2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Pinot Blanc / Pinot blanc / ir veca, balto vīnogu šķirne, ko izmanto vīndarībā. Tā izcelsme ir Francija, bet to audzē arī Čehijā, Austrijā, Vācijā, Slovākijā, Itālijā, Šveicē, Dienvidāfrikā, ASV, Kanādā, Ungārijā, Luksemburgā un citās. Šķirne ir pazīstama arī kā Weisburgunder, Feher Burgundy, Beli Pinot, Klevner, Roulandske bile, Pinot beli. Ir zināmas trīs Pinot Blanc variācijas - Pinot blanc précoce, Pinot blanc d'Alsace, Pinot blanc vrai.
Tāpat kā jebkura šķirne Pinot Blanc vīnogas ir savas īpatnības. Lapas Pinot Blanc ir vidēja izmēra, krāsa tumši zaļa. Tās ir trīs vai piecas daļas. Ķekars ir salīdzinoši mazs, sver apmēram simts gramus. Tas ir kompakts un blīvs. Tam ir cilindra vai konusa forma. Graudi ir sfēriski, vidēja izmēra. To svars ir aptuveni 2 grami. Tie ir zaļā krāsā, bet tiem ir rozā vai dzeltenīga nokrāsa. Mīkstums ir ūdeņains un ar patīkamu garšu. Tas ir pārklāts ar rāvējslēdzēju. Sausus, gaišus baltvīnus ražo no Pinot Blanc augļiem.
Būt izauga pinota plāns, uzmanība jāpievērš šķirnei nepieciešamajiem nosacījumiem. Pinot Blanc tas ir vajadzīgs augt reljefā, kas vērsts uz dienvidiem. Vislabāko ražu iegūst nogāzēs ar siltu, auglīgu augsni. Ja pastāv šie apstākļi, vīnogulāji augs labi.
Šie vīnogulāji pieder agri nobriestošo radinieku grupai. Viņiem raksturīga vidēja augšana un lieliska auglība. Pinot plānam ir gan pozitīvas, gan negatīvas iezīmes. Tas izdodas izturēt pavasara sals, un to neietekmē zema temperatūra, bet ļauj to ietekmēt sēnīšu infekcijas, pelējums un miltrasa.
Pinot Blanc vēsture
Pinot Blanc rodas no Francijas. Tiek uzskatīts, ka tā ir Pinot Gris un Pinot Noir ģenētiska mutācija. Elzasā viņu bieži sauc par Kleveneru. Pinot Blanc bieži sajauc ar Chardonnay. Tomēr pagājušā gadsimta otrajā pusē tika nolemts, ka abas šķirnes ir atšķirīgas. 1996. gadā vīns tika definēts kā baltā Pinot Noir versija.
Pinot Blanc iezīmes
No šīs vīnogu šķirnes ražo baltas vīnogas, kuras atšķiras ar dzidru dzeltenīgu krāsu. Dažreiz tiek pamanīti daži zaļgani nokrāsas. Tie ir sausi un viegli. Vīnus raksturo izteikts svaigums. To aromāts smalki atgādina ābolus vai persikus, savukārt jūtamas pikantas notis. Parasti viņi ir piedzēries, pirms tie ir nobrieduši. Nav ļoti bieži tos ilgstoši uzglabāt pagrabos un pagrabos. Protams, daži audzētāji atstāj viņus augt. Tad tiek iegūti vīni ar ļoti patīkamām medus nokrāsām.
Vīna pudele, kas izgatavota no šīs franču šķirnes, var arī piedāvāt vīnogu eliksīru cienītājiem kompleksu citrusaugļu un ziedu smaržu. Pinot Blanc tiek uzglabāts dažādos traukos. Sarežģītākas variācijas tomēr ievieto ozolkoka mucās. Šāda veida vīna skābums ir vidējs. Tas ir mīksts un alus, un tā lietošana ir īsts baudījums zinātājiem.
Pasniedzot Pinot Blanc
Pirms pasniedz pinot blanc, jums tas jāatdzesē. Mēģiniet, lai spirta temperatūra būtu aptuveni 12 grādi. Lai vīna pasniegšana būtu vēl efektīvāka, izvēlieties piemērotu trauku, kas atklās tā labākās īpašības. Vīnu var ieliet universālā baltvīna glāzē ar izkārnījumiem. Tā vienmērīgi izplešas apakšējā daļā un pēc tam tikpat vienmērīgi sašaurinās zonā līdz krēslam. Augšpusē tas arī pakāpeniski sašaurinās. Formas dēļ vīnu var dzert lielākos malkos.
