2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Mandeļu milti, kas aprakstīts visvienkāršāk, ir maltas mandeles. Lai būtu mazliet precīzāki, mēs to tomēr pievienosim mandeļu milti ir blanšētu, nomizotu un samaltu mandeļu kombinācija, kas nozīmē, ka tā ir gaišā krāsā un ar maigu garšu, bez rūgtuma, kas var rasties neapstrādātu riekstu čaumalā. Šeit viss, kas jums jāzina par mandeļu miltiem.
Radīšana mandeļu milti ir diezgan viegls process, tāpēc to faktiski var veikt mājās.
Mandeļu miltu sastāvs
Mandeļu miltus lieto cilvēki, kuri ēd pareizi, vingro un vispār ievēro veselīgu dzīvesveidu. Tajā ir maz tauku, bet bagāts ar augu olbaltumvielām, kas ir svarīgas muskuļu un audu veidošanai, kā arī kaulu un ādas veselībai. Kopā ar visām mandeļu noderīgajām īpašībām, kuras tiek pārnestas uz miltiem, tā pilnībā ir pelnījusi savu vietu daudzu pavāru virtuvē.
Mandeļu miltu ieguvumi veselībai
Mēs jau esam minējuši olbaltumvielu saturu un tauku trūkumu, kas padara to lieliski, ievērojot diētu vai veselīgu uzturu. Papildu, mandeļu milti satur vitamīni, minerālvielas un ārkārtīgi maz ogļhidrātu.
Vēl viens noderīgs elements, kas atrodams mandeļu miltu sastāvā, ir omega-6 taukskābes. Papildus svara zaudēšanas veicināšanai tie pozitīvi ietekmē smadzeņu darbību un sirds darbību.
Mandeļu milti ir ideāla izvēle cilvēkiem, kuri cieš no lipekļa nepanesamības, jo tas nesatur lipekli. Turklāt šāda veida bors pazemina cukura līmeni asinīs un uztur insulīna līmeni, padarot to piemērotu cilvēkiem ar cukura diabētu vai tendenci uz diabēta attīstību.
Ja dienas laikā jums ir nepieciešams papildu enerģijas avots, to atradīsit mandeļu miltu priekšā vai precīzāk ar tiem pagatavotajos produktos.
Tomēr ar to nevajadzētu pārspīlēt. Lai gan tam ir labvēlīgas īpašības, tie ir milti ar daudz kaloriju. Jūs to varat patērēt ar tīru sirdsapziņu lielos daudzumos tikai tad, ja ievērojat keto diētu. Visos citos gadījumos ievērojiet mērenu lietošanu, jo var būt vielmaiņas palēnināšanās vai citas gremošanas problēmas, piemēram, vēdera uzpūšanās, sāpes vai smaguma sajūta kuņģī.
Ķermeņa reakcija uz mandeļu miltiem ir stingri individuāla, atkarībā no katra cilvēka ķermeņa. Ieteicams to lietot mērenībā, kā arī jebko citu!
Kā pagatavot mandeļu miltus?
Sāciet ar visu neapstrādāto mandeļu blanšēšanu. Vāra apmēram 1-2 minūtes. Pēc blanšēšanas tos vajadzētu nomizot. Nokāš un noskalo ar aukstu ūdeni, līdz tas ir pietiekami atdzisis. Āda uzreiz slīdēs, tāpēc vienkārši izvelciet un izmetiet.
Vieta mandeles uz tīra virtuves dvieļa vai vairākiem papīra dvieļu slāņiem un ļauj pilnībā izžūt (vismaz dažas stundas vai nakti). Ielieciet tos virtuves kombainā un sasmalciniet.
Pašmāju mandeļu miltu derīguma termiņš ir no 4 līdz 6 mēnešiem. Ja uzglabā saldētavā, to var pagarināt līdz 1 gadam. Gadījumā, ja jums ir jāvāra ar saldētiem miltiem, pirms tie sākas, tiem vajadzētu sasniegt istabas temperatūru.
Ir labi, ja varat, katru reizi, kad tas nepieciešams, pagatavot jaunu devu mandeļu miltu, jo raksturīgā garša un aromāts tiks saglabāts un gala rezultātā atspoguļosies, vai tas ir sāļš vai salds ēdiens.
Piezīme: Mandeļu milti tas nekad nebūs tik smalks kā kviešu milti. Rieksti pulvera vietā faktiski pārvērtīsies par mandeļu eļļu.
