2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Armēņu virtuve atspoguļo armēņu tautas vēsturi un ģeogrāfiju, kā arī viņu apdzīvotās vietas. Virtuve atspoguļo arī tradicionālās kultūras un dzīvniekus, kas audzēti Armēnijas apdzīvotās vietās.
Armēņi ir slaveni arī ar makaronu ēdieniem. Šeit ir slavenākie un garšīgākie no tiem:
Armēņu bureks
Burekus izgatavo no plānām mīklas loksnēm. Viņu visbiežāk sastopamais pildījums ir izgatavots no siera un spinātiem. Armēņi brokastīs ēd burekus, taču tos bieži pasniedz kā ēstgribu. Populāra šķirne ir tā sauktais ūdens bureks, kas atgādina lazanju, bet garozas tam sagatavo pannā un pēc tam piepilda ar pildījumu. Pildījumam varat izmantot maltu ceptu gaļu, malto gaļu un spinātus ar tahini mērci.
Lavašs
Šis ir viens no slavenākajiem armēņu ēdieniem, kas gatavots no mīklas. Lavašs ir neraudzēta maize, kas atgādina parlenku. 2014. gadā UNESCO to atzina par tradicionālo maizi, kas ir armēņu kultūras izpausme, un tika iekļauta organizācijas sarakstā kā cilvēces nemateriālā kultūras mantojuma pārstāve.
Lavašu gatavo no miltiem, ūdens un sāls. Maizes biezums mainās atkarībā no tā, cik plāni to velmē. To bieži pārkaisa ar sezama sēklām un / vai magoņu sēklām. Maizi cep cepeškrāsnī. Tas ātri izžūst un to var uzglabāt vairāk nekā gadu. Ja tas ir palicis ilgu laiku, apkaisa ar ūdeni, lai tas atkal būtu mīksts.
Matnakash
Matnakash ir tradicionāla armēņu rauga maize. Tas ir izgatavots no kviešu miltiem ar raugu vai raugu. Tas ir izgatavots ovālas formas formā, piemēram, kūka. Tam raksturīgā garozas zeltainā vai zeltaini brūnā krāsa tiek sasniegta, maizes virsmu apkaisot ar saldinātu tēju tieši pirms cepšanas.
Armēņu kozunaks - koreks
Choreg ir armēņu Lieldienu kūka, kas tiek mīcīta Lieldienu brīvdienām, kā arī lielākā daļa citu līdzīgu saldo makaronu ēdienu kristiešu vidū. Mīklu sadala pavedienos, kas savijas. Tipiska chorek garšviela ir mahleb, kas tiek iegūta no noteikta veida ķiršu koka. Tam ir bagātīgs augļu-ziedu aromāts ar vaniļas notīm.
Ieteicams:
Kulinārijas Tradīcijas Armēņu Virtuvē
Armēņu virtuve ir vecākā Kaukāza reģionā un viena no vecākajām Āzijā. Tās raksturīgās iezīmes ir saglabājušās kopš tūkstošgades pirms mūsu ēras - armēņu tautas veidošanās periodā līdz mūsdienām. Agrāk mūsdienu Armēnijas iedzīvotāji sāka gatavot ēdienu uz vertikālās krāsns.
Garšvielas Armēņu Virtuvē
Armēņu virtuve ir viena no vecākajām virtuvēm Āzijā un gandrīz noteikti ir vecākā Kaukāza reģionā. Armēņu ēdiena gatavošana parasti ir sarežģīta un dažos gadījumos ārkārtīgi laikietilpīga. Trauku gatavošana bieži sastāv no pildījuma, bezgalīgas mīcīšanas vai biezeņa maisījumu pagatavošanas, un izmantotās garšvielas ir patiešām neskaitāmas.
Hash Zupa - Armēņu Tripu Zupa
Pēc krievu pavārgrāmatu autora domām, Pokhlebkins ir viens no vecākajiem armēņu ēdieniem Hash . Vārds khash ir tik sena, ka tai ir dažādas nozīmes. Mūsdienās vispopulārākā ir tradicionālā zupa, ko senos laikos vispirms izmantoja kā zāles, bet vēlāk kā pārtiku nabadzīgiem cilvēkiem.
Populārākās Armēņu Receptes
Ir pierādīts, ka armēņu virtuve ir viena no vecākajām uz mūsu planētas. Arheoloģiskie pierādījumi liecina, ka jau pirms 2500 gadiem armēņu tauta cepa saldskābmaizi un gatavoja dažādus ēdienus, piemēram, kebabus. Daudzas no šīm receptēm līdz mūsdienām nav mainījušās.
Uzpildiet Sviestu Un Olas! Gatavosim Saldo Armēņu Gatu
Armēņu virtuve ir vecākā Kaukāza reģionā. Tās tradīcijas ir saglabājušās tūkstošiem gadu. Līdz šai dienai armēņiem ir paradums visos gadījumos pulcēt visu ģimeni. Papildus tradicionālajiem armēņu ēdieniem viesi vienmēr tiek cienāti ar vienu no tipiskajiem ēdieniem Armēņu deserti .
