2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Pektīns ir strukturāls polisaharīds vai vienkāršāk pieder šķīstošo uztura šķiedru grupai. Tam ir spēja veidot ļoti viskozus šķīdumus un saistīt žultsskābes zarnās. Visbiežāk to izmanto kā stabilizatoru un šķiedrvielu avotu pildījumos, konfektēs, pienā.
Ēdienu gatavošanā pektīns tiek uzskatīts par vienu no dabiskākajiem biezinātājiem. Pirmais tika izgatavots no āboliem, taču ir daudz citu augļu, kas satur želejveida sastāvdaļu, piemēram, plūmes un bumbieri. Pektīna īpašības atklāja un identificēja franču ķīmiķis un farmaceits Anrī Brakonons.
Viņš to atrod pektīns ir komplekss ogļhidrāts, kas atrodas augu šūnu sienās, kas palīdz noregulēt ūdens plūsmu starp šūnām, tās sacietējot. Kad augam ir cieta un kraukšķīga tekstūra, klātbūtne pektīns ir visaugstākais. Un otrādi, mīkstos un sātīgajos augos pektīna līmenis samazinās.
Medicīnā pektīns lieto pret aizcietējumiem un caureju. Līdz 2002. gadam tā bija viena no galvenajām anti-caurejas zāļu sastāvdaļām. To lieto arī tabletēs, lai nomierinātu kaklu. Kosmētikas nozarē pektīns ir viens no ievērojamākajiem stabilizatoriem. Tās īpašības ir izmantojušas arī brūču dzīšanas zāles un stilizētas medicīniskās līmes.
Pētījumos stipri piesārņotajos Černobiļas katastrofas apgabalos autori ziņo par pozitīviem rezultātiem, izmantojot Černobiļas katastrofu pektīns kā uztura bagātinātāju. Lielākā daļa ziņoja par bērniem līdz pat 50% uzlabošanos, salīdzinot ar kontrolgrupām.
Barojot atgremotājus, pievienojot pektīns iznīcina baktērijas. Tā koncentrācija barībā var arī uzlabot sagremojamību, kā arī palielināt enerģijas koncentrāciju.
Daudzi smēķētāji un cigāru kolekcionāri to izmanto pektīns salabot bojātos tabakas apvalkus. Tas ir lielisks augu līmes aizstājējs.
Neatkarīgi no daudzajiem pielietojumiem pektīna galvenā priekšrocība ir tā, ka tas ir dabīgs produkts un ir nekaitīgs.
Ieteicams:
Citronzāles Tēja - Ieguvumi Un Pielietojums
Mēs visi esam dzirdējuši par citronzāli. Bet kam tas ir noderīgi, kādam nolūkam to izmanto, kā mēs no tā varam iegūt visas derīgās vielas un īpašības, mēs jums pateiksim šajā rakstā. Citