2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Japāņi ir fakīri, gatavojot zivis un jūras veltes. Lai gan japāņu virtuve ir saistīta tikai ar suši, tas nav tikai tas.
Dažādu zivju bagātība, kas aug salu valsts ūdeņos, jau sen ir iedvesmojusi šefpavārus izgudrot arvien jaunus darbus, kuros galvenais produkts ir jūras dāvanas. Japānā vārītas zivis var pat izmantot kā garšu ēdienam, kas nav zivs ēdiens.
Tas pats attiecas arī uz tā saukto katsuobushi, kas ir garšvielu veids, kas izgatavots no iepriekš žāvētu un kūpinātu zivju zāģu skaidām, kas pazīstams kā bonito vai svītrainās tunzivis.
Populāro katsuobushi pievieno lielākajai daļai zupu un buljonu vai sajauc ar citām garšvielām. Bez tā nav iespējams pagatavot tradicionālo japāņu ēdienu no liellopa gaļas ar dashi mērci, kas pazīstams kā Sukiyaki.
Tomēr, apmeklējot specializētos Āzijas veikalus, iespējams, varēsiet iegūt gan katsuobushi, gan dashi mērci, taču, visticamāk, tūlītēju.
Tāpēc labāk meklēt jūraszāļu kombu lapas. Lūk, kā to sagatavot Sukiyaki, klasiskā japāņu recepte:
Sastāvdaļas: 350 g liellopa gaļas, 3 puravi, 1 sīpols, 7 sēnes, 1/2 Ķīnas kāposti (kuru dzimtene patiesībā ir Japāna), 1 gab kombu, 6 g katsuobushi, 2 ēdamkarotes cukura, 2 ēdamkarotes eļļas, 2 ēdamkarotes sakē, 10 ēdamkarotes sojas mērces.
Pagatavošana: gaļu sagriež ļoti plānās šķēlēs, sīpolu - lielās, puravus - pa diagonāli, bet tikai balto daļu. Sēnes sagriež uz pusēm un kāpostus ļoti lielos gabaliņos.
Atsevišķi jūras aļģu kombu silda 500 ml ūdens, bet brīdī, kad tas sāk vārīties, tas ir jānoņem. Katsuobushi ievieto tā vietā, ūdeni uzvāra un trauku, kurā gatavo populāro daši mērci, noņem no plīts.
Šķidrumu filtrē un noliek malā. Citā traukā uzkarsē eļļu, kurai pievieno cukuru, 5 ēdamkarotes sojas mērces, sakē un 250 ml daši buljona. Pagaidiet, līdz tas vārās, un uzņemiet apmēram pusi mērces. Tad tajā ievieto gaļu un dārzeņus.
Gaļu nevajadzētu vārīt pārāk daudz, lai tā neizžūtu. Viss tiek pasniegts kopā ar pārējo sojas mērci, lai ikviens varētu tajā iemērkt savus individuālos kodumus.
Skatiet vēl gardākas japāņu virtuves receptes: kaltēti baklažāni japāņu valodā, gaļa japāņu valodā, vistas gaļa [aknas japāņu valodā], spageti japāņu valodā.
Ieteicams:
Receptes Ar Makaroniem, Ko Var Sagatavot Ikviens
Araruts ir no mazpazīstamām kultūrām, lai gan senos laikos tā bija plaši izplatīta. Bulgārijā kulinārijas vajadzībām to pārdod galvenokārt cietes veidā, bet to izmanto arī medicīnā. Tas ir lielisks vienkāršo miltu vai kukurūzas miltu aizstājējs, un to var izmantot zupu un mērču sabiezēšanai, maizei un dažādu kūku pagatavošanai.
Kā Pareizi Sagatavot Griķus?
Griķi, par kuriem pēdējā desmitgadē tiek runāts arvien vairāk, turpina iegūt arvien lielāku popularitāti. Tajā nav nekā dīvaina, jo tā ir īsta nenovērtējamu sastāvdaļu bumba. Tas satur vairāk olbaltumvielu nekā gaļa un gaļas produkti, daudz vitamīnu un minerālvielu, vienlaikus tajā ir ārkārtīgi maz tauku.
Lūk, Kā Pareizi Sagatavot Marinētos Gurķus Bundžā
Dārzeņu un augļu sagatavošana ziemā lietošanai Bulgārijā jau sen ir kļuvusi par tradīciju. Starp vēlamākajiem ziemas dārzeņiem uz mājas galda ir marinēti gurķi. Tas ir tāpēc, ka to ir viegli pagatavot, gatavs īsā laikā un, protams, tas ir slavens ar savu unikālo garšu.
Kā Sagatavot Perfektu Fondantu
Sagatavošana fondants tas vienmēr ir traucējis lielāko daļu mājsaimnieču, un viņi bieži steidz nopirkt gatavu maisījumu veikalos. Tas ir arī labs risinājums, taču visi zina, ka nekas nav labāks par pašmāju glazūrām. Pirms mēs uzzinām, kā ātri un viegli pagatavot fondantu mājās, vispirms noskaidrosim, kas tas ir.
Kā Sagatavot Aknas
Aknas satur daudz noderīgu minerālvielu un barības vielu, ieskaitot vitamīnus A un B. Aknas ir noderīgas ādai un matiem. Jo jaunāks dzīvnieks, jo maigāka būs aknu garša. Garšīgas ir ne tikai liellopu, bet arī jēra aknas. Aknām papildus garšīgumam ir arī derīgās īpašības.
