2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Pinot Gris pārstāv baltvīna vīnogu šķirne, kas izplatīta galvenokārt Francijā. Turklāt to audzē vairākās valstīs, tostarp Itālijā, Vācijā, Šveicē, Ungārijā, Moldovā, Ukrainā, Rumānijā, Dienvidāfrikā, Amerikas Savienotajās Valstīs, Čīlē un Jaunzēlandē. Pinot Gris audzē pat mūsu valstī. Šķirni var atrast ar nosaukumiem Pinot Grigio, Rulander, Tokayer, Tokai Alsatian, Pinot Gris un citiem.
Tāpat kā visi sava veida pinot spēle ir atšķirīgas iezīmes. Tam ir noapaļotas lapas, kas ir vidēja izmēra. Tie ir trīsdaļīgi vai piecdaļīgi, tiem ir trīsstūrveida zobi. Ķekars ir mazs (apmēram 90 grami), konusa vai cilindrisks. Graudi tajā ir arī mazi, sver aptuveni 1,5 gramus. Sākotnēji tie ir apaļas formas, bet bieži tiek deformēti. Tie ir krāsoti pelēkā rozā krāsā. Bet ļoti bieži tie tiek iekrāsoti citās krāsās. Tie ir sastopami arī brūnā vai zilā krāsā. Vienā ogā ir 2 līdz 4 sēklas. Tas ražo atlasītus baltos sausos vīnus, dzirkstošos vīnus un šampanieša materiālus.
Gaļa iekšpusē ir ūdeņaina, ar patīkamu garšu. Tas ir pārklāts ar plānu ādu. Šīs daļas ziņā Pinot Gris ir ļoti līdzīgs Pinot Noir, taču pieredzējuši audzētāji abas šķirnes uzreiz atšķirtu pēc mazākās pigmentācijas uz Pinot Gris ādas. Cukura saturs augļos ir līdz 25 g uz 100 ml. Skābes ir 4,5-7 g / l. Tas ir raksturīgs straujai skābju samazināšanās procesam gandrīz uzreiz pēc optimālā brieduma iestāšanās, tāpēc ražas novākšanas laiks ir rūpīgi jāizvēlas.
Pinot Gris dod priekšroku nogāzēm, kurās ir daudz humuskarbonāta vai grants augsnes. Tas pieder pie vīna vīnogu šķirnēm, kas nogatavojas septembra pirmajās dienās. Audzējot piemērotos apstākļos, vīnogulāji attīstās mērenā tempā. Viņiem raksturīga augsta auglība un vidēja raža. Pinot Gris ir šķirnekurai ir vairāk pozitīvu īpašību. Tas nav jutīgs pret zemu vai augstu temperatūru. Tam ir arī spēja ātri atgūties. Šķirnei, protams, ir arī vājās puses - tā ir izturīga pret pelējumu, pelēko puvi un oidiju.
Pinot Gris vēsture
Pinot Gris saknes jāatrod Francijā. Tiek uzskatīts, ka tas cēlies no Pinot Noir ģimenes. Tiek uzskatīts, ka Pinot Gris audzētāji ir pazīstami kopš viduslaikiem. Līdz astoņpadsmitajam un deviņpadsmitajam gadsimtam šie vīnogulāji bija plaši izplatīti Burgundijā un Šampaniešā. Kalifornijas universitātes zinātnieki to secināja pinot spēles ir līdzīgs DNS profilam kā Pinot Noir. Pēc viņu domām, krāsu atšķirība ir saistīta ar ģenētisko mutāciju, kas notika pirms gadsimtiem.
Pinot Gris iezīme
Kā Pinot Noir pēctecis Pinot Gris dod mīkstus un aromātiskus vīnus, kuriem ir harmoniska garša. Tos raksturo svaigums un lielisks skābes līdzsvars. Pietiek tikai ar malku šāda vīna, lai sajustu tā delikatesi, saistot mūs ar citrusaugļu, bumbieru vai citrona garšu. To krāsa var atšķirties, jo tas ir ļoti atkarīgs no apstākļiem, kādos audzēja vīnogulājus, kā arī no tā, kādos traukos vīns tika izturēts.
Gatavi dzert alkoholiskie dzērieni ir baltā vai zeltainā krāsā. Daži ir sasnieguši rozā krāsu. Pinot Gris aromāts ir valdzinošs. Tas atgādina dažādus augļus, ieskaitot persiku, zaļo ābolu, aprikozes. Viņu nogatavināšanai ir lieliska ietekme, jo laika gaitā šīs vīnogas eliksīri papildina savas īpašības.
