2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Laša forele ir hibrīds zivju suga, kas ir daudzu gadu pūļu rezultāts Dienvidslāvijas ģenētiķu komandā. Lašu forele faktiski ir pielāgota amerikāņu foreles forma, kas vairojas Baltās Drinas upes augštecē.
Izmantojot sarežģītus krustojumus, zinātniekiem ir izdevies iegūt lašu hibrīdu ar Amerikas un Balkānu foreli. Pēc daudzu gadu atlases viņiem ir izdevies izveidot sugu, kas spēj patstāvīgi vairoties bijušās Dienvidslāvijas upēs un ūdenskrātuvēs.
Pēc notikumiem mūsu kaimiņvalstī un kara Kosovā projekts tika izstrādāts tikai ap Dospatu, kur nu jau vairākus gadus mūsu zvejnieki importē lašu foreles krājumu materiālus.
Laša forele pavairo periodā no aprīļa līdz maijam. Gadiem ilgi Bulgārijas Zinātņu akadēmijas zinātnieku komanda Dospatā novēro lašu foreles. Viņi atklāja, ka zivis diezgan veiksmīgi vairojas dabiski.
Lašu foreles raksturojums
Ārēji lašu foreles ir visas amerikāņa raksturīgās pazīmes, bet svars strauji pieaug un pat sasniedz dažām lašu sugām raksturīgo lielumu, vienlaikus piemīt Balkānu foreles reproduktīvās spējas. Laša forele ir lielāka par parasto foreli, tās mīkstums ir sārts (tāpat kā lasis), tajā ir mazāk kaulu un vairāk gaļas.
Laša forele mūsu valstī iegūst arvien lielāku popularitāti, jo tas ir lētāks nekā lasis, bet tajā pašā laikā tas ir tuvu tā gaumei. Tomēr daudzi restorāni cenšas saviem klientiem pārdot lašus - lašu foreles, bet par īsta laša cenu.
Lai gan tie ir līdzīgi, viņu garša nav tik tuvu, un tie, kas izmēģina Norvēģijas delikatesi, var nekavējoties mainīt. Laša forele un lasis ir vienā krāsā, bet lašu forele nav tik taukaina.
Tās sarkanīgo nokrāsu iegūst no barības. Laša krāsu iegūst no tā pārtikas - maziem krabjiem, zivīm, garnelēm, kurās ir karotīns, un zivis astaksantīna pigmenta dēļ iegūst sarkanīgu nokrāsu.
Kad lašu foreles krāsu iegūst arī no šī pigmenta, bet šajā gadījumā to jau iegūst no lopbarības. Mākslīgi audzētu foreļu garšai ir svarīgi vairāki galvenie faktori - audzēšanas tehnoloģija, ūdens sastāvs un pārtikas kvalitāte.
Laša foreles vārīšana
Laša forele ir ļoti garšīga zivs, kuru var pagatavot dažādos veidos. To galvenokārt cep cepeškrāsnī vai uz grila, un ir svarīgi precizēt, ka, cepot vai cepot, tam nav nepieciešami tauki, jo tas ietilpst tā dēvēto taukaino zivju grupā.
Mēs piedāvājam jums pārsteidzošu laša foreles recepti ar garšvielām.
Nepieciešamie produkti: laša foreles fileja, citronu sula, baziliks, oregano, baltie pipari, sāls, devesils un majorāns. Garnēšanai nepieciešami cepti kartupeļi.
Sagatavošanas metode: Fileju sagriež gabaliņos, pagaršo ar citronu sulu un aromātiskām garšvielām un atstāj uz 10-15 minūtēm, lai labi absorbētu aromātu. Sildiet grila pannu vai teflona pannu un ielieciet zivis - vispirms cepiet uz sāniem ar ādu, lai atbrīvotos tauki, un pēc dažām minūtēm pagrieziet otru pusi. Pasniedziet smaržīgās zivis ar ceptiem kartupeļiem un glāzi atdzesēta baltvīna.
Nākamā recepte ir grilēta laša forele.
Nepieciešamie produkti: lašu foreles (tik daudz, cik nepieciešams), 1-2 citroni, daži svaigu ķiploku zariņi, dilles, pipari, sāls, olīveļļa.
