2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Melnās ķimenes / Nigella Sativa / ir leģendārs augs, kas nāk no austrumiem. Melnās ķimenes ir 40-60 cm augstas, un no tās iegūtās sēklas, eļļa un augs ir pazīstami ar dažādiem nosaukumiem - melnās sēklas, kazenes, faraonu eļļa, lauka tauriņš.
Tiek izmantota melnā ķimenes Austrumu medicīnā kā līdzekli dažādu veselības problēmu ārstēšanai. Vērtīgais augs aug Vidusjūrā, Āzijā, Arābijas pussalā un Ziemeļāfrikā.
Melnās ķimenes vēsture
Lai gan melnās ķimenes nav ļoti populāras mūsu valstī tās vēsture aizsākās jau senatnē. Arheologi atrada melnās ķimenes sēklas izrakumos, kas datēti ar mezolīta un neolīta periodiem, norādot, ka melnās ķimenes tika izmantotas jau pirms 8000 gadiem. Ēģiptologs Hovards Kārters starp Tutanhamona mantām atrada eļļu, par kuru neviens precīzi nezināja, kas tā ir.
Drīz kļuva skaidrs, ka tā ir melnā ķimeņu eļļa. Vēsturnieki zināja, ka senie ēģiptieši ikdienā izmanto eļļu, taču neviens nezina, ko. Tomēr fakts, ka melnā ķimeņu eļļa ir viena no Tutanhamona lietām, runā pati par sevi. Tā ir pati Nefertiti izmantoja melno ķimeņulai saglabātu tās skaistumu un jaunību.
Vecajā Derībā piemin melnās ķimenes nozīmi un pat aprakstīts, kā iegūt tās eļļu. Augu zināja arī romieši, kuri to sauca par grieķu koriandru. Seno grieķu ārsts Dioskoridess to izmantoja kā līdzekli pret zobu sāpēm, galvassāpēm un vispārējām veselības slimībām.
Sena informācija par melnās ķimenes plašu izmantošanu un mūsdienu pētījumi par melno ķimeņu liecina, ka augs ir viens no galvenajiem pretendentiem uz tūkstošgades veselības aizsardzības līdzekli.
Melnās ķimenes sastāvs
Melno ķimeņu eļļa satur vairāk nekā 100 aktīvo komponentu. Tas ir bagāts ar neaizvietojamām taukskābēm, niacīnu, olbaltumvielām, folijskābi, kalciju, cinku, dzelzi, fosforu, tiamīnu, riboflavīnu, piridoksīnu, karotīnu, arginīnu un daudz ko citu.
Melnās ķimenes izvēle un uzglabāšana
Atrasta melnā ķimenes veikalu tīklā sviesta un uztura bagātinātāja veidā. Eļļa jāuzglabā sausā un vēdināmā vietā. Nepieciešams turēt maziem bērniem nepieejamā vietā. Uz iepakojuma skaidri jānorāda ražotājs un derīguma termiņš.
Melnās ķimenes priekšrocības
Kādas uzturvielas satur melnās ķimenes un kādus ieguvumus tā dod ķermenim?
Melnās ķimenes ir galvenokārt veselīgu olbaltumvielu un tauku avots. Tas ir bagāts ar linolskābi un oleīnskābi. Tas satur arī ogļhidrātus, šķiedrvielas, un starp minerālvielām lielākos daudzumos ir kālijs, fosfors, dzelzs un nātrijs, kam seko mazāks daudzums cinka, kalcija, magnija, mangāna un vara. Melnās ķimenes ir bagātas ar antioksidantiem. Tas arī nodrošina organismam arginīnu, glutamīnskābi un asparagīnskābi, aminoskābes, kas nepieciešamas ķermeņa izturībai.
Melnās ķimenes patēriņš ir nenoliedzama ietekme: tas palīdz mazināt II tipa diabēta simptomus, jo tos lieto katru dienu, melnās ķimenes pazemina cukura līmeni asinīs un insulīna rezistenci. Tam ir pretkrampju īpašības, tādējādi tas ir noderīgs pacientiem ar epilepsiju. Tas regulē asinsspiedienu, palīdz ārstēt astmu, resnās zarnas vēzi un iznīcina tik plaši izplatīto un grūti apkarojamo Staphylococcus aureus.