Ja ar šādu trauku nevarat atrast servisu, tikpat veiksmīgi varat izmantot glāzi jaunu balto vīnu. Tai ir vairāk iegarena forma un līdzīga tulpe. Pateicoties šai struktūrai, jauno balto vīnu aromāts var ilgt ilgāk. Piedzēries, alkohols nokrīt uz mēles. Šis glāzes veids ļauj sajust vīna saldumu. Nedaudz vēlāk ir jūtams dzēriena skābums. Neatkarīgi no izvēlētajiem divu veidu brillēm, jūs nekļūdīsities, jo tie ļaus jums pilnībā iegremdēties vīnogu eliksīra šarmā.
Izvēloties tieši to, ar ko apvienot vīnu, jūs varat paļauties galvenokārt uz savu iztēli un kulinārijas vēlmēm. Patiesība ir tāda, ka šāda veida alkoholu var kombinēt ar dažādiem ēdieniem un tas iet gandrīz ar visu. Pēc gardēžu domām, visveiksmīgākā tomēr ir Pinot Blanc un zivju ēdienu kombinācija. Ja vēlaties izmēģināt šo kombināciju, varat pagatavot tādus ēdienus kā baltās zivis dzirnavās, rīvētas zivis, zivis mērcē vai grauzdētas foreles.
Vīns labi sader ar dažādu veidu mājputnu ēdieniem. Varat derēt par vistu ar kastaņiem franču valodā, vistu pergamentā vai vistu ar āboliem. Vēlams arī svaigus salātus. Šajā kategorijā mēs piedāvājam vistas salātus, kastroli ar ziedkāpostu, ziedkāpostu salātus, kāpostu salātus vai salātus ar raugu. Šāda veida alkoholu var kombinēt ar dažādiem siera veidiem. Tomēr priekšroka ir mīkstajiem sieriem.
Ieteicams:
Pinot Noir
Pinot Noir / Pinot noir / ir ļoti populāra un veca, sarkanvīna vīnogu šķirne, kuras izcelsme ir Francijā. Gadiem ilgi tas spēja izplatīties daudzās vietās visā pasaulē, un šodien to audzē Itālijā, Vācijā, Šveicē, Spānijā, Austrijā, Lielbritānijā, ASV, Kanādā, Jaunzēlandē.
Pinot Gris
Pinot Gris pārstāv baltvīna vīnogu šķirne, kas izplatīta galvenokārt Francijā. Turklāt to audzē vairākās valstīs, tostarp Itālijā, Vācijā, Šveicē, Ungārijā, Moldovā, Ukrainā, Rumānijā, Dienvidāfrikā, Amerikas Savienotajās Valstīs, Čīlē un Jaunzēlandē.
Pinot Meunier
Pinot Meunier (Pinot Meunier) ir sarkanvīna vīnogu šķirne, kas nāk no Burgundijas un Šampanieša reģioniem, Francijā. Bez Francijas Pinot Meunier audzē arī Austrālijā, Vācijā, Jaunzēlandē, Austrijā un Kalifornijā. Šķirni pazīst arī ar nosaukumiem Millers Burgundy, Black Riesling, Plant Monet, Grey Monet, Muellebe un citiem.
Šodien Mēs Atzīmējam Pasaules Pinot Noir Dienu
Pinot Noir ir viena no labākajām vīnogām vīna ražošanai, un šodien jūs varat baudīt glāzi šī kvalitatīvā alkohola, jo saskaņā ar kalendāru 18. augusts ir Pasaules Pinot Noir diena. Ar savu dziļi sarkano krāsu un bagātīgo garšu šis vīns patiks ikvienam.
Ar Kādiem ēdieniem Un ēdieniem Pasniedz Pinot Gris
Vīns Pinot Gris ir raksturīgs spēcīgs augļu aromāts, nedaudz medus un ļoti bagāta garša. Pinot Gris ir viens no tā sauktajiem cēlajiem vīniem, kas tiek uzskatīts par vienu no aristokrātiskākajiem dzērieniem. Pinot Gris tiek pasniegts atdzesēts līdz 8-10 grādu temperatūrai.
