2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Senos laikos acteki cienīja amarantu kā augu ar pārdabiskām spējām. Kas tie īsti ir šodien, neviens nezina. Tas galvenokārt saistīts ar konkistadoriem, kuri ar amarantu beidza ne tikai īpašos rituālus, ko acteki veica, bet arī centās novilkt robežu pašai kultūrai. Vairākos Meksikas un Andu attālos rajonos tā audzēšana turpinājās.
Amarants mūsdienās ir populārs ēdiens daudzās valstīs. Mūsu valstī kulinārijas tradīcijas nav tik iesakņojušās un ir labāk pazīstamas kā steiku šķirnes.
Amaranta receptes, iespējams, ir visvairāk, salīdzinot ar citiem augiem. Piemēram, Meksikā no tā gatavo popkornu, kas pēc tam tiek sajaukts ar cukura sīrupu un tādējādi kļūst par saldu kārdinājumu, ko sauc par "alerģiju" - "laimi".
Tradicionālajam atola dzērienam pievieno arī maltu un grauzdētu amaranta sēklas. Savukārt Peru amaranta dzērienu sauc par ķiķināšanu, līdzīgi kā alu. Turklāt vārītas vai ceptas auga lapas ir izplatītas abās valstīs.
Amarants tiek patērēts arī austrumos. Piemēram, Indijā tas ir gandrīz katrā konditorejas izstrādājumā. Nepālā no tā tiek gatavoti chapatis un visu veidu milti.
Amaranta pagatavošana ir ārkārtīgi vienkārša. Šim nolūkam graudus 10-12 stundas iemērc ūdenī. Tādējādi tā uztura profils ir lieliski saglabāts un kļūst par lielisku musli papildinājumu.
Amaranta popkorns ir izgatavots kā kukurūzas popkorns. Turklāt kultūra ir ieteicama zīdaiņu barošanai, un tai var pievienot žāvētus augļus, medu, riekstus un citus.
Amarantu var pievienot jebkurai zupai. Tas ir piemērots piedeva visiem ēdieniem ar pupiņām, lēcām un dārzeņiem.
Diezgan bieži amarants tiek izmantots rotājumu pagatavošanai. Šim nolūkam tas tiek pagatavots kā rīsi, pieļaujot kombināciju ar visiem jūsu izvēlētiem produktiem. Piemēram, ar vienu daļu brūno rīsu un vienu daļu no kvinojas jūs varat pagatavot pusi amaranta, kopā ar sešām daļām ūdens.
Amaranta pudiņš
Sastāvdaļas: 2 glāzes vārīta amaranta, 1 glāze ābolu sulas, ½ glāze rozīņu, ½ glāze smalki sagrieztu mandeļu, 1,5 tējk. Vaniļas, puse citrona sulas, rīvēta viena citrona miza, 1 šķipsna kanēļa.
Pagatavošana: visas sastāvdaļas ielej dziļā pannā. Ļaujiet vārīties zem slēgta vāka. Kad tas notiks, samaziniet siltumu un vāriet 15 minūtes.
Gatavo pudiņu ielej deserta traukos. Rotā ar vīnogām vai zemenēm. Atdzesē ledusskapī un pasniedz.
Ieteicams:
Kā Pagatavot Zirņus
Ja jūs tā domājat zirņus vāra garš, viegli sadedzina, kļūst ļoti ciets vai gluži pretēji, kļūst par putru, tāpēc jūs vienkārši nevarat to pareizi pagatavot. Tāpēc ir svarīgi zināt dažus mazos triki zirņu vārīšanai ! Cik ilgi vārās zirņi?
Kā Pagatavot Svaigus Kāpostus
Ikviens, kurš virtuvē vismaz nedaudz jūtas savos ūdeņos, zina, kā pagatavot garšīgus kāpostu salātus ar burkāniem vai gurķiem. Nekas sarežģīts, ja vien jūs kāpostus sagriežat pietiekami smalki un pareizi garšojat. Lieliski salāti, kas tiek gatavoti visos gadalaikos.
Kā Pagatavot Gardus Kruasānus
Siltie kruasāni ar smalku garoziņu ar šokolādes, krējuma vai siera pildījumu ir franču virtuves simbols. Daudzas mājsaimnieces meklē pareizo kruasānu pagatavošanas recepti, jo mājās gatavotie konditorejas izstrādājumi ir garšīgāki un arī savus mīļos pārsteidz ar jaunu gardu desertu.
Kā Pagatavot Perfektus Kruasānus?
Dažādojiet kruasānus, pievienojot dažādas garšas un pildījumus. Šokolāde - ielieciet šokolādi katra mīklas trijstūra pamatnē un izveidojiet kruasānus. Mandeles - mīklas trīsstūra pamatnē ielieciet mandeļu marcipāna gabalu un sarullējiet un veidojiet kruasānus.
Kā Pagatavot Kvinoju, Amarantu Un Sorgo
Kvinoju sauc par graudaugu karalieni. Tas satur vērtīgas aminoskābes un satur augstu olbaltumvielu saturu. Kyonoa sēklas ir lielisks rīsu, kuskusa vai bulgura aizstājējs. Pirms vārīšanas pupiņas jālej caurdurī ar maziem caurumiem. Daži 5 minūtes iemērc kvinoju aukstā ūdenī, lai noņemtu mazus piemaisījumus.