Bērniem melnā ķimenes ir efektīva lai iznīcinātu tārpus vai kā caurejas līdzekli, ja tos katru dienu lieto jogurtā. Tajā pašā laikā melnās ķimenes stiprina imūnsistēmu, nodrošinot pret slimībām izturīgu organismu. Tas arī samazina alerģiju risku, kas zīdaiņiem kļūst arvien izplatītāks.
Melnā ķimeņu tēja palīdz ārstēt bezmiegu un, ja mēs ieelpojam tvaiku, mēs dabiski cīnāmies ar aukstumu. Šī noderīgā tēja ir atbildīga par atmiņas uzlabošanu un kafijas daudzuma samazināšanu kofeīna atkarības gadījumā.
Melnā ķimene, sajaukta ar medu un patērēta katru dienu, var izšķīdināt nierakmeņus un žultsakmeņus.
Melnās ķimenes patēriņš nodrošina aizsardzību pret saindēšanos ar ķīmiskām vielām, palīdz dziedēt brūces pēc operācijas, novērš Parkinsona slimību un vēzi.
Ķimenēm ir ne tikai iekšēji, bet arī ārēji ieguvumi, jo, ja tos sajauc ar olīveļļu, tas ir līdzeklis pret matu izkrišanu, un, ja jūs izveidojat melno ķimeņu sēklu pastas, varat noņemt ādas defektus, molu vai kārpas. Tas nodrošina labu ādas izskatu. Šī pasta ir arī līdzeklis pret psoriāzi.
Melnajai ķimeņai ir daudz citu labvēlīgu iedarbību uz ķermeni, tāpēc to ir vērts lietot katru dienu.
Kad mēs varam ieviest melno ķimeņu mūsu mazuļa uzturā?
Bērnu un zīdaiņu uzturā melno ķimeņu var ieviest kā parasto ķimeņu, ti. pēc 6 mēnešu vecuma. Tomēr pirms eksperimentēt ar jaunām garšvielām un sēklām ir labi lūgt pediatra viedokli. Atcerieties, ka mazuļa kuņģis ir jutīgs.
Kā izvēlēties un piedāvāt bērnam melno ķimeņu?
Melnās ķimenes sēklas ir mazas, un tās var izmantot daudziem mērķiem. No melnās ķimenes sēklām var pagatavot tēju pat zīdaiņiem, noņemt gāzes, kas bērnam izraisa kolikas.
Melno ķimeņu eļļa
Melno ķimeņu eļļa gadsimtiem ilgi ir pazīstams kā spēcīgs imūnstimulants, kam piemīt vairākas veselības īpašības, kas padara to piemērojamu dažādām problēmām. Arginīns, kas atrodas melnajās ķimenēs, ir ļoti noderīgs cilvēkiem, kuri guvuši traumas, apdegumus un iekaisumu. Šī sastāvdaļa neitralizē brīvos radikāļus un stimulē augšanas hormona un kolagēna sintēzes izdalīšanos.
Arginīns stimulē arī prostaglandīna E1 ražošanu - tas regulē smadzeņu darbību un nervu impulsus, mazina iekaisumu un ādas ekzēmu, tam ir bronhodilatators un vazodilatējošs efekts.
Viena no svarīgākajām melnās ķimenes sastāvdaļām - Nigelon, ir ļoti efektīva bronhīta, astmas un elpošanas ceļu slimību gadījumā. Tas nomierina un paplašina bronhu un vienlaikus nomāc histamīnu izdalīšanos.
Efekts ir melnajai ķimeņai uz aizkrūts dziedzera dziedzera un tajā pašā laikā to stimulē, proti, tas ir atbildīgs par ķermeņa aizsardzību. Tas stiprina imūnsistēmu un novērš slimības un infekcijas.
Melnās ķimenes eļļas izmantošana stimulē kaulu smadzeņu darbību, kas padara to par ideālu līdzekli audzēju attīstības ārstēšanai un novēršanai. Pēc antibakteriālajām īpašībām melnās ķimenes ir pārākas par vairākām mūsdienu antibiotikām, taču atšķirībā no tām tas nekaitē ķermenim. Tas ir efektīvs pat pret baktērijām, kurām ir spēcīga izturība pret tādām zālēm kā holēra.
