2025 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 10:27
Veikalos ir liels visu veidu tomātu produktu klāsts. Ļaujiet mums jūs iepazīstināt ar dažiem no tiem un to izmantošanu.
Konservēti tomāti
Šie tomāti ir apaļas šķirnes un konservēti nogatavojušies savā sulā. Tomātu gabaliņus vāra apmēram 30 minūtes, bet mērce saglabā savu tekstūru. Daži konservu veidi satur ķiplokus vai garšvielas, pat karstos piparus un olīvas. Izmantojiet šos tomātus makaronu, karija un kastrolis mērcēs.
Konservēti ķiršu tomāti
Tie ir saldi un ļoti smaržīgi. Negatavojiet tos pārāk ilgi, jo tie zaudēs savu formu. Izmantojiet šos tomātus ātrām makaronu mērcēm.
Veseli konservēti tomāti
Veseliem konservētiem tomātiem ir garāka forma un tie ir miesīgāki nekā apaļas tomātu šķirnes. Šie tomāti ir lieliski sasmalcināti salsai. Biezām makaronu mērcēm iztukšojiet tomātus un ļaujiet tiem vārīties katliņā, pēc tam sasmalciniet tos ar dakšiņu.
Caurlaide
Tie ir biezeni un izkāsti tomāti. Gluda un mērcei līdzīga tekstūra ir piemērota čili, Boloņas mērcei, sautējumam, kastrolis un zupām. Pastu var izmantot arī picas mīklas smērēšanai. Veikalos ir arī viltotas versijas.
Tomātu pasta
Dažreiz to sauc par tomātu pastu vai tomātu koncentrātu. Ēdieniem piešķir bagātīgu garšu, jūs varat to izmantot arī kā mērces biezinātāju ceptos ēdienos vai bālāka ēdiena krāsas uzlabošanai. Veikali piedāvā dažādas iespējas pudelēs, kannās vai mēģenēs.
Saulē kaltēti tomāti
Tie ir sagriezti un nomizoti, sālīti un saulē kaltēti tomāti. Tomāti zaudē daudz neapstrādātā svara, un 1 kg žāvētu tomātu vajag apmēram 14 kg svaigu tomātu. Veikali piedāvā arī izmērcētu olīveļļu un garšvielas. Viņu garša ir ļoti bagāta un piemērota veģetāriem ēdieniem vai maizes, sautētas gaļas vai risotto aromāta uzlabošanai.
Noderīgi padomi
Vārīti tomāti ir pat noderīgāki nekā svaigi. Gatavojot 15 minūtes, tiek iznīcināta tomātu šūnu siena un izdalās vērtīgais antioksidants likopēns, kas, domājams, samazina dažu vēža risku un tiek izmantots paaugstināta holesterīna līmeņa un sirds slimību ārstēšanai.
Atšķirība starp lētākiem un dārgākiem konservētiem tomātiem ir tāda, ka lētāki konservēti tomāti parasti nav vienāda izmēra, sula ir plānāka un mazāk salda un smaržīga. To var viegli salabot ar nelielu tomātu pastas vai šķipsniņu cukura, kas neitralizē skābes pārpalikumu.
Ieteicams:
Kulinārijas Mācību Grāmata: Kā Pagatavot Gaļu Un Dārzeņus?
Lai iegūtu stipru ar barības vielām piesātinātu buljonu, produktus (gaļu, kaulus, zivis vai dārzeņus) nepieciešams ievietot aukstā ūdenī un lēnām sildīt uz plīts, un vēl labāk tos sagriezt mazos gabaliņos. gabali. Ja ir paredzēts pretējs, ti.
Kulinārijas Mācību Grāmata: Pareiza Zivju Pagatavošana
Ļoti ērti trauki zivju pagatavošanai ir īpaši garie podi ar režģi, kura sānos ir rokturi. Tas nedaudz noņem zivis no ūdens, to neplēšot. Ja šāda trauka nav, lielas zivis ieteicams vārīt, ietinot tīrā, retā drānā, iepriekš applaucēt un noskalot ar aukstu ūdeni un viegli sasiet ar auklu.
Kulinārijas Mācību Grāmata: Kā Pareizi Uzglabāt Kūkas?
Gatavie makaroni tiek uzglabāti dažādos veidos un dažādiem laikiem. Produkti, kas izgatavoti no drupināta sviesta un jauktas sviesta mīklas, kas sagatavoti ar ievārījumiem un marmelādēm, kalpo vairākas dienas sausās un vēdināmās telpās.
Kulinārijas Mācību Grāmata: Noteikumi Mājas Sīrupa Pagatavošanai
Daudzi no mums ar nostalģiju atceras tos laikus, kad viens no visgardākajiem dzērieniem mūsu bērnībā bija mājās gatavots sīrups vai sula, ko ar patiesām prasmēm gatavoja mūsu vecmāmiņas vai mātes. Tas jo īpaši attiecas uz tiem no mums, kuriem ir bijusi laime pavadīt vasaras brīvdienas savos ciematos vai villās, kur sīrupus un sulas gatavo ar pašu audzētiem augļiem, nevis tiem, kurus šodien redzam tirgos, un, neskatoties uz to nevainojams izskats, mēs nekad nezinām, ar kādā
Kulinārijas Mācību Grāmata: Tauku Kausēšana
Speķi, kas paredzēts sviesta kausēšanai, sagriež ne pārāk lielos gabaliņos, kurus ievieto lielā traukā un pārlej ar aukstu ūdeni, lai uzsūktos 1-2 dienas. Mērcēšanas laikā ūdens tiek mainīts vairākas reizes, līdz tas pārstāj krāsoties ar asinīm.