2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Slavenais Franču kruasāns, kas kūst mutē un smaržo pēc sviesta un mīklas, patiesībā ir vecā labā mantiniece Vīnes smalkmaizīte. Daudzi no mums atceras saimnieci ar Vīnes smalkmaizīti un tasi kafijas no Tangra dziesmas, taču diez vai mēs zinām stāstu par slavenajām brokastīm, kas pārvērtās par vienu no slavenākajiem franču virtuves varoņiem.
Lielākā daļa vēsturnieku ir vienisprātis, ka viss sākās 1683. gadā Turcijas aplenktajā Vīnē. Osmaņu impērijas karaspēks gatavojās uzbrukt naktī, lai netiktu pamanīts, bet Vīnes maiznieks Ādams Spiels pamodās pirms rītausmas un izsauca trauksmi. Uzbrukums tika atvairīts un pilsēta tika izglābta.
Un, lai iemūžinātu šo uzvaru, pilsētas maiznieki izgatavoja horhenu (nelielu nazi vācu valodā), kura pusapaļa forma simbolizēja Osmaņu karogu.
Tā tiek uzskatīts, ka dzimis Vīnes smalkmaizīte, kuras vēsture ir cieši saistīta ar turku vēsturi.
Ir vēl viena leģenda, un tā ir saistīta ar Vīni un iebrukumu Osmaņu impērijā. Pēc viņas teiktā, kad turki otro reizi ielenca pilsētu, Vīnes palīgā nāca Polijas karalis Jans II Sobietskis. Viņš sakāva Osmaņu karaspēku un atstāja milzīgu karavānu ar kakao un kafiju. Pēc tam Vīnes cietokšņa gubernators izdeva rīkojumu no Turcijas karoga izcept pusmēness formas kūkas un novietot tās uz cietokšņiem, kad ieradās osmaņi. Viņš arī pavēlēja visus sadalīt Vīnes smalkmaizītes un kafija.
Bet kāds tam visam sakars ar Franciju un Parīzi, pilsētu, kas visā pasaulē ir slavena ar labāko kruasānu gatavošanu?
Iemesls ir Marī-Antuanete, ironiski atstāta vēsturē ar frāzi Kad maizes nav, ēd makaronus. Bet ilgi pirms tam, kad Austrijas karalienes Marijas-Terēzes meita, no Vīnes dzimtā sieviete, to izteica Marija Antuanete, viņa apprecējās ar Francijas karali Luiju XIV. Tieši viņa ieveda kruasānu Parīzē. Lai gan ir ziņas, ka pusmēness formas smalkmaizītes karaliskajos banketos bija jau 16. gadsimtā.
18. gadsimtā kruasāns ir vienkāršs uzlabotas mīklas klaips. Kārtainās mīklas kruasāns, kas smaržo ar sviestu un kuru mēs šodien pazīstam un ēdam, 1920. gadā izveidoja franču maiznieki.
Diemžēl pat šodien Francijā arvien grūtāk atrast īstus mājās gatavotus kruasānus ar sviestu. Lielākā daļa tiek ražota rūpnieciski un ar margarīnu, un tie tiek sasaldēti maizniekiem, kuri tos vienkārši cep.
Ieteicams:
Īsts Kruasāns Ar Sviestu, Kas Kūst Mutē
Maizes ceptuves smarža. Uz mīklas sviests un piens, kas kūst mutē. Karamelizēta sviesta neatvairāma garša … Tas tā īstais kruasāns . Viens no saldajiem franču grēkiem, ko daudzi labi meistari turpina izdarīt ar sviestu. Viņiem pat šodien autentiskā kruasāna noslēpums slēpjas trīs vārdos:
Smalkmaizīte Ar šokolādi Nosūtīja Studentu Uz Intensīvās Terapijas Nodaļu
Kārtējo reizi kļuva skaidrs, ka bulgāri precīzi nezina, ko mēs patērējam. Jauns vīrietis no Pernikas ienāca slimnīcā, pēc brokastīm apēdis kruasānu. Skolēns ēda smalkmaizīti ar šokolādi, pēc kuras viņam bija akūta alerģiska reakcija un viņam nācās iekļūt vietējās veselības iestādes Rahilas Angelovas intensīvās terapijas nodaļā.
Vīnes ēdieni
Vīnes ēdieni to nav daudz, bet, no otras puses, tie ir populāri visā pasaulē. Kurš gan vēl nav dzirdējis par slaveno Vīnes šniceli vai neatvairāmo Sacher kūku. Vīnes īpašie ēdieni ir unikāli, ar raksturīgu garšu un unikālām receptēm. Šeit ir daži no tiem:
Franču Vai Itāļu Virtuve
Franču virtuves karaliskā izsmalcinātība Būtiska franču virtuves sastāvdaļa, kas veidota, lai atstātu iespaidu uz tūristiem, ir balstīta uz bijušo karaļa galmu saglabātajām receptēm un ēdienkartēm. Bez bagātības un garšas īpašībām galma virtuvi raksturo arī alkohola izmantošana ēdienu gatavošanā, kas bagātina garšas un aromātus.
Priecīgu Vīnes šniceles Dienu! Skatiet Viņa Oriģinālo Recepti
Šodien ir Starptautiskā Vīnes šniceles diena - Apsveicam visus, kas mīl gatavot vai vienkārši ēst šo gardo ēdienu! Vīnes šnicele atrod daudz atbalstītāju Austrijā un šī reģiona valstīs. Tā ir viena no Austrijas virtuves un Vīnes ēdienu emblēmām, kas jau no agras bērnības kļuva par daļu no vietējo iedzīvotāju dzīves.
