2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Jaunais gads, pusnakts, grauzdiņi un, protams, šampanietis! Spīdīgais, dzirkstošais un trokšņainais dzēriens ir daļa no katra sākuma gada pirmajām sekundēm visas pasaules svētku tradīcijās. Savai savelkošajai un izsmalcinātajai gaumei katrs no mums ir pieradis pievienot savus sapņus un cerības nākamajām 365 dienām. Šampanietis, svinības un laime jau sen ir viena.
Un, lai gan tas ir sinonīms Jaunais gads, tās svinīgās dzirksteles ir daļa no daudziem citiem jautriem notikumiem, daudzām citām tradīcijām, kultūrām un laikmetiem.
Jūs droši vien jau domājat, ka šo unikālo garšu, kas nav ne ļoti salda, ne ļoti rūgta, dzirkstoša un skaista, nevar iegūt pēc ilgas virtuozu vīndaru sajaukšanas lielā karaļa pagraba pagrabā. Ja jūs patiešām tā domājat, jūs, iespējams, būsiet pārsteigts, uzzinot, ka dzēriena dzēriens, viņa majestāte ir slavenā šampanietis, tika izgudrots diezgan nejauši.
Kā tieši tas notika - stāsts nav vienveidīgs. Saskaņā ar vienu leģendu, vīndari Šampaniešā - vēsturiskā reģionā Francijas ziemeļos, kas savu nosaukumu piešķīra šampanietim, mēģināja atdarināt slaveno Burgundijas vīnu. Tomēr aukstais šampanieša klimats neļāva vīnam savos pagrabos sarūgt.
Tomēr tieši aukstums ļāva dzērienu uzglabāt un atsākt rūgt līdz ar pavasara plīsumu. Šo procesu pavadīja oglekļa dioksīda izdalīšanās no pudeles. Dažas pudeles neizturēja un eksplodēja, bet izturīgākas izrādījās pilnas ar brīnišķīgu dzirkstošo vīnu. Tas notika ap 1700. gadu, visticamāko pirmo šampanieša grauzdiņu laiku.
Cita leģenda stāsta par mūku Domu Perinjonu, kurš bija cilvēks, kurš atklāja otrās fermentācijas procesu un tādējādi arī šampanieša pagatavošanas veidu. Skeptiķi uzskata, ka šajā versijā ir daudz vājo vietu, un pat uzskata, ka Doms Perinjons sākotnēji mēģināja likvidēt burbuļus vīnā, ko pirms viņa atklāja cits. Iemesls bija pudeļu nepārtraukta sadalīšana atkārtotas fermentācijas rezultātā.
Bet jebkurā gadījumā Doms Perinjons ir iegājis vēsturē kā tas, kurš saprata pudeles otrās fermentācijas priekšrocības un sāka no tā gatavot vīnu. Doms Perinjons ir arī pirmais vīndaris, kurš no sarkanajām vīnogām gatavo balto vīnu. Mūks Perinjons paliek šampanieša vēsturē, tāpēc viens no mūsdienu slavenākajiem šampanieša veidiem nes viņa vārdu. Pudele Dom Perignon tagad maksā 200, 500, 800 un dažviet 1000 BGN.
Mūsdienās klasiskā šampanieša pagatavošanai tiek izmantotas trīs vīnogu šķirnes - Chardonnay, Pinot Noir un Pinot Magno. Patiesībā šampanieti mūsdienās var saukt tikai par dzērienu, kas ražots šampanieša laukā, ja vien tas ir izgājis visu 18 mēnešu fermentācijas procesu. Citus līdzīgus dzērienus vienkārši sauc par dzirkstošo vīnu. Šodien šampanietis saražo apmēram 200 miljonus šampanieša pudeles dienā.
Šampanietisno kuras mēs šodien varam izvēlēties, ir sausa, daļēji sausa, salda, pilnīgi sausa vai īpaši sausa. Un tas ir lieliski apvienots ar sieru, makaroniem, riekstiem vai augļiem. Un, protams, daudz smaidu un labu garastāvokli!
Priecīgas brīvdienas!
Ieteicams:
Šampanietis
Šampanietis tas neapšaubāmi ir izsmalcinātākais dzēriens pasaulē. Šampanieša garšu harmonija rodas tikai tad, ja tā nāk no Francijas Šampanieša reģiona (Šampanietis), un nevienu citu dzirkstošo vīnu nevar saukt par īstu šampanieti. Būtībā šampanietis pieder pie dzirkstošajiem vīniem, kurus iedala dzirkstošajos un dzirkstošajos.
Šampanietis Tika Pasludināts Par Nolādētu
Nolādētais jeb velna vīns - tātad šampanietis bija pazīstams līdz septiņpadsmitajam gadsimtam, kad mūks Doms Perinjons atcerējās, ka, lai izvairītos no otrreizējās fermentācijas, dzēriens jālej pudelēs. Līdz tam sekundārā fermentācija izraisīja Francijas Šampaņas reģiona dzirkstošā vīna mucu eksplodēšanu.
Kāpēc šampanietis Nes Sliktākās Paģiras
Šampanietis ir alkohols, kas rada vissliktākās paģiras, zinātnieki ir nelokāmi - viņi norāda uz dzēriena burbuļiem kā galveno nepatīkamās sajūtas vaininieku, raksta Daily Mail. Burbuļi dzērienā rodas no šampaniešā esošā oglekļa dioksīda - farmakoloģijas profesors Boriss Tabakofs skaidro, ka gāze ir iemesls, kāpēc alkohols organismā ātri uzsūcas.