Melno ķimeņu eļļu lieto cīņā pret alerģijām, saaukstēšanos, mutes dobuma iekaisumu, kuņģa-zarnu trakta slimībām, astmu, diabētu. Melnās ķimenes ir efektīvas hemofilijas, sinusīta, hemoroīdu, prostatīta, psoriāzes, alopēcijas, caurejas ārstēšanā. Palīdz ar izsīkumu, tārpiem, nepietiekamu žults sekrēciju, izsīkumu. Tam ir ļoti labs diurētiķis, pretvīrusu, antibakteriāls un pretsēnīšu efekts.
Melnās ķimenes eļļa uzlabo matu augšanu un pasargā tos no priekšlaicīgas pelēcības. Tas ir iekļauts arī krēmu sastāvā, lai novērstu grumbu rašanos.
Lai stiprinātu imunitāti un atjaunotu veselību, pieaugušajiem ieteicams lietot 1 tējk. melno ķimeņu eļļa divas reizes dienā - no rīta un vakarā. Pēc eļļas uzņemšanas izdzeriet pusi glāzes ūdens ar tajā izšķīdinātu 1 ēd.k. mīļā.
Melnā ķimeņu eļļa pazemina cukura līmeni asinīs un holesterīnu; tonizē ķermeni un stimulē dzimumaktivitāti; uzlabo asinsriti un asinsspiedienu; nogalina baktēriju, mikroorganismu un destruktīvu šūnu augšanu. Palīdz palielināt mātes pienu, bet tas jālieto pēc dzimšanas.
Melnā ķimene kulinārijā
Melnās ķimenes var pievienot cepumiem, krekeriem, marinētiem gurķiem, sālījumiem, uzkodām vai mājās gatavotai sēklu maizei. To var izmantot arī aukstos un siltajos salātos, samaltos dažādos mērcēs, ar citronu vai tahini mērcē.
Kaitējums no melnās ķimenes
Melnās ķimenes eļļu nedrīkst lietot grūtniecības laikā. Kā arī no cilvēkiem ar orgānu transplantāciju noraidīšanas briesmu dēļ.
Ieteicams:
Ķimenes
No Ēģiptes faraonu laikiem, līdz viduslaikiem līdz mūsdienām ķimenes ir viena no slavenākajām garšvielām kuras plaši izmanto kulinārijā. Ķimenēm ir ļoti spēcīga smarža un specifiska uzmācīga garša, kas ir ārkārtīgi piemērota gaļas ēdienu gatavošanai.
Ķimenes Eļļa - Ieguvumi Un Pielietojums
Ķimenes ir viens no visnoderīgākajiem garšaugiem un garšvielām. Tam ir ļoti izteikts aromāts, un Bulgārijā to sauc par ķimeņu, savvaļas anīsu, savvaļas fenheļa . Ķimenes ir augs, kas ir daudzgadīgs Umbelliferae ģimenes augs. Jums nevajadzētu jaukt ķimeņu ar ķimeņu - skatiet atšķirību starp ķimeņu un ķimeņu.
Kuriem ēdieniem Pievienot ķimenes
Ķimenes ir sena garšviela, kas nāk no Āzijas. Mūsdienās to var atrast visā pasaulē. Čīlē, Marokā, Sīrijā, Indijā un citās ir milzīgas plantācijas. Bulgārijā ķimenes ir viena no garšvielām, kas dziļi sakņojas dzīvē un tradīcijās. Savvaļas ķimenes galvenokārt atrodas Bulgārijas ziemeļdaļā, savukārt kultivētās - dārzos visā valstī.
Melnās ķimenes - Visu Slimību Risinājums
Ķimenes ir viena no vecākajām garšvielām, ko cilvēks lieto. Vairākkārt ir pierādīts, ka šī auga sēklām ir spēcīga ārstnieciska iedarbība un tās lieto ne tikai kā garšvielu pārtikā. Romiešu koriandrs vai melnās ķimenes - augu nosaukumi, par kuriem islāma pravietis Muhameds teica:
Pārsteidzošās Melnās ķimenes Eļļas Priekšrocības
Diemžēl alternatīvā terapija mūsdienu medicīnā bieži vien netiek atzīta. Zāļu garšvielu efektivitātes zinātniskās atzīšanas process, ko veic ārsti, virzās uz priekšu. Nav vērts izskaidrot, kāpēc tas notiek. Ir daudz vieglāk uzsākt super jaunas zāles, nerunājot par saudzīgākām un ne mazāk efektīvām ķermeņa ārstēšanas metodēm.
