2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Eklēri ir vieni no iecienītākajiem daudziem desertiem. Atšķirībā no vairuma citu saldo kārdinājumu, eklēri ir cilvēci priecējuši tikai vairākus gadsimtus.
Pirmā informācija par ēstgribējošu saldumu esamību datēta ar 1549. gadu. Tiek uzskatīts, ka tad itālietis Pantereli, Caterina Medici šefpavārs, tos pirmo reizi sagatavoja un nosauca pēc sevis.
1533. gadā Katrīna ieradās Francijā, lai apprecētos ar nākamo Francijas valdnieku Henriju II. Viņu pavadīja iecienītie itāļu pavāri, kuri atstāja paliekošu iespaidu franču virtuvē.
Nav zināms, vai Panterelli importēja panterelki recepti no savas dzimtās valsts vai izveidoja to Francijā. Bet viena lieta ir droša - šīs mazās tvaicētās mīklas bumbiņas tajā laikā bija vieni no iespaidīgākajiem makaroniem.
Tomēr frančiem ne tikai pārāk patika itāļu desertu nosaukums, un, kad Panterelli nomira, viņi tos ātri pārdēvēja par poplenki.
Poplenki sāka gatavot arvien vairāk pavāru, un 18. gadsimtā slavenais konditors Avis pilnveidoja viņu recepti un atkal mainīja desertu nosaukumu. Tā kā bumbiņu kūkas izskatījās kā kāposti, viņš nolēma tās saukt par šou (čau-kāposti). Līdz šai dienai daudzi franču pavāri to sauc par tvaicētu mīklu, no kuras veido eklērus un tolumbichki.
Tikai gadsimtu vēlāk slavenais franču šefpavārs Antuāns Karems, kuram franču virtuve ir parādā savu pašreizējo izskatu, nedaudz vairāk mainīja recepti un pirmo reizi radīja klasisko tvaicēto mīklu, kuru mēs izmantojam arī šodien.
No tvaicētās mīklas papildus tolumbichki un eklēriem mēs sagatavojam arī apaļas bumbiņas, ko sauc par profiteroliem. Dažiem no tiem ir salds pildījums, bet citiem - sāļš. Tos var ēst ar sieru un bekonu. Ceptas mīklas bumbiņas sauc par bine sufle. Ja viņiem dod saldu olu krēmu, viņi kļūst par tā dēvētajām mūķenēm.
Par viņu radīšanu ir arī interesanta leģenda. Kad vairākas franču mūķenes gatavoja ēdienu svētkiem, vienai no mūķenēm kuņģis sarāvās. Pārējās sievietes sāka nikni smieties, un viena no tām neviļus ielēja mīklu karstas eļļas pannā.
Augstās temperatūras dēļ tā gandrīz uzreiz uzbriest. Pēc iegūtās bumbas noņemšanas mūķenes to sagrieza un pamanīja, ka tā iekšpusē ir doba. Tā tika izveidotas saldās mūķenes, kas arī pieder pie Shu mīklas izstrādājumiem.
Ieteicams:
Lieldienu Olas: Vēsture, Simbolika Un Svētku Tradīcijas
Lieldienas ir reliģiski svētki, kas veltīti Kristus debesbraukšanai, taču dažas Lieldienu paražas, piemēram, Lieldienu ola, visticamāk, izriet no pagānu tradīcijām. Kaut arī kristiešiem ola ir simbols par Jēzus Kristus augšāmcelšanos, kas atspoguļo viņa iznākšanu no kapa, ola bija simbols vēl pirms kristieši pat sāka svinēt Jēzus augšāmcelšanos.
Pupas - Vēsture Un Suga
Pupiņas ir pākšaugu dzimtas suga. Tas tika nogādāts Eiropā lielo ģeogrāfisko atklājumu laikā. To audzē mājas kultūrai un pārtikai visā pasaulē. Šī auga dzimtene ir Dienvidamerika, taču to var audzēt praktiski visur. To kultivēja pirms inkiem, un to Eiropā atveda viena no Kristofera Kolumba ekspedīcijām.
Siera Vēsture
Siera ražošanu, visticamāk, atklāja nejauši, transportējot svaigu pienu uz atgremotāju orgāniem, piemēram, aitām, kazām, govīm un bifeļiem. Tūkstošgades pirms saldēšanas metožu atklāšanas siers kļuva par piena konservēšanas veidu. Lai gan nav zināms, kur tika atrasta pirmā siera ražošana, Tuvajos Austrumos, Eiropā un Centrālāzijā ir pierādījumi par pirmais siers .
Ziņkārīgā Ruma Vēsture No Kolumbas Laikiem Līdz Mūsdienām
Es domāju, ka daudziem no jums patīk dzert ruma tēju labas veselības labā un saaukstēšanās ārstēšanai? Tagad es jums pastāstīšu, no kurienes šis dzēriens nāk un kā tas tiek pagatavots! Rums ir destilēts alkoholisks dzēriens, kas izgatavots no cukurniedru melases un cukurniedru sīrupa atlikuma produktiem un ko ražo fermentācijas un destilācijas procesā.
Marcipāna Vēsture
Mums ir marcipāns nav atzīts par ļoti augstas kvalitātes desertu. Iemesls tam ir komunisma laiks, kad marcipāna nosaukums tika izmantots, lai pārdotu produktus ar cietu kakao masu, kas atgādina šokolādi, bet ar ļoti zemu kvalitāti. Tomēr patiesība par šo gardo desertu nebūt nav kakao kārdinājums - starp šokolādi un marcipānu nav nekā kopīga .
