Viskijs

2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34

Viskijs ir populārs alkoholiskais dzēriens. Parasti to ražo no rudziem vai kviešiem. To var pagatavot arī no miežiem. Pats produkta nosaukums nāk no ķeltu vārda usquebaugh, kas tulko kā dzīvības ūdens. Sākumā angļi dzirdēja vārdu uishgi, kas laika gaitā kļuva par viskiju.

Viskija vēsture

Viskijs ir alkoholisks dzēriens, kas var lepoties ar bagātīgo vēsturi. Pēc paziņu teiktā, pirms vairāk nekā pieciem gadsimtiem ķelti jau bija veiksmīgi sagatavojuši galvu reibinošo eliksīru. Skotija un Īrija nikni strīdas par to, kurš no abiem ir viskija dzimtene. Tomēr ir pieņemts, ka dzēriena saknes jāmeklē īriem. Līdz 15. gadsimtam alkoholisko dzērienu gatavoja galvenokārt klosteros. Tomēr skoti sāka to ražot mājās, un tāpēc tas atstāja garīgo tempļu robežas.

Faktiski līdz 19. gadsimta pirmajai ceturtdaļai gandrīz katra saimniecība bija ieguvusi katlu, kurā iemaisīt slaveno dzērienu. Tad, iestājoties akcīzes nodokļiem, šī prakse dramatiski samazinājās. Skoti un īri pēc tam patērētais viskijs bija diezgan atšķirīgs no tā, ko zina mūsdienu cilvēks. Tajās dienās alkoholiskais dzēriens tika lietots uzreiz pēc tā izgatavošanas, jo cilvēki domāja, ka pretējā gadījumā produkts nebūtu piemērots lietošanai.

Tad ražotāji pavisam neapzināti atklāja, ka novecošana ne tikai nekaitē vielai, bet pat padara to vēl tīkamāku un patīkamāku pēc garšas. Laika gaitā jauni paņēmieni parādījās viskija ražošana. Deviņpadsmitajā gadsimtā šāda veida alkohols nebija ļoti pazīstams visā pasaulē, un tā galvenie patērētāji joprojām bija īri un skoti. Tad tomēr tas sāka iegūt popularitāti Amerikā un līdz šai dienai ir viens no iecienītākajiem alkoholiskajiem dzērieniem pasaules tirgū.

Viskija ražošana

Dažādi ražotāji izmanto dažādas viskija ražošanas metodes. Tāpēc līdz šim ir tik daudz viskija veidi. Tomēr ir pieņemts, ka tad, kad alkoholu ražo no miežiem, to vismaz divas vai trīs dienas iemērc ūdenī. Tādējādi graudi ir pietiekami samitrināti, lai vēlāk dīgtu. Tad materiāls tiek rūpīgi sakārtots uz dēļa un pagaidiet, līdz tas dīgst.

Kamēr tas nenotiek (parasti tas aizņem ne vairāk kā desmit dienas), graudus regulāri maisa un apstrādā pret pelējumu. Pēc tam iegūtos asnus ievieto krāsnī uz īpaša tīkla. Savukārt iesalu apmēram divas dienas žāvē uz kūdras dūmiem, pēc tam notīra no gruvešiem un zemes. Iegūtais produkts tiek ievietots vannā un tam pievieno ūdeni.

Iegūtais šķīdums var fermentēt. To attīra un tur tvertnē. Pēc tam maisījumu raudzē ar raugu, lai iegūtu bezalkoholisku vielu. Tas tiek pakļauts tālākai destilācijai. Ja destilācija ir bijusi veiksmīga un viss ar šķidrumu ir atbilstoši standartam, to ielej mucās. Visbiežāk tie ir izgatavoti no ozola vai ķiršu koka.

