2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Sarmi ir viens no iecienītākajiem bulgāru ēdieniem. Diez vai ir ģimene, kurā viņi nesagatavotos, ja pienāk ziema un tuvojas Ziemassvētki. Skābu kāpostu un ceptas maltas gaļas garša var iedvesmot ikviena garastāvokli garajās drūmajās un aukstajās decembra dienās.
Protams, par visu Balkānos, kā arī par pārtiku un sarmīte, nav izpratnes, kas ir autors un par kura nacionālo lepnumu mēs runājam. Ēdinoši kāposti un dažreiz vīnogulāju lapas, kas pildītas ar maltu gaļu un rīsiem, ir tradicionāls ēdiens ne tikai mūsu valstī, bet arī Serbijā, Rumānijā, Turcijā, Grieķijā, kā arī Azerbaidžānā, Armēnijā, Irānā, Irākā un citās.
Un tomēr kurš tos izdomāja?
Vēsturnieki strīdus samazina līdz Grieķijas un Turcijas robežām. Pēc dažu kulinārijas pētnieku domām, bizantieši pirmie izgudroja veiksmīgo kombināciju un senatnē baudīja gardu sarmu. Viduslaiku pētnieki ir atklājuši, ka ēdieni, kas līdzīgi mūsdienu musai un kotletēm, noved pie grieķu senatnes.
Tomēr ir daudzi, kas sarmas piedēvē osmaņu iekarotājiem. Jebkurā gadījumā nosaukums sarmīte nāk no turku vārda sarmak, kas nozīmē "pagrieziens". Turcijā sarmai ir cits nosaukums dolma, no dolmak, kas turku valodā nozīmē "pildījums".
Nav iespējams uzskaitīt visu veidu sarmas receptes. Piemēram, Turcijā sarma tiek pagatavota ne tikai no vīnogulāju un kāpostu lapām, bet arī no cukini, baklažānu un ķirbju lapām.
Ja sarma (vai dolma) tiek sasmalcināta, to pasniedz ar jogurtu, žāvētu piparmētru, sarkanajiem pipariem un eļļu. Tradīcija ir ēst sarmis aukstumā kā ēstgribu. Papildus rīsiem tos var pildīt ar bulguru un gaļu, ciedru riekstiem, rozīnēm un pat žāvētiem ķiršiem.
Grieķijā, Bulgārijā, Serbijā, Rumānijā un citās Balkānu valstīs liesās sarmis ar vīnogulāju lapām pirms pamatēdiena tiek pasniegtas arī aukstas. Tomēr kāpostu skābēti kāposti kļūst lielāki, un tos parasti pasniedz siltus un kā galveno ēdienu. Mūsu valstī recepte ir arī mainījusies, un bieži sarkma tiek pildīta ar gaļu un rīsiem, un pupas, pat zivis un sīpoli, nevis sīpoli, dažreiz ir puravi.
Sarmīte ir sastopami vairāk nekā vienā un divos interesantos stāstos - no tūkstošgadu leģendām līdz mūsdienu vēsturiskajām un politiskajām sadursmēm. Piemēram, Serbijā sarmas ir kļuvušas par daļu no Ļubisas Preletacevičas 2017. gada prezidenta kampaņas. Viņa ballīti sauca par SPN, saīsināti no Sarmu Probo nisi, kas nozīmē "Vai jūs neesat izmēģinājis sarkmu?" Ar to Preletacevičs sacensībās finišēja trešais.
Autorība ieslēgta sarmīte tas arī spīdzina Armēnijas un Azerbaidžānas tautas. Tā kā neatrisināti strīdi par šo jautājumu, azerieši stāsta leģendu par armēņu Tangiku, kurš nezināja, kā pagatavot sarmi, un tāpēc nozaga recepti no kaimiņiem azeriešiem Tello.
Protams, neatkarīgi no tā, kurš autors ir un kādās kombinācijās produkti tiek kombinēti, sarma nezaudē savu šarmu par vienu no garšīgākajiem ēdieniem Balkānos.
Ieteicams:
Skatiet, Kāda Būs 2018. Gada Garša
Kad kļuva skaidrs, ka ultravioletā krāsa šogad būs vismodernākā krāsa, ir pienācis laiks paziņot, kāda būs visjaunākā garša. Izrādās, ka 2018. gada hīts būs vīģes koks. Par to paziņoja Šveices uzņēmums, paredzot, ka tuvāko mēnešu laikā mēs arvien vairāk sastapsimies ar sulīgu augļu garšu.
Grieķu Tzatziki Garša 5 Variantos
Tzatziki ir tipiska grieķu mērce, kas pagatavota no jogurta un gurķiem, kuru parasti aromatizē ar saspiestiem ķiplokiem un dillēm. Visur Grieķijā jūs varat iegādāties īpašu garšvielu maisījumu Zaziki. Jūs varat sagatavot oriģinālo recepti mājās vai dažādās variācijās, atstājot dažas vesela gurķa šķēles vai pievienojot nedaudz karstu piparu.
Ne Garša, Bet Cena Nosaka Vīna Kvalitāti
Vai vēlaties pārsteigt viesus ar pudeli izturēta vīna, bet jūs nevarat atļauties dārgu un izsmalcinātu zīmolu? Vienkārši iegādājieties lēti un pasakiet viņiem, ka tas ir dārgi. Gandrīz skaidrs, ka viņi jums ticēs un pat patiks. Tas var izklausīties pārspīlēti, taču pētījums slavenajā angļu socioloģijas pētījumu žurnālā Journal of Marketing liecina, ka cenu aizspriedumi faktiski var mainīt smadzeņu ķīmiju, lai jūsu viesi varētu baudīt lētu vīnu tāpat, kā viņi to novērtētu.
Nozagts - Ziemassvētku Smaržīgā Garša
Ziemassvētki ir skaista visā pasaulē, spīdot dažādās gaismās un smaržojot brīnišķīgus aromātus. Viena no vietām, ap kuru svētku noskaņa valda pilnā spēkā, ir vācu Ziemassvētku tirgus. Vai Minhenē, Berlīnē, Drēzdenē vai Sofijā vienmēr ir jautri perforatora vai karstvīna kompānijā, starp desu un kanēļa smaržu un, protams, karalisko galerija .
Ziemassvētku Cepumi Ziemassvētku Eglītei
Ziemassvētku eglītes rotāšana ir viens no iecienītākajiem mirkļiem pirms Ziemassvētkiem. Varbūt tāpēc, ka ģimene sanāk kopā, un varbūt tāpēc, ka tas rada īpašu prieka un laimes sajūtu. Ziemassvētkos ir kaut kāda maģija un viss, kas ar to saistīts.