Sagatavošanas metode: Notīriet un nosusiniet zivis un ar asu nazi veiciet šķērsgriezumus abās pusēs. Apkaisīt ar svaigu citronu sulu un ļoti maz olīveļļas. Sāli un apkaisa ar melnajiem pipariem. Ievietojiet dažas vēdera dobumā dažas citrona šķēles, svaigus dilles un daļu sasmalcinātu svaigu ķiploku.
Papildus apkaisa ar nedaudz dillēm un rīvētu citrona miziņu. Pārklājiet tos ar foliju svaigai uzglabāšanai un atstājiet dažas stundas ledusskapī, lai absorbētu svaigus aromātus. Cep cepeškrāsnī vai uz grila.
Lašu foreles priekšrocības
Papildus tam, ka šāda veida zivis ir ļoti garšīgas, tās ir ļoti noderīgas arī veselībai. Laša forele kā tipisks taukaināku zivju pārstāvis ir ārkārtīgi bagāts ar vērtīgajām omega-3 taukskābēm. Zivis organismam nodrošina viegli sagremojamas un pilnīgas olbaltumvielas, minerālvielas, vitamīnus. Palielina labo un vienlaikus samazina sliktā holesterīna līmeni asinīs.
Omega-3 taukskābes ir ārkārtīgi svarīgas, jo tās ir lieliska profilakse pret vairākām nopietnām slimībām un apstākļiem.
Tie novērš sirds un asinsvadu slimības, vēzi, artrītu, diabētu, depresiju un Alcheimera slimību. Tie paātrina enerģijas plūsmu un vienlaikus uzlabo koncentrēšanās spējas.
Tie aizsargā ķermeni no gripas un saaukstēšanās. Regulārs zivju patēriņš ir ārkārtīgi labs veselībai, jo visdažādākajos daudzumos dažāda veida zivīs ir omega-3 taukskābes. Veselīgas ēšanas eksperti iesaka ēst zivis vismaz reizi nedēļā.
Ieteicams:
10 Laša ēšanas Ieguvumi Veselībai
Lasis ir viens no visvairāk barojošajiem pārtikas produktiem uz planētas. Tas ir bagāts ar barības vielām un var mazināt vairāku slimību riska faktorus. Iepazīstieties ar 10 pārsteidzošiem ieguvumi veselībai no laša patēriņa : 1. Bagāts ar omega-3 taukskābēm Lasis ir viens no labākajiem omega-3 taukskābju avotiem.
Par Laša Foreli Mūsu Platuma Grādos
Laša forele nav "tikai amerikāņu suga", bet gan hibrīds, kas ir daudzu gadu radošo centienu rezultāts Dienvidslāvijas ģenētiķu komandā. Tā ir pielāgota amerikāņu foreles forma, kas vairojas Baltā kūka augštecē. Viņiem izdevās to panākt, izmantojot kompleksu lašu hibrīdu apvienošanu ar Amerikas un Balkānu foreli.
Lasis Un Forele Sausai ādai
Lasis un forele uzlādē smadzenes ar enerģiju, bet mati un āda - ar mirdzumu. Tas galvenokārt ir saistīts ar omega-3 taukskābēm, kuras satur šīs zivis. Tie ir nenovērtējami sausai sejas ādai, kurai nepieciešama barošana. Lasis ir zivs, kas atstāj sāta sajūtu un tajā pašā laikā ir maz kaloriju.
Kāpēc Forele Ir Noderīga?
Foreles ir viena no iecienītākajām ēdamajām zivīm, it īpaši, ja tā tikko ir nozvejota. Tas ir ātri un viegli pagatavojams, un to var pasniegt atsevišķi vai ar jūsu izvēlētu garnējumu. Un, ja jūs neesat liels šīs gardās zivis ventilators, lūk, kas jūs domātu:
Laša Gaļa Novērš ādas Novecošanos
Zivju patēriņš ar savu garšīgo un veselīgo gaļu efektīvi novērš ādas novecošanos . Zinātnieki ir atklājuši, ka augsts omega-3 taukskābju līmenis, kas atrodas lašos, palīdz saglabāt jauneklīgu izskatu un asu prātu. Lašu dzimtas gaļai ir raksturīga sarkana (rozā) krāsa.
