2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Ķimenes ir sena garšviela, kas nāk no Āzijas. Mūsdienās to var atrast visā pasaulē. Čīlē, Marokā, Sīrijā, Indijā un citās ir milzīgas plantācijas.
Bulgārijā ķimenes ir viena no garšvielām, kas dziļi sakņojas dzīvē un tradīcijās. Savvaļas ķimenes galvenokārt atrodas Bulgārijas ziemeļdaļā, savukārt kultivētās - dārzos visā valstī.
Vienu no tradicionālākajām bulgāru garšvielām izmanto dažos no iecienītākajiem ēdieniem. Visbiežāk ķimeņu pievieno gaļas ēdieniem un tik iemīļotajiem kebabiem un kotletēm. Visas mājās gatavotās desas, desas un desas ir arī garšotas ar ķimenēm.
Papildus maltai gaļai kebabiem un kotletēm, ķimenes pievieno gandrīz visiem ēdieniem ar malto gaļu, piemēram, sarmu un pildītiem pipariem. Katram ēdienam tas piešķir spēcīgu un tik specifisku aromātu.
Ķimenes ir viena no garšvielām, kas raksturīgākā Indijas virtuvei. Tāpēc tas labi atbilst citām tam piemītošajām garšvielām.
Turklāt tas ir nepretenciozs un labi atbilst gandrīz visām garšvielām kopumā. Šis īpašums padara to par lielisku sastāvdaļu vairākos maisījumos. Tā ir daļa no karija, kā arī eksotisko garšvielu garam masala.
Tuvo Austrumu virtuvē lieto arī ķimeņu, visbiežāk kopā ar tipiskām sinepju sēklām, zaatar, kurkumu, koriandru un turku karstajiem sarkanajiem pipariem.
Papildus Indijas, Latīņamerikas un Tuvo Austrumu virtuvei ķimenes tiek izmantotas arī Meksikas virtuvē. To pievieno vienam no turienes slavenākajiem ēdieniem - tako.
Dažādās valstīs ķimenes tiek kombinētas ar dažādām garšvielām, taču, kā jau teicām, tas labi atbilst visām. Latīņamerikas virtuvē tas tiek papildināts ar čili, kanēli, oregano, asatefīdu, savukārt meksikāņu valodā - ar čili mērci, karstajiem sarkanajiem pipariem, čili pulveri un daudz ko citu.
Mūsu valstī ķimenes lieto gan vietējos, gan bez gaļas ēdienos. Bulgārijas tradīcija apvieno to ar pētersīļiem, velnu, melnajiem pipariem, sāļajiem un citiem.
Pievienojot ķimenes konkrētam ēdienam, ir labi iepriekš cept taukos. Tādā veidā tā bagātīgais un bagātīgais aromāts tiks maksimāli iegūts.
Ieteicams:
Kuriem ēdieniem Pievienot Sāļo
Sāļie ēdieni ir viena no senākajām garšvielām, kas pazīstama senajiem romiešiem, kuri ar to garšoja katru ēdienu. Pirmajā gadsimtā pirms mūsu ēras. seno romiešu dzejnieks Vergilijs kultivēja sāļās plantācijas, apgalvojot, ka šādā veidā viņa rīcībā esošo bišu medus kļūst daudz smaržīgāks.
Kuriem ēdieniem Pievienot Lauru Lapu
Lauru lapas nāk no Vidusjūras un Mazāzijas. Tas bija zināms senajiem grieķiem, kuri to godināja kā svētu augu. Uzvarētāji tika izrotāti ar to un pievienoti pikantiem ēdieniem. Ēdienu gatavošanā lauru lapa jebkuru ēdienu pārvērš par izsmalcinātu delikatesi.
Muskatrieksts - Kuriem ēdieniem To Pievienot
Muskatrieksts ir labāk pazīstams kā muskatrieksts. Šis augs ir mūžzaļš un var sasniegt apmēram 14 - 15 metru garumu. Svaigi riekstu augļi ir gaļīgi. Kad tas ir nogatavojies, tas saplaisā, tā iekšējā daļa atgādina lazdu riekstu. Augu var redzēt Indijā, Brazīlijā, kā arī Indonēzijā.
Kuriem ēdieniem Pievienot Kajēnas Piparus
Kajēnas pipari ir viena no karstākajām garšvielām pasaulē. Tas ir īpaši karsti sarkanīgi pipari. Tās nosaukums nāk no Kajēnas upes nosaukuma, pa kuru aug šie čili pipari. Garšviela tīrā veidā ir "sarkanie pipari". Tomēr kajēnas piparu nosaukumu parasti saprot kā šo sarkano piparu maisījumu ar tādām garšvielām kā ķimenes, timiāns, ķiploki, aromātiskie pipari un pat žāvētu sīpolu pulveris.
Kuriem Pārtikas Produktiem Mums Vajadzētu Pievienot Maurlokus?
Maurloki ir vieni no visvieglāk augošajiem augiem gan dārzā, gan podos mājās. Tas ir sausuma tolerants un reti uzņēmīgs pret slimībām un kaitēkļiem. Tās kultivēšanai nepieciešama tikai saulaina vieta un barības vielām bagāta augsne. Tas ir vērtīgs savas specifiskās garšas dēļ, kas nav tik spēcīga kā parastajiem sīpoliem, bet, no otras puses, daļēji atgādina ķiploku.
