Īss Mūsu Pārtikas Produktu Noderīgo Sastāvdaļu Glosārijs

Video: Īss Mūsu Pārtikas Produktu Noderīgo Sastāvdaļu Glosārijs

Video: Īss Mūsu Pārtikas Produktu Noderīgo Sastāvdaļu Glosārijs
Video: Countable & Uncountable FOOD in English | Food and Drinks Vocabulary 2024, Decembris
Īss Mūsu Pārtikas Produktu Noderīgo Sastāvdaļu Glosārijs
Īss Mūsu Pārtikas Produktu Noderīgo Sastāvdaļu Glosārijs
Anonim

Savelkošs - veic saraušanās, dedzināšanas un pievilkšanas darbību.

Alicīns - ēteriskā eļļa ķiplokos; kavē audzēja šūnu veidošanos.

Alfa-hidroksi skābes - augļu skābes, kas saglabā mitrumu ādā; stimulē kolagēna ražošanu un palēnina grumbu parādīšanos.

Antioksidanti - savienojumi, kas aptur brīvo radikāļu kaitīgo iedarbību.

Antocianīni - tumši sarkani pigmenti ar antioksidantu iedarbību; atbalstīt asinsriti.

Arginīns - organisks savienojums dzīvnieku olbaltumvielās un zemesriekstos.

Bifida baktērijas - labvēlīgās baktērijas zarnu traktā; novērstu infekcijas.

Lactobacillus baktērijas - pārstrādā laktozi un citus vienkāršos cukurus pienskābē.

Betacyanin - spilgti sarkans pigments sarkano biešu sastāvā.

Gamma-linolēnskābe - taukskābes, kas nepieciešamas hormonālajam līdzsvaram; nomierina iekaisumu; samazina asins recekļu veidošanās risku.

Glutationa peroksidāze - ferments ar spēcīgu iedarbību pret brīvajiem radikāļiem.

Dimetilaminoetanols - ķīmisks savienojums, kas saistīts ar holīnu un kas ražo neirotransmiteru acetilholīnu; dabiska zivju sastāvdaļa.

Dokozaheksaēnskābe - Omega 3 taukskābes; atrodams zivju eļļā.

Elagagskābe - pretvēža viela; atrodams mazos kauliņos.

Zeaksantīns - karotinoīds ar antioksidantu iedarbību; svarīgi redze.

Kapsaicīns - augu viela čili piparos.

Kvercetīns - flavonoīds ar antioksidantu iedarbību.

Kolagēns - olbaltumviela, kas ir īpaši svarīga veselīgai ādai un saistaudiem.

Kofeīnskābe - organiskā skābe augļos un dārzeņos.

Īss mūsu pārtikas produktu noderīgo sastāvdaļu glosārijs
Īss mūsu pārtikas produktu noderīgo sastāvdaļu glosārijs

Kurkumīns - antioksidants pigments kurkuma sastāvā.

Likopēns - karotinoīds ar antioksidantu iedarbību; atrodams sarkanajos pārtikas produktos.

Limonins - pretvēža viela citronos un apelsīnos.

Linolskābe - nepiesātinātās taukskābes, kas ir īpaši svarīgas cilvēka ķermenim.

Liposkābe - organiskā skābe, kas rodas dažu mikroorganismu šūnās; īpaši svarīgi metabolismam.

Luteīns - karotinoīds ar antioksidantu iedarbību; svarīgi redze.

Myricetin - antioksidants ar pretiekaisuma darbību.

Oleīnskābe - eļļains šķidrums, kas iesaistīts Omega-9 taukskābju veidošanā.

Omega-3 un -6 taukskābes - polinepiesātinātie tauki taukainās zivīs, riekstos un sēklās.

Papains - ferments papaijā; atbalsta olbaltumvielu uzsūkšanos.

Polifenols - savienojumi, ko izmanto ķīmiskajā sintēzē.

Rutīna - flavonoīdu tonizējošs un dziedinošs efekts uz perifērajiem asinsvadiem.

S-alilcisteīns - pretvēža savienojums ķiploku sastāvā.

Salicilāts - salicilskābes sāls vai esteris; aspirīna aktīvā sastāvdaļa; izārstē ādas problēmas.

Saponīni - savienojumi ar attīrošu un pretiekaisuma iedarbību garšaugu, pākšaugu un dārzeņu sastāvā; augu augšējā slānī veido aizsargkārtu.

Brīvie radikāļi - molekulas, kas bojā audus; vielmaiņas un vides ietekmes blakusprodukts.

Saista linolskābe - dabiskas izcelsmes taukskābes.

Sulforafāns - pretvēža savienojums.

Esi pacietīgs - piedalīties pretvēža enzīmu ražošanā.

Īss mūsu pārtikas produktu noderīgo sastāvdaļu glosārijs
Īss mūsu pārtikas produktu noderīgo sastāvdaļu glosārijs

Tokotrienols - E vitamīna antioksidants.

Fenetilizotiocianāts - pretvēža savienojums dārzeņos.

Ferulīnskābe - antioksidants; aizsargā šūnas no kaitīgiem ultravioletajiem stariem.

Fitīnskābe - fosfora uzglabāšanas pamatforma daudzos augu audos, īpaši sēklās.

Fitovielas - augu savienojums ar labumu veselībai.

Fitoestrogēns - augu savienojumi ar estrogēniem līdzīgu efektu, bet mazāk efektīvi.

Flavonoīdi - vairāku bioaktīvu savienojumu ar pretiekaisuma iedarbību vispārpieņemtais nosaukums.

Hesperidīns - balts vai bezkrāsains kristālisks savienojums citrusaugļu sastāvā.

Homocisteīns - aminoskābe, ko organisms izmanto šūnu metabolismā un olbaltumvielu ražošanā; pie augsta līmeņa asinīs - vairāku slimību riska faktors.

Cinnarine - tīrīšanas līdzeklis; atbalsta aknu darbību.

Ābolskābe - organiskā skābe ar pīrāga garšu; atrodams ābolos.

Ieteicams: