2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Pilngraudi ir svarīga veselīga uztura sastāvdaļa. Faktiski ieteicams, lai diēta būtu balstīta uz pilngraudu produktiem. Šie graudi satur šķiedru, nesagremojamu augu daļu, kas palīdz pārtikai pārvietoties pa jūsu gremošanas traktu.
Šķiedra var būt nešķīstoša (viegli sajaucama ar šķidrumu) un šķīstoša (želeja, ja to sajauc ar šķidrumu), un tā var pazemināt holesterīna līmeni, kontrolēt cukura līmeni asinīs un palīdzēt novērst daudzus vēža veidus. Tātad, jo vairāk ēdat daudz šķiedrvielu saturošu pārtiku, jo labāk! Pupās kopā ar cieti ir vitamīni un minerālvielas.
Kad graudi tiek pakļauti karstumam un šķidrumam, graudu membrāna vai pārklājums kļūst porains, lai graudos varētu iekļūt ūdens. Pēc tam graudu iekšpusē esošā cietes granulu membrāna tiek iznīcināta. Ciete uzsūcas ūdenī un veido želeju, tāpēc graudi kļūst mīkstāki un garšīgāki.
Sprauslas ir arī olbaltumvielas, bet pārsvarā nepilnīgas - ti. viņiem nav visu aminoskābju molekulu, kas cilvēkam jāizmanto organismā. Graudu apvienošana var nodrošināt izcilu olbaltumvielu daudzumu - daudzas veģetāriešu receptes ietver dažādi graudi un pupiņas, vai makaronus, un pupiņas, vai zemesriekstu sviestu uz kviešu maizes. Kvinoja ir vienīgais grauds, kas ir pilnīgs proteīns. Rīsi ir arī grauds, lai gan maz cilvēku par to domā.
Lai sagatavotu pupiņas pareizi, vispirms izskalojiet tos, pēc tam izpildiet norādījumus uz iepakojuma. Parasti izmantojiet divreiz vairāk šķidruma nekā tie ir. Uzvāra, tad cieši pārklāj trauku, samazina uguni un vāra uz lēnas uguns, līdz pupiņas ir mīkstas un maigas.
Ja nepieciešams, iztukšojiet ūdeni, pēc tam atlaidiet pupiņas sasildīt un dažas sekundes kratiet zemā siltumā, lai noņemtu lieko šķidrumu, un samaisiet pupiņas. Visbeidzot, pasniedziet viņiem pēc savas gaumes un izbaudiet viņu ieguvumus veselībai.
Ir daudz dažādu graudu veidi, šeit jūs atradīsit īsu sarakstu ar dažiem no tiem:
Amarants
Amarants ir sēklas bez lipekļa. Tas ir ļoti bagāts ar dzelzi un šķiedrvielām, un tajā ir divreiz vairāk kalcija nekā pienā. Amaranta miltus lieto receptēs bez lipekļa. Sēklas var tvaicēt un patērēt tāpat kā citus līdzīgus produktus.
Mieži
Mieži ir viens no vecākajiem cilvēkiem zināmiem graudiem. Pilngraudu miežos ir arī klijas, un to pagatavošanai nepieciešams vairāk laika. Jūs varat pievienot miežus zupām, nevis nūdelēm, sautējot uz iepakojuma norādītā laika.
Griķi
Griķi ir kviešiem līdzīgas sēklas, bet ne kvieši. Tā ir ziedu sēkla ar trim leņķiem. Griķus var iegādāties gan kā miltus, gan kā graudus. Tas tiek tvaicēts vai vārīts šķidrumā, kas paredzēts ēst kā auzu pārslas - neatkarīgi no tā, kā jūs to gatavojat, tas joprojām ir garšīgs un ārkārtīgi noderīgs.
Kukurūza
Kukurūza ir grauds, lai gan daudzi cilvēki to uzskata par dārzeņu. Tajā ir ļoti daudz A vitamīna un beta-karotīna. Vislabāk to pagatavot pēc iespējas ātrāk pēc ražas novākšanas, jo graudos esošie cukuri tūlīt pēc ražas novākšanas sāk pārvērsties par cieti.
Auzas
Auzu pārslas ir ļoti labs šķīstošo šķiedrvielu avots, kas, kā pierādīts, samazina holesterīna līmeni asinīs. Jūs to varat pagatavot sālītu ar sviestu un sieru un sajauktu ar iecienītākajiem augļiem. Lai baudītu labu veselību, ir svarīgi to lietot vismaz divas reizes nedēļā.
Kvinoja
Kvinoja satur visas aminoskābes un olbaltumvielas, kas nepieciešamas cilvēka ķermenim. Tas ir audzēts tūkstošiem gadu, galvenokārt Peru un Dienvidamerikā. Kvinoja ir ar augstu tauku saturu, tāpēc to vajadzētu iegādāties mazos daudzumos un uzglabāt hermētiskā traukā vēsā, sausā vietā.
Rūpīgi izskalojiet, lai noņemtu lipīgo pārklājumu. Šim pārklājumam ir rūgts saponīnu aromāts, kas pasargā sēklas no putnu apēšanas. Sagatavojiet saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma.
Ieteicams:
Kļūdas ēdiena Gatavošanā Ar Sviestu
Lai cik tā būtu klišeja, taisnība, ka sviests padara visu garšīgāku. Franču konditorejas izstrādājumi bez tā būtu skumji cepumi. Tikai sviesta gabals var pievienot bagātību un dziļumu gandrīz visam, kam jūs pieskaraties. Bet tas var izraisīt arī briesmīgas kulinārijas sekas.
Kulinārijas Smalkumi ēdiena Gatavošanā Ar ūdenskresēm
Kresē apvienoti dārzeņi un garšaugi. Kultivēto augu izmanto ēdiena gatavošanā. Tā kā tas dod priekšroku ūdenim un aug tā tuvumā, to sauc arī par ūdenskresi vai mitru, pat ūdenskresi. Tālā pagātnē tas tika izmantots kā toniks cīņās, kā arī zāles.
Pareizās Garšvielas Zaļajām Pupiņām Un Pupiņām
Diez vai ir populārāks bulgāru nacionālais ēdiens nekā nogatavojušās pupiņas, neatkarīgi no tā, vai tas tiek gatavots kā zupa, sautējums vai kastrolis un vai tas ir liesa vai ar gaļu. Tas ir viens no ēdiena gatavošanā visbiežāk izmantotajiem pākšaugiem, taču diemžēl, ja tas nav pareizi sagatavots vai tiek izmantotas nepareizas garšvielas, pupiņas var ātri satraukt.
Veselīga ēdiena Gatavošana Keramikas Traukos
Keramikas trauki spēj uzlādēt cilvēkus ar pozitīvo dabas enerģiju - sauli, gaisu, ūdeni un zemi. Kopš seniem laikiem cilvēki izmantoja keramikas traukus, kuros ēdiens kļuva ļoti garšīgs. Keramikas trauki ir ļoti ērti gatavošanai, un tajos gatavotie produkti ir daudz veselīgāki nekā tie, kas gatavoti alumīnijā vai cita veida traukos.
Veselīga ēdiena Gatavošana Māla Podos
Lai izmantotu kulinārijas priekšrocības, gatavojot viņu ēdienu šķidrumā, kas tam piešķir jaunu, sulīgāku un labāku garšu, mūsu senie senči to sagatavoja piemērotos traukos. Ar māla īpašību asimilāciju sākās kulinārijas piederumu masveida ražošana.
