina konsistence, un tā ir atrodama dažu augu ēteriskajās eļļās. Tās ir krustnagliņas, muskatrieksts, kanēlis, baziliks un lauru lapa. Eugenols visvairāk koncentrējas krustnagliņu eļļā - no 80 līdz 90 procentiem no tā sastāva.
Saskaņā ar visiem pētījumiem tas var palīdzēt zarnu peristaltikai un atjaunot normālu zarnu darbību.
Eugenolam ir vairāki lietojumi zobārstniecībā pret zobu sāpēm un mutes dobuma higiēnas uzturēšanai zobu pastās, kā arī zobu cementā, un tāpēc to atzīst par līdzekli zobu problēmu risināšanai.
Tika konstatēts, ka eigenolam ir anestēzijas īpašības. Tas ļāva izveidot divus anestēzijas līdzekļus, kas praksē tiek izmantoti.
Arī parfimērijā lieto eigenolu. Tas ir Peru ražota plaši izplatīta balzama sastāvdaļa, un to izmanto arī pārtikas produktos. Tur to izmanto kā aromātu, lai uzlabotu krustnagliņu aso piparu garšu dažādiem ēdieniem un dzērieniem.
Tas ir zināms eigenols palēnina asins recēšanu un jāpatur prātā, ka tas var slikti reaģēt, mijiedarbojoties ar asinīm atšķaidošām zālēm.
Ieteicams:
Galvenie Folijskābes Avoti
Folijskābe , kas pazīstams arī kā B9 vitamīns vai folāts, ir viela, kas ir atbildīga par vairākiem cilvēka ķermeņa vitāli procesiem. Tas ir iesaistīts DNS ražošanā, šūnu augšanā, aminoskābju sintēzē, kontrolē holesterīna līmeni, atbalsta imūnsistēmas darbību.
Kuri Pārtikas Produkti Ir Bagātākie Selēna Avoti
Selēns ir īpaši vērtīgs minerāls cilvēku veselībai, kam ir ārkārtīgi spēcīga iedarbība, un tāpēc mums tas ir vajadzīgs tikai nelielos daudzumos. Tam ir svarīga loma pareizai ķermeņa darbībai un normālai vielmaiņas procesu norisei organismā. Selēns darbojas kā antioksidants un aizsargā ķermeni no oksidatīvā stresa izraisītiem bojājumiem.
Galīnskābe - īpašības, Avoti Un Ieguvumi
Galloskābe ir organiskās skābes veids un ir plaši izplatīts dabā. Tas ir produkts, ko iegūst, sārmaini vai skābi hidrolizējot ar šiem savienojumiem bagātu augu, riekstu vai sēņu tanīnus. Ķīmiski tas darbojas kā reducētājs, tas ir savelkošs un antioksidants.
Rutīna - Ieguvumi, īpašības Un Avoti
Rutīna ir patiess dabas brīnums, ar daudziem ieguvumiem veselībai. Tas ir dabisks flavonoīds, kuru var atrast daudzos augos - augļos, dārzeņos, pilngraudos. Šis fitoķīmiskais preparāts, kas pazīstams kā P vitamīns, kas piešķir dzeltenzaļu krāsu daudzām augu sugām, daudzos aspektos ir labvēlīgs veselībai.
Kāpostu Sulas ārkārtas īpašības Un īpašības
Kāpostu sula ir zināms mums visiem kā lielisks līdzeklis pret paģirām. Neatkarīgi no tā, vai esat to izmēģinājis vai nē, jūs noteikti esat dzirdējuši par tā izņēmumu īpašības . Lai arī kāpostu sulai pēc dažu domām nav īpaši patīkama garša un aromāts, tās ieguvumi ķermenim ir daudz.
