2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Tēja ir viens no iecienītākajiem un vienlaikus noderīgākajiem dzērieniem. Tas ierindojas visvairāk patērēto dzērienu top 3, blakus tam ir ūdens un kafija. Būtībā tēja ir bezalkoholiskais dzēriens, kas iegūts pēc tējas krūma apstrādātu un raudzētu lapu vārīšanas vai vārīšanas. Tējas dzimtene ir Ķīna.
Tējas augs / Camellia sinensise / ir mūžzaļš un kupls. Tas var sasniegt 10 metru augstumu, tāpēc to bieži sauc par tējas koku. Tomēr rūpnieciskās tējas koki tiek uzturēti ne vairāk kā 1,5 metru augstumā, lai atvieglotu lasīšanas procesu, kura laikā no augšas tiek ņemti tikai pumpuri un lapas.
Tējas vēsture
Aromātiskā dzēriena ceļš ir ļoti garš un aizsākās senatnē. Tiek uzskatīts, ka savvaļas tēja radusies kaut kur reģionā starp Tibetu, Indijas ziemeļiem un Ķīnas rietumiem. Tējas dzēriens bija pazīstams pirms 4500 gadiem, kad vietējais imperators tika iesaukts tā īpašību noslēpumos.
Par tēju ir leģenda, kas datēta ar pašas Ķīnas civilizācijas izveidošanos. Saskaņā ar leģendu Ķīnas valdnieks Čen-Nungs ap tējas krūmu novietoja ūdens trauku, pēc kura pūta vējš un vairākas lapas iekrita ūdenī. Kad imperators dzēra ūdeni, viņu aizrāva tā garša.
Ķīnā īsts tējas lauku uzplaukums bija vērojams 10. un 16. gadsimtā, kad šī produkta tirdzniecība ievērojami pieauga. Tēja pirmo reizi Eiropā ieradās 17. gadsimtā. Nav par vēlu, lai tēja pilnībā iekarotu Angliju. Gan Anglijā, gan Nīderlandē turīgi cilvēki uzliek dzeršanas etiķeti tēja, tādējādi palīdzot to popularizēt. Tādējādi tēja pamazām iet tālu, lai iekarotu cilvēku sirdis visā pasaulē.
Mūsdienās tiek lēsts, ka katru dienu izdzer apmēram pusotru miljardu glāžu tēja - fakts, kas pierāda izveidoto tējas vietu kā vienu no iecienītākajiem dzērieniem.
Tējas sastāvs
Pētījumi liecina, ka tēja sastāv no 30 līdz 50% ūdenī šķīstošu sastāvdaļu. Tas nozīmē, ka tā šķīdība nekad nav pilnīga. Jo jaunāka un kvalitatīvāka tējas lapu kvalitāte, jo bagātāka tēja ir vērtīgās vielās. No šķīstošajām vielām vissvarīgākās ir: ēteriskās eļļas, miecvielas, alkaloīdi, pigmenti, vitamīni un aminoskābes.
Pektīnu vielas tējā svārstās no 2 līdz 3%. Tējas fermentu daudzums pārsniedz 10, bet galvenie ir 3 - katalāze, peroksidāze un polifenola oksidāze. Zaļās tējas ir īpaši bagātas ar olbaltumvielām. Tēja ir ļoti bagāta ar polifenoliem (piemēram, antioksidantiem), kofeīnu, tanīniem, taurīnu un teofilīnu.
100 g sausā ekstrakta tēja satur 5,3% ūdens, 3,4 g šķiedrvielu, 1,79 kcal, 0,4 g ogļhidrātu.
Tējas veidi
Slavenākajiem tējas veidiem ir 5:
Zaļā tēja - ir produkts, kas tiek ražots ar minimālu fermentāciju. Tas kafijas tasē satur apmēram ¼ kofeīna. Tas satur citas līdzīgas kofeīnu stimulējošas vielas - teobromīnu un teofilīnu
Melnā tēja - to sauc arī par sarkano tēju. Augstas oksidācijas dēļ tas satur lielāku kofeīna daudzumu nekā citi tējas veidi. Tam ir spēcīgs un raksturīgs aromāts.
Baltā tēja - ražošanas metode nosaka zemāku kofeīna līmeni šajā formā tēja.
Dzeltenā tēja - tā žūst ilgāk, tāpēc tai ir atšķirīga garša nekā baltai un zaļai tējai. Daudzi cilvēki to definē kā kaut ko līdzīgu abiem, un tā garša ir vistuvāk melnajai tējai.
Oolong tēja - aromāts un sastāvs tiek definēts kā melnās un zaļās tējas kombinācija.
Tējas izvēle un uzglabāšana
Paturiet prātā, ka irdenā tēja ir lētāka, un dažos gadījumos - labāka izvēle. Ļoti bieži tējas maisiņos bez žāvētas tējas no tējas zariem liek zāģskaidas vai pulveri, kas nedod labumu veselībai un pasliktina dzēriena kvalitāti.
