2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Pārtikas rūpniecībā fosfāti ir plaši izplatīta. Nelielos daudzumos fosfors ir noderīgs un pat nepieciešams ķermenim, taču tā pārmērīga lietošana var izraisīt nopietnas sekas veselībai.
Ir labi zināms fakts, ka fosfors ir noderīgs smadzeņu darbībai. Pārsvarā vissvarīgāko cilvēka orgānu veido fosfora atvasinājums - fosfolipīdu savienojums. Šim pašam elementam ir svarīga loma olbaltumvielu un olbaltumvielu darbības veidošanā, kas ir svarīgi ķermeņa vispārējai darbībai.
Fosfors un tā atvasinājumi, saukti par fosfātiem, tiek izmantoti gandrīz visās pārtikas rūpniecības nozarēs. Veidojot gāzētos dzērienus, tiek pievienota fosforskābe, ko izmanto kā saldinātāju. Gaļas rūpniecībā fosfāti tiek izmantoti kā rauga līdzeklis lielākam tilpumam un svaram.
Piena rūpniecībā fosfātus galvenokārt izmanto mīkstākas siera konsistences iegūšanai. Konservos augļu konserviem tiek pievienoti fosfāti, lai panāktu lielāku augļu blīvumu. Ķīmiskais elements tiek izmantots pat cukura ražošanā, lai padarītu to gaišāku krāsu.
Fosforam kopā ar plašu lietošanu ir daudz kaitīgu iedarbību, ja to lieto lielos daudzumos. Tas galvenokārt ir saistīts ar cilvēku metabolismu, kā arī tā pārmērīgo uzkrāšanos cilvēka ķermenī pēc dažādu produktu uzņemšanas, kuros tas tiek ieguldīts.
Pārmērīga fosfora uzņemšana stimulē parathormona ražošanu, un jau ir pierādīts, ka tas mazgā kalciju no kauliem. Tas noved pie osteoporozes attīstības. Kauli kļūst trausli un saplīst pie mazākās traumas. Jaunākie pētījumi ir parādījuši, ka bieža gāzēto dzērienu, kas satur fosforskābi, lietošana neatgriezeniski bojā kaulus, īpaši sievietēm.
Fosfors palielina arī sirdslēkmes un sirds asinsvadu pārkaļķošanās risku. Ķīmiska elementa uzņemšana grūtniecības laikā aptur plaušu un augļa sirds attīstību.
Kā mēs varam noteikt fosfātu klātbūtni nopirktajos produktos? Reti uz etiķetēm tiek rakstīts, ka produkts satur fosfātus vai polifosfātus. Vairumā gadījumu tie tiek kodēti ar pamatoti bēdīgi slavenajiem E.
Ar E338 saprot fosforskābi. Nātrija fosfāti ir marķēti ar E339. Viņiem seko E340 kālija fosfātiem, E341 kalcija fosfātiem, E342 amonija fosfātiem un E343 magnija fosfātiem.
Ieteicams:
Izvairieties No šiem Pārtikas Produktiem, Lai Pasargātu Zobus No Kariesa Un Traipiem
Zobārsti jau gadiem ilgi brīdina par kaitīgo ietekmi, kādu konfektes un šokolāde atstāj uz mūsu zobiem. Bet ir daudz citu slēptu kariesa, emaljas erozijas un zobu krāsas maiņas cēloņu. Diez vai tam var ticēt, bet ūdens pudelēs ir viens no tādiem ēdieniem, kas lēnām, bet noteikti atņem mūsu skaisto smaidu.
Top 12 Pārtikas Produkti Holesterīna Līmeņa Pazemināšanai
Kad mēs runājam par paaugstināta holesterīna līmeņa pazemināšanās , stingra izvairīšanās no taukiem nav risinājums. Jums no ēdienkartes nav jāizslēdz pat tie pārtikas produkti, kas satur holesterīnu, piemēram, olas, siers, piens. Tas viss ir mērenības un līdzsvara jautājums - uzturā ir jāapvieno barojoši ēdieni, kas cīnās ar iekaisumu, un tādējādi jāatrisina problēma jau tās attīstības sākumā.
Atļautie Pārtikas Produkti Paaugstinātam Cukura Līmenim Asinīs
Insulīns ir atbildīgs par normālu glikozes līmeni asinīs. Šis hormons tiek izdalīts aizkuņģa dziedzerī un kalpo glikozes aktīvai transportēšanai no asinsrites šūnās. 2. tipa cukura diabēts rodas, ja organisms neražo pietiekami daudz insulīna vai kad ķermeņa šūnas nespēj apstrādāt saražoto insulīnu.
Mākslīgie Pārtikas Produkti - Nākotnes Pārtikas Produkti?
Pirmais mākslīgais burgers tika prezentēts un apēsts demonstrācijā Londonā. Kotletes ir izgatavotas no mākslīgas gaļas, kas sastāv no laboratorijā audzētām cilmes šūnām. Projekta vadītājs, fiziologs Marks Pasts sacīja, ka, lai sintētiskajai gaļai piešķirtu normālu izskatu, tā tika nokrāsota ar pārtikas krāsvielām.
Bioloģiskās Pārtikas Viltojumu Uzplaukums Sakarā Ar Izmaiņām Pārtikas Likumos
Bioloģiskā pārtika kļūst arvien populārāka un patērētāju pieprasītāka, lai gan to cenas ir nedaudz augstākas nekā citiem pārtikas produktiem. Bioloģiskās pārtikas tirgus arvien vairāk pieaug tieši to lielā pieprasījuma dēļ. Par to paziņoja Bulgārijas bioloģisko produktu asociācijas prezidente Blagovesta Vasiļeva.