Viskija veidi

Mūsdienu pasaulē ir daudz viskija veidu. Protams, ir jāpiemin vairāki veidi. Tāds, piemēram, ir iesala viskijs. To ražo no diedzētiem miežiem, kas var būt vairāk vai mazāk dūmi. Zinātāji kā iespaidīgu veidu norāda tā saukto viena iesala viskiju, kas tiek uzskatīts par izgatavotu no viena iesala izejmateriāla. Tomēr ir iespējams izmantot dažādos gados iegūtus produktus. Šāda veida viskijs tiek uzglabāts mucā vismaz astoņus gadus.

Tas ir vispopulārākais pasaules tirgū sablendēts viskijs. To gatavo no iesala un graudu destilātiem. Bieži tiek pievienots alkohols. Sajauktajam viskijam ir zeltaina krāsa, jo tas ir nokrāsots ar karameļu vai citām krāsām. Šī alkohola cienītāji ir pazīstami arī ar amerikāņu viskiju. Tas ir vairāku graudu viskija veidu sajaukums. Vēl viens slavens veids ir īru viskijs. Tas atšķiras no Skotijas, jo to žāvē ar oglēm, un paši graudi nevar nokļūt dūmos. Šī iemesla dēļ īru viskijam trūkst specifiskās garšas un aromāta.

Viskija uzglabāšana un pasniegšana

Eksperti iesaka viskiju turēt tumsā, temperatūrai jābūt aptuveni 8–9 grādiem. Ir arī labi turēt pudeli ar dzērienu vertikāli. Pēc Skotijas paraduma tiek pasniegts viskijs kopā ar glāzi ūdens. Viesi atšķaida alkoholu atbilstoši savām vēlmēm. Viņi arī pievieno ledu. Tomēr īriem ir atšķirīga izpratne par šāda veida alkohola lietošanu - viņi dod priekšroku dzert to tīrā veidā. Viskiju dzer lēnām, mazos malciņos, lai būtu labi jūtama gan garša, gan aromāts. Viskija glāze ir cilindriskas formas un pasniedzot to maz piepilda. Uzkodas var pasniegt ar viskiju. Tipisks šī spirta papildinājums ir kūpinātas zivis. Citas viskija uzkodas ir austeres. Mūsu valstī viskijs tiek patērēts ar dažādiem riekstiem.

Viskijs ēdiena gatavošanā

Kā jau minēts, tirgū jau ir visdažādākais viskijs. Tas ir iemesls, kāpēc alkoholiskais dzēriens strauji iegūst popularitāti gatavošanā izmantoto produktu vidū. To veiksmīgi izmanto kūku, konfekšu, mini eklēru, šokolādes kūku, kūku, sūkļu ruļļu, karameļu saldējuma, krēmu, retro ievārījumu un daudz ko citu receptēs. Neaizmirstami deserti ar viskiju ietver īru kūku, šokolādes bumbu un želejas īru kafiju.

Sāļie viskija ēdieni tie ir arī ļoti apetīti.

Aromātisku dzērienu noteikti pievienojiet grauzdētai vistas gaļai vai sautētai cūkgaļai. Viskijs ir arī daudzos kokteiļos. Tas tiek apvienots ar dažādām dabīgām sulām un bezalkoholiskajiem dzērieniem. Patīkamus rezultātus iegūst, ja šāda veida dzērienus sajauc ar lauru lapu, rumu, vermutu, skābo ķiršu, brendiju vai citu dzērienu. Protams, nevajadzētu pārspīlēt ar eksāmenu kokteiļu daudzumu. Pretējā gadījumā nelielu daļu viskija var ielej tējā vai kafijā. Pēc vēlēšanās pievieno krējumu.

Viskija priekšrocības

Lai gan eksperti nav vienprātīgi par alkohola ietekmi uz mūsu veselību, daudzi uzskata, ka viskijs ir noderīgs, ja vien to lieto saprātīgā daudzumā. Saskaņā ar dažādiem pētījumiem, kvalitatīvam viskijam ir tonizējoša iedarbība un saglabāta imunitāte. Tas aizsargā pret vēzi un stiprina sirdi.