Pinot spēles
Pinot Gris tiek minēts kā viens no aristokrātiskajiem vīniem. Viņa klātbūtne pie galda pati par sevi ir lielisks notikums, tāpēc tas ir atbilstoši jāparāda. Šo cēlo dzērienu vajadzētu pasniegt nedaudz atdzesētu, un tā temperatūrai jābūt no 8 līdz 10 grādiem. Tas tiek pasniegts labi pazīstamās vīna glāzēs ar izkārnījumiem, un, ja vēlaties vēl labāk izjust dzēriena specifiku, varat izvēlēties nedaudz iegarenu glāzi. Ielejot vīnu, mēs mēģinām vēlreiz nepiepildīt glāzi. Tradīcija nosaka, ka jāņem tikai 2/3 tiesas.
Pievērsiet uzmanību arī īpašajiem ēdieniem, kurus pasniegsiet kopā ar vīnogu eliksīru. Tomēr viņiem nevajadzētu to aizēnot, bet tikai atklāt labāko. Gardēži uzskata, ka vislabāk ir uzkodas apvienot ar pinot spēlēm. Tāpēc jūs varat to pasniegt ar smaržīgām zivīm, veidam nav lielas nozīmes. Baltās zivis ir lielisks risinājums.
Tādi ēdieni kā cepeškrāsns baltās zivis, ceptas zivis ar krējumu un maizes baltās zivis ir daži no visvairāk vilinošajiem papildinājumi spēļu spēlēm. Ja dodat priekšroku šķidras konsistences ēdieniem, varat derēt uz kādu zivju zupu. Ja dodat priekšroku jūras velšu īpašajiem ēdieniem, varat gatavot ēdienus ar omāriem, garnelēm, austerēm, krabjiem vai vairāk.
Pinot Gris var kombinēt ar mājputniem. Jūs varat apstāties pie kūpinātas vai grauzdētas pīles, vistas un tītara. Ja jūs esat starp liesās specialitātes cienītājiem, tad varat apvienojiet pinot nūdeles ar sēnēm. Ļaujiet tos panēt, cept vai vārīt. Šeit ir svarīgi nepārspīlēt garšvielas, jo pastāv draudi, ka tās pasliktinās vīna īpašības.
Ieteicams:
Pinot Noir
Pinot Noir / Pinot noir / ir ļoti populāra un veca, sarkanvīna vīnogu šķirne, kuras izcelsme ir Francijā. Gadiem ilgi tas spēja izplatīties daudzās vietās visā pasaulē, un šodien to audzē Itālijā, Vācijā, Šveicē, Spānijā, Austrijā, Lielbritānijā, ASV, Kanādā, Jaunzēlandē.
Pinot Blanc
Pinot Blanc / Pinot blanc / ir veca, balto vīnogu šķirne, ko izmanto vīndarībā. Tā izcelsme ir Francija, bet to audzē arī Čehijā, Austrijā, Vācijā, Slovākijā, Itālijā, Šveicē, Dienvidāfrikā, ASV, Kanādā, Ungārijā, Luksemburgā un citās. Šķirne ir pazīstama arī kā Weisburgunder, Feher Burgundy, Beli Pinot, Klevner, Roulandske bile, Pinot beli.
Pinot Meunier
Pinot Meunier (Pinot Meunier) ir sarkanvīna vīnogu šķirne, kas nāk no Burgundijas un Šampanieša reģioniem, Francijā. Bez Francijas Pinot Meunier audzē arī Austrālijā, Vācijā, Jaunzēlandē, Austrijā un Kalifornijā. Šķirni pazīst arī ar nosaukumiem Millers Burgundy, Black Riesling, Plant Monet, Grey Monet, Muellebe un citiem.
Ar Kādiem ēdieniem Un ēdieniem Pasniedz Pinot Gris
Vīns Pinot Gris ir raksturīgs spēcīgs augļu aromāts, nedaudz medus un ļoti bagāta garša. Pinot Gris ir viens no tā sauktajiem cēlajiem vīniem, kas tiek uzskatīts par vienu no aristokrātiskākajiem dzērieniem. Pinot Gris tiek pasniegts atdzesēts līdz 8-10 grādu temperatūrai.
Gris
Manna ir vērtīgs pārtikas produkts, ko iegūst, sasmalcinot kviešu vai kukurūzas graudus, kā rezultātā mēs zinām kviešus un kukurūzu manna . Tā plaša izmantošana ēdiena gatavošanā mūsu valstī ir diezgan izplatīta, taču citās valstīs ar mannu tiek gatavotas dažādas maizes, konditorejas izstrādājumi un biezputras.
