2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Pinot Meunier (Pinot Meunier) ir sarkanvīna vīnogu šķirne, kas nāk no Burgundijas un Šampanieša reģioniem, Francijā. Bez Francijas Pinot Meunier audzē arī Austrālijā, Vācijā, Jaunzēlandē, Austrijā un Kalifornijā. Šķirni pazīst arī ar nosaukumiem Millers Burgundy, Black Riesling, Plant Monet, Grey Monet, Muellebe un citiem.
Pinot Meunier ir ļoti izplatīta šampanieša šķirne, kur to izmanto šampanieša pagatavošanai. Tomēr viņš paliek savu daudz slavenāko brāļu - Šardonē un Pinot Noira - ēnā.
Viņš parasti saplūst ar viņiem, bet viena vai otra iemesla dēļ galvenā loma nekad nepieder viņam. Pinot Noir ir gaišākas krāsas nekā Pinot Noir, bet tā skābes līmenis ir augstāks. Pinot Moniju raksturo ar vidēja lieluma vīnogām, blīvas un cilindriski koniskas. Tās sprauslas ir mazas ar raksturīgu zili melnu krāsu.
Lai gan tas ir nedaudz nenovērtēts salīdzinājumā ar konkurentiem, Pinot Meunier ir diezgan daudz priekšrocību salīdzinājumā ar viņiem. Pirmkārt, tajā ir augstāks Pinot Noir un Chardonnay skābes līmenis, tas var augt reģiona ziemeļu ziemeļdaļās, turklāt tam ir augstāka Pinot Noir raža.
Viens no iespējamiem iemesliem, kādēļ šampanieša vīndari iekļauj Pinot Meunier nelielā maisījumu skaitā, ir fakts, ka šai šķirnei nav ļoti augsta nogatavināšanas iespēja un tā kvalitātes un izsmalcinātības ziņā ir zemāka par konkurentiem.
Pinot Meunier ir šķirne, kas zied vēlu, nogatavojas agri un pudelē attīstās ļoti ātri, padarot to ārkārtīgi piemērotu tādu vīnu sajaukšanai, kuri agrāk iznāk tirgū.
Šķirne piešķir blendētiem vīniem, kuros tā piedalās, blīvumu, maigumu, līdzsvaru un patīkamu augļu garšu. Šķirnes vīni, kas izgatavoti tikai no Pinot Meunier, ir reti un tiek ražoti galvenokārt Austrālijā.
Pinot Noir iezīmes
Salīdzinot ar Pinot Noir, Pinot Meunier ražo vieglus un krāsainus vīnus ar nedaudz augstāku skābes līmeni, taču cukura un alkohola saturs abās šķirnēs ir gandrīz vienāds. Kā daļa no standarta šampanieša maisījuma Pinot Meunier veicina vīna aromātiskos augļu aromātus.
Šampanietim ar augstāku Pinot Meunier līmeni nav novecošanās iespēju, salīdzinot ar šampanieti, kas ražots galvenokārt no Chardonnay vai Pinot Noir. Tāpēc Pinot Meunier visbiežāk tiek izmantots šampanietim, kas paredzēts lietošanai vēl jauns un ar maigu aromātu.
Vācijā Tiek izmantots Pinot Meunier stilīgu sarkanvīnu pagatavošanai, kas var svārstīties no viegliem un gandrīz sausiem, līdz bagātīgiem, sausiem un ar ievērojamiem aromātiem.
Kalifornijā amerikāņu šampanieša ražotāji sāka stādīt Pinot Meunier 1980. gadā. Austrālijā vīnogām ir ilgāka vēsture šīs šķirnes vīna ražošanā nekā Pinot Noir vīna ražošanā.
Jaunzēlandē vīndari nesen sāka ražot šampanieti un vīni no Pinot Meunier. Kā šķirnes sarkanvīnu Pinot Meunier raksturīga viegla augļu garša, mērens skābums un zems tanīnu daudzums.
Pasniedzot Pinot Meunier
Pinot Meunier ražoto vīnu vieglā augļu garša lieliski sader ar tādiem pārtikas produktiem kā tunzivis, garneles, tomātu salāti ar sīpoliem, kalmāri. Nobriedušākus vīnus pasniedz ar picām un pat suši.
Tā kā Pinot Meunier galvenokārt izmanto šampanieša pagatavošanai, mēs tagad uzskaitīsim ēdienus, kas pievienoti jaukam dzirkstošajam dzērienam. Šampanietis ir dzēriens, kas lieliski sader ar dažādām pārtikas grupām. Tie ir augļi, rieksti, visu veidu sēņu uzkodas, makaroni, risotto, cietie sieri, piemēram, parmezāns, gouda un čedars. Dārzeņi, zivis un jūras veltes labi sader arī ar šampanieti.
Putni, liellopu gaļa, cūkgaļa un jēra gaļa, kas pasniegta ar glāzi šampanieša, kļūst par prieku aukslējām. Āzijas virtuve ir ļoti piemērota sausajam šampanietim, jo tā skābenā nots ļoti labi sader ar šiem pikantajiem ēdieniem.
Sausākie šampanieša veidi ir piemēroti suši un meksikāņu ēdieniem. Gandrīz visu veidu deserti kopā ar augļiem un augļu krēmiem, kā arī iecienītā šokolāde ir brīnišķīgs papildinājums sausajam šampanietim.
Ieteicams:
Pinot Noir
Pinot Noir / Pinot noir / ir ļoti populāra un veca, sarkanvīna vīnogu šķirne, kuras izcelsme ir Francijā. Gadiem ilgi tas spēja izplatīties daudzās vietās visā pasaulē, un šodien to audzē Itālijā, Vācijā, Šveicē, Spānijā, Austrijā, Lielbritānijā, ASV, Kanādā, Jaunzēlandē.
Pinot Gris
Pinot Gris pārstāv baltvīna vīnogu šķirne, kas izplatīta galvenokārt Francijā. Turklāt to audzē vairākās valstīs, tostarp Itālijā, Vācijā, Šveicē, Ungārijā, Moldovā, Ukrainā, Rumānijā, Dienvidāfrikā, Amerikas Savienotajās Valstīs, Čīlē un Jaunzēlandē.
Pinot Blanc
Pinot Blanc / Pinot blanc / ir veca, balto vīnogu šķirne, ko izmanto vīndarībā. Tā izcelsme ir Francija, bet to audzē arī Čehijā, Austrijā, Vācijā, Slovākijā, Itālijā, Šveicē, Dienvidāfrikā, ASV, Kanādā, Ungārijā, Luksemburgā un citās. Šķirne ir pazīstama arī kā Weisburgunder, Feher Burgundy, Beli Pinot, Klevner, Roulandske bile, Pinot beli.
Šodien Mēs Atzīmējam Pasaules Pinot Noir Dienu
Pinot Noir ir viena no labākajām vīnogām vīna ražošanai, un šodien jūs varat baudīt glāzi šī kvalitatīvā alkohola, jo saskaņā ar kalendāru 18. augusts ir Pasaules Pinot Noir diena. Ar savu dziļi sarkano krāsu un bagātīgo garšu šis vīns patiks ikvienam.
Ar Kādiem ēdieniem Un ēdieniem Pasniedz Pinot Gris
Vīns Pinot Gris ir raksturīgs spēcīgs augļu aromāts, nedaudz medus un ļoti bagāta garša. Pinot Gris ir viens no tā sauktajiem cēlajiem vīniem, kas tiek uzskatīts par vienu no aristokrātiskākajiem dzērieniem. Pinot Gris tiek pasniegts atdzesēts līdz 8-10 grādu temperatūrai.