Tēja jāuzglabā sausā un tumšā vietā. Šim nolūkam ļoti piemērota iespēja ir metāla kastes. Pareizi uzglabāta tēja var saglabāt savas īpašības līdz pusotram gadam. Ja vēlaties izbaudīt tās labāko garšu, patērējiet tēju līdz pusgadam pēc tās izgatavošanas. Ķīniešu tējas produktus var uzglabāt ilgāk - līdz trim gadiem.
Tējas pagatavošana
Ja ūdens, ar kuru viņi gatavos tēju, ir ciets, jums jāievieto lielāks daudzums tēja. Vispārīgākajā gadījumā vienu tējkaroti pievieno 200-250 g ūdens. Pēc tējas pagatavošanas jāgaida kādu laiku. Melnajai tējai pietiek ar 4 minūtēm; zaļajām un gaišajām tējām - apmēram 3 minūtes. Zāļu un augļu tējām nepieciešams ilgāks pagatavošanas laiks - apmēram 8 minūtes.
Ziniet, ka: Kombinācija tēja ar citronu dzērienam piešķir vēl patīkamāku garšu, un vitamīna vērtība ievērojami palielinās. No otras puses, tējas un piena kombinācija ir ļoti populāra un populāra, taču eksperti saka, ka piens iznīcina lielāko daļu tējas uzturvielu.
Tējas priekšrocības
Pirmkārt, tēja palīdz urinēt, alkohola intoksikācija un toksīnu izvadīšana no ķermeņa. Tas veicina kuņģa sulas sekrēciju, regulē tauku metabolismu un ievērojami uzlabo gremošanu un apetīti.
Sakarā ar kofeīna saturu lielākajā daļā šķirņu, tēja ir lielisks atsvaidzinošs dzēriens, kas novērš miegainību un nogurumu. Tēja ir labākā kafijas alternatīva.
Tiek uzskatīts, ka tēja ir lielisks līdzeklis sirds un asinsvadu slimību profilaksei un pat ārstēšanai, jo tā paplašina asinsvadus un uzlabo elpošanu. Tas regulē muskuļu darbību, to paātrinot. Tēja ir ļoti spēcīgs dezinfekcijas līdzeklis.
Atjauno vairogdziedzera funkcijas un palīdz organismam pretoties kaitīgajam starojumam. Palielina imunitāti un palīdz samazināt lieko svaru, jo tajā ir vielas, kas noārda taukus un palīdz izvadīt toksīnus. Zaļā tēja satur mikroelementus, kas pazemina holesterīna līmeni asinīs.
Ieteicams:
Citronzāles Tēja - Ieguvumi Un Pielietojums
Mēs visi esam dzirdējuši par citronzāli. Bet kam tas ir noderīgi, kādam nolūkam to izmanto, kā mēs no tā varam iegūt visas derīgās vielas un īpašības, mēs jums pateiksim šajā rakstā. Citronzāle to var saukt arī par garšvielu, jo tā ir ļoti garšīga.
Dzērveņu Tēja - Kāpēc Tā Ir Noderīga
Skābo ogu, kas aug mežos un ap purviem, sauc par dzērvenēm. Tas satur ievērojamu daudzumu vitamīnu, citronskābes, kā arī glikozi un fruktozi. Dzērvenes var ēst tieši tāpat, bagātīgi pārkaisa ar cukuru, tikpat lietderīgi tās iekļaut zāļu tējās.
Miežu Tēja - īsts ķermeņa Eliksīrs
Mieži ir augs, kas viegli pielāgojas dažādiem klimatiskajiem apstākļiem, tos var viegli audzēt dažādās jomās. Pasaulē mieži ir līdzīgs augs kviešiem. Gandrīz visi zina, ka šo ārstniecības augu izmanto alus ražošanā. Mieži ir plaši atzīti graudaugu vidū, un tajā pašā laikā tie ir ļoti noderīgi ķermenim.
Bērzu Pumpuru Tēja - Ieguvumi Un Pielietojums
Nu, mūsu platuma grādos ir skaists koks, kas izceļas ar baltu mizu. Tas ir bērzs, un mūsu valstī ir baltais bērzs. Šis maigā izskata, bet izturīgais koks, kas spēj izturēt temperatūru līdz 35 grādiem zem nulles un ļoti mīl mitrumu, ir arī augs ar daudzām ārstnieciskām īpašībām.
Ivana Tēja - Veselīgākā Tēja Pasaulē
Ivana tēja ir dīvains nosaukums mūsu labi pazīstamajam dzērienam, kas gatavots no dažādiem augiem. No nosaukuma uzreiz ir skaidrs, ka tā ir krievu tēja, un leģenda vēsta, ka tā tika nosaukta pēc kāda Ivana, kurš bieži bija redzams izvēlamies šāda veida tumši rozā garšaugu, tērpies sarkanīgi kreklā.