Viskijs satur mazāk kaloriju nekā citi spirti, un tajā nav ogļhidrātu vai cukura. Elagīnskābes saturs var arī mazināt iekaisumu un samazināt aptaukošanās risku.

Pētījumi liecina, ka viskija dzeršanai ir arī citas priekšrocības veselībai. Tomēr visi šie ieguvumi ir saistīti ar mērenu patēriņu - liela alkohola lietošana var izraisīt nopietnas veselības problēmas.

Glāze viskija dienā var sniegt labumu veselībai, piemēram:

Sirds veselības stiprināšana

Viskijam ir augsts polifenolu, augu antioksidantu līmenis, kas saistīts ar samazinātu sirds slimību risku. Viskijā esošie polifenoli ir noderīgi, lai samazinātu sliktā holesterīna līmeni.

Sliktais holesterīns un triglicerīdi var aizsprostot jūsu artērijas, savukārt labs holesterīns palīdz uzturēt tās tīras. Veselīga līmeņa uzturēšana var palīdzēt novērst sirds slimības un insultu.

Mazos daudzumos viskijs var palīdzēt lai notīrītu gļotas no deguna blakusdobumiem un krūtīm, ļaujot ķermenim labāk tikt galā ar slimībām un infekcijām. Šis efekts var mazināt arī citus saaukstēšanās vai gripas simptomus, piemēram, klepu vai sēkšanu.

Zinātniekiem nav skaidrs, kāpēc, bet vairākos pētījumos mērens alkohola patēriņš ir saistīts ar uzlabotu imunitāti pret slimībām un uzlabotu reakciju uz vakcīnām.

Viens pētījums atklāja, ka cilvēkiem, kuri dzēra vienu līdz sešus dzērienus nedēļā, bija mazāks demences risks nekā nedzērājiem.

Cits parādīja, ka mērens alkohola patēriņš var samazināt kognitīvo spēju samazināšanos cilvēkiem ar Alcheimera slimību.

Viskija izdaiļošana

Tāpat kā ir sejas maskas ar brendiju, arī viskijs var piedalīties jūsu skaistumkopšanas rutīnā. Kas mums jāzina izskaistināšana ar viskiju?

Izrādās, ka viskijs ir lielisks līdzeklis skaistai ādai un matiem. Viskijs ir pazīstams ar antiseptiskām īpašībām, netīrumu noņemšanu, kā arī spēju atjaunot un savilkt ādu. Tas ir īpaši noderīgi taukainai ādai. Mati palīdz uzlabot tekstūru un spīdumu.

Šīs ir maskas, kurās var secināt par šāda veida alkoholu:

Sejas maska ar medu

Šis maisījums ir īpaši noderīgs sausai ādai. Viskijs, ko lieto kopā ar dabisko mitrinātāju, kas ir medus, palīdzēs mazināt sausu ādu un vēl vairāk savilkt ādas poras.

Pievienojiet tējkaroti viskija ēdamkarotei medus un ar vieglām apļveida kustībām noberziet to sejā. Atstājiet masku iedarboties 15 minūtes pirms skalošanas ar aukstu ūdeni

Kakao sejas maska

Kakao var palielināt kolagēna ražošanu un uzlabot ādas struktūru. Pagatavojiet pastu no dažiem pilieniem viskija un tējkarotes kakao pulvera. Uzklājiet to kā masku uz sejas un atstājiet nožūt. Noskalo ar remdenu ūdeni un aizraujies ar rezultātu! Noslaukiet ar dvieli.

Sejas maska ar citroniem

Citrons ir bagātīgs C vitamīna avots, tas palīdz atvieglot ādu. Tas arī palīdz ārstēt pūtītes un var mazināt plankumus. Viskija un citrona sulas maisījums var atsvaidzināt nogurušu ādu. Vienkārši sajauciet ēdamkaroti citrona ar divām ēdamkarotēm viskija. Iemērciet kokvilnas bumbiņu šķidrumā un uzklājiet uz sejas. Pirms skalošanas ar aukstu ūdeni ļaujiet tai nožūt.