Kā garšo mandeļu milti?
Tā kā rieksti ir blanšēti un mizoti, miltiem nav ļoti spēcīgas, atšķirīgas garšas mandeles, bet tajā pašā laikā tas nav pilnīgi pazudis. Labākais veids, kā to raksturot, ir teikt, ka tas jūsu ēdienam piešķir nelielu riekstu garšu. Atšķirībā no vairuma miltu, to var ēst neapstrādātu. Bet tas var būt pluss, gatavojot mandeļu cepumus, mandeļu kūkas, konditorejas izstrādājumus, mazas kūkas, paniņas un jebkurus citus desertus ar mandelēm.
Vārīšana un cepšana ar mandeļu miltiem
Vārīšana ar mandeļu miltiem tas nav grūti. Receptēs bez lipekļa, lai izveidotu struktūru, jūs bieži varat aizstāt mandeļu milti viens pret vienu ar kviešu miltiem.
Tas ir īpaši labi vienkāršiem desertiem, piemēram, cepumiem. Galaprodukta struktūra bieži ir smagāka, un mīklai var būt nepieciešams papildu šķidrums, taču, veicot nelielu eksperimentu, bieži var iegūt izcilus rezultātus.
Lai gan garšīgi un barojoši, mandeļu milti neuzvedas tieši tāpat kā kviešu milti, un tos nevar izmantot kā aizstājēju visās klasiskajās receptēs. Tāpēc jums jāpatur prātā dažas īpatnības vārīšana ar mandeļu miltiem.
Maizei un citiem makaroniem atkarībā no lipekļa strukturālās integritātes mandeļu milti var izmantot tikai nelielas kviešu miltu daļas aizstāšanai. Šie milti ir ideāli piemēroti maizei, cepot gaļu, vai kā sautējumu biezinātājus.
Ieteicams:
Nezināmas Sēnes: Mandeļu Sēne
Mandeļu sēne ir interesants nosaukums un ir ēdamo sēņu veids, kas sastopams mūsu valstī. Tās latīņu nosaukums ir Hygrophorus agathosmus, kas pieder Hygrophoraceae ģimenei. Mandeļu sēņu pārsegs, būdams jauns, ir izliekts ar kupri, un, attīstoties sēnei, tas kļūst plakans, apmēram 5–7 centimetrus diametrā un ar kailu malu.
Sauja Mandeļu Pasargā Mūs No Vēža
Zinātnieki ir pierādījuši, ka nedaudz neapstrādātu mandeļu satur pietiekami spēcīgas sastāvdaļas, kas var būt lieliska aizsardzība pret vēzi. Mandeles ir bagātas ar laetrilu - vielu, kurai piemīt pretvēža īpašības. Laetrils ir atrodams arī ķiršos, persikos un žāvētās plūmēs.
Mandeļu Tumšā Puse
Par to nav šaubu mandeles ir superēdieni. Viņu patēriņš visā pasaulē ir pieaudzis tik daudz, ka šodien tie ir populārāki nekā jebkad agrāk un pat pārsniedz zemesriekstus, kas vēl nesen bija vēl nebijuši iecienīti. Un pamatoti - to ikdienas lietošana samazina sirds un asinsvadu slimību risku, uztur optimālu taukskābju līmeni mūsu ķermenī, rūpējas par mūsu izskatu.
Chufa (zemes Mandeļu) Kulinārijas Izmantošana
Čufa vai Maltas mandeles ir nezināms augs mūsu valstī. Tie, kas pazīst riekstu, reti to audzē. Patiesība ir tāda, ka tas nebūt nav darbietilpīgs darbs. Zemes mandeļu raža nodrošina vēl vienu garšīgu un veselīgu dārzeņu uz galda. Čufata ir ārkārtīgi noderīgs augs ar izcilu garšu.
Viņi Izveidoja Aphrodisiac Zemesriekstu Ar Grauzdētu Mandeļu Aromātu
Bulgārijas zinātnieki no Sadovo pilsētas Augu ģenētisko resursu institūta ir izveidojuši afrodiziaka zemesriekstu, kam piemīt svaigi grauzdētu mandeļu aromāts. Jaunizveidotā zemesriekstu šķirne ir nosaukta mītiskā trakiešu dziedātāja Orfeja vārdā un ir oficiāli iekļauta Bulgārijas šķirņu sarakstā.
