2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Mellenes ir augļi, kas jau sen ir atzīti par īstu dabas bagātību, jo tiem ir daudz ieguvumu veselībai. Tās garša ir arī uzmanības vērta, tāpat kā visas citas ogas. Augļi ir piemēroti ne tikai tiešam patēriņam, bet arī ievārījumam, sīrupiem un kā sastāvdaļa dažādās receptēs.
Daba mums piedāvā dažādību arī šajos augļos, jo mūsu valstī izvēle ir starp sarkanu, zilu un melleņukas aug augstajos kalnos. Tie atšķiras ar lapām un augļiem.
Kā atšķirt mellenes no citām sugām?
Mellenēs lapas ir zilganzaļas krāsas, noapaļotas, ar neasu galu un ļoti svarīgu atšķirības pazīmi - lapu mala ir taisna, nav zobainu.
Ir skaidrs, ka krāsu rotājums ir noteicis melleņu nosaukumu mūsu valstī. Tomēr krāsa melleņu augļi var definēt kā zilgani zilu no vaska pārklājuma, kas tos pārklāj. Augļus var sajaukt ar melleņu augļiem, jo pēdējiem ir tāds pats vaska pārklājums, bet to krāsa ir nedaudz tumšāka. Ir vēl viena zīme, ar kuru atšķirt abus augļus, lai nekļūdītos. Augļu apakšā ir iecirtums. Melleņu krāsā tā ir zvaigznes forma, bet melnā krāsā - apaļa.
Dzērveņu klasifikācija un izplatīšana
Dzērvenēm ir latīņu nosaukums Vacciniim uliginosum, ko izrunā vakcīna uliginosum. Tas pieder Pirenovi ģimenei un Borovinkovi ģimenei. Tas ir vistuvāk mellenēm. Starp citiem nosaukumiem to visbiežāk atrod kā dzērvenes.
Melleņu dzimtene no Ziemeļamerikas. To var atrast Arktikas lejasdaļās. Tas tiek izplatīts Eiropas ziemeļu un centrālajā daļā. Dienvidaustrumos šī teritorija sasniedz Albāniju un Bijušo Dienvidslāvijas Republiku, Kaukāzu, Dienvidrietumu Āziju un Sibīriju. Austrumos to var atrast netālu no Kamčatkas un Kuriļu salām, Korejas, Japānas, Ziemeļamerikas un Grenlandes.
Bulgārijā tas aug kalnos - Rila, Pirin, Rietumu un Centrālā Stara Planina, Vitosha, Osogovo, Western Sredna Gora, Rietumu un Vidējie Rhodopes. Tas atrodas 1700 līdz 2500 metru augstumā. Mīl atklātās akmeņainās, akmeņainās un zāļainās vietas augstajā kalnu joslā. Tas aug skābās augsnēs un purvos, tundrās un skujkoku mežu pamežā.
Melleņu apraksts
Melleņu ir mazs krūms, kura augstums ir no 10 līdz 50 centimetriem. Tā kāts ir sazarots, stāvs, ar gludu brūnu mizu. Lapas ir lapkoku, 6 līdz 20 milimetrus garas un 4 līdz 15 milimetrus platas. Viņu forma ir no olām līdz apaļa. Lapas āda ir plāna, ar noapaļotu galu, ar vaska pārklājumu un zilganzaļu krāsu.
Ziedi ir sakārtoti no 1 līdz 3 grupā un atrodas veco zaru augšpusē. Ziedu kātiņi ir no 2 līdz 4 milimetriem gari un kaili.
Krūzītes ir četras un piecdaļīgas. Tam ir 4-5 mm gara vainaga, gaiši rozā krāsā, ar 4-5 sekcijām. Putekšņi 8-10.
Augļi ir sulīgas zemenes, apaļas, 4–6 milimetru diametrā, no ārpuses zilganas, iekšpusē - zaļganas, mīkstas - sulas. Sēklu ir daudz, tās ir 1. 3-1 garas. 5 milimetri, ar neregulāras formas malu, nedaudz izliekta. Tas zied un saista augļus jūnijā un jūlijā-augustā.
Melleņu sastāvs un uzturvērtība
Visu veidu mellenēm ir vislabākā un patīkamākā garša un to visbiežāk lieto pārtikā kompotu, ievārījumu, želeju vai svaigu veidā. Augļi ir ēdami, saldi, bagāti ar tanīnu, ābolu un citronskābi, satur daudz C vitamīna.
Dabā melleņu krūms vienmēr atrodams blakus savvaļas rozmarīnam. Tas atbrīvo gaistošus savienojumus, kas izraisa galvassāpes. Tāpēc tika uzskatīts, ka mellenēm ir šāda ietekme uz ķermeni, un tās sauca par galvassāpēm.
Uztura sastāvā tas pārsniedz daudzus citus augļus. Tam ir ļoti daudz dažādu vērtīgu sastāvdaļu, kuru ir daudz, un tas nosaka tā labvēlīgās īpašības veselībai.
Melleņu krūma augļi satur olbaltumvielas, taukus, ogļhidrātus, minerālsāļus, monosaharīdus, ūdeni, organiskās skābes un zemu kaloriju daudzumu. Tas padara augļus par piemērotu dabīgu pārtiku.
Melleņu augļi ir piesātināti ar vitāli svarīgiem vitamīniem - A, B1, B2, karotinoīdiem, K, R. Nikotīnskābe un askorbīnskābe ir lieliskās devās.
Minerālus attēlo kālijs, kalcijs, fosfors, dzelzs, varš. Ir organiskās skābes, starp kurām ir citronskābe, ābolskābe, etiķskābe, skābeņskābe un benzoskābe.
IN melleņu uzturvielu sastāvs ietilpst 6 neaizvietojamās aminoskābes, kā arī daži tanīni un krāsvielas. Pektīns, šķiedrvielas un cukuri ir arī dažas no mellenēs esošajām uzturvielām.
Pieejamie antocianīni ir ļoti vērtīgi, jo tie darbojas kā antioksidants. Tās ir daudz biežāk sastopamas mellenēs nekā upenēs. Pateicoties šīm noderīgajām sastāvdaļām, augļiem ir atjaunojoša un pretvēža iedarbība. Regulāri lietojot, tiek novērota ādas atjaunošanās, dabiska jauna kolagēna veidošanās, asinsvadu attīrīšana no kaitīgiem toksīniem un holesterīna.
Sakarā ar to, ka kapilāru un artēriju sienas kļūst elastīgākas un ar labu elastību, kopējais asins plūsmas tilpums palielinās un šūnas ir piesātinātas ar skābekli.
Tajā esošais pektīns, augu šķiedras, tanīni padara mellenes par ļoti piemērotu līdzekli ķermeņa attīrīšanai no toksīniem, izdedžiem, smagajiem metāliem un sāļiem.
Augļiem ir maz kaloriju, un tos var lietot cilvēki ar zemu kaloriju diētu, kā arī iekļauti svara zaudēšanas diētās.
Melleņu ārstnieciskās un profilaktiskās īpašības
Regulāri lietojot taukainu pārtiku, ēdot mellenes, pazeminās triglicerīdu līmenis un kūst tauki ap vēderu.
Pētījumi liecina, ka šī oga samazina sirds un asinsvadu slimību un metaboliskā sindroma risku. Augļu pozitīvā ietekme uz nervu sistēmu ir saistīta ar tajā esošā magnija nomierinošajām īpašībām.
Tas ir neaizstājams palīgs diabēta ārstēšanā, jo tas pastiprina zāļu darbību, kas pazemina cukura līmeni asinīs. Svaigiem augļiem ir spēcīgas pretmikrobu īpašības, un tiem ir laba profilaktiska iedarbība daudzām infekcijas slimībām, piemēram, dizentērijai. Citi tā daudzie ieguvumi veselībai ir: antiseptisks līdzeklis, gāzes, vielmaiņas stimulēšana, kā arī vispārēja stiprināšana.
Dzērveņu pielietošanas jomas
To lieto tādu slimību gadījumā kā: urīnpūslis, caureja, anēmiski apstākļi, sūdzības par enterokolītu, ekzēma, ķērpji, iekaisuma procesi mutes dobumā un kaklā. Ārstēšanai tiek izmantoti gan augļi, gan citas krūma daļas tējas, novārījuma, infūzijas, aukstā ekstrakta veidā.
Kosmētikas vajadzībām melleņu daļa ir maskas, kas baro sejas, kakla, roku ādu.
Pārsteidzošs fakts no melleņu kulinārijas izmantošanas ir tas, ka tā sula ir noderīgāka nekā citrona, ābolu un vīnogu.
Ja vēlaties izmantot melleņu veselības un garšas īpašības, apskatiet mūsu ieteikumus par receptēm ar mellenēm vai pagatavojiet taisnu melleņu siera kūku vai tradicionālo melleņu pīrāgu.
Ieteicams:
Melleņu Uzglabāšana
Garšīgas un veselīgas mellenes ir labi uzglabāt ilgu laiku, lai pēc iespējas vairāk izbaudītu sulīgos augļus. Viens no melleņu uzglabāšanas veidiem ir to sasaldēšana. Mellenes var uzglabāt mīnus 15 grādos slēgtos plastmasas traukos vai folijas traukos, kas ir pārklāti.
Melleņu Saglabāšana Un Uzglabāšana
Mellenes ir ārkārtīgi bagātas ar A vitamīnu un C vitamīnu. Papildus savām garšām mellenēm ir ārstnieciska iedarbība pret dažāda veida slimībām - zemāks holesterīna līmenis, ārkārtīgi noderīgs redzes uzlabošanai, palīdz neiro-deģeneratīvo traucējumu gadījumā un daudz ko citu.
Ko Palīdz Melleņu Lapu Novārījums?
Melleņu lapas ir ārkārtīgi populārs līdzeklis pret vairākām slimībām. Novārījumi, uzlējumi un to uzlējumi palīdz ar dažādām slimībām. Piemēram, dzērvenēm, ko sauc arī par meža dziedniekiem, ir spēcīga pretiekaisuma iedarbība. Tas satur daudz antocianīnu, kas ir spēcīgs pretaudzēju līdzeklis.
Melleņu Festivāls Otro Reizi Trojas Balkānos
Otro gadu pēc kārtas tiks organizēts augsts līmenis Trojas Balkānos pie Ambaritsa būdas Melleņu festivāls . Apetīti rosinošie un aizraujošie svētki notiks no 24. līdz 26. jūlijam. Tāpat kā pērn, tā arī tagad festivāla viesi varēs ne tikai atpūsties dabā, bet izklaidēties ar interesantām spēlēm, labu mūziku un patīkamu kompāniju.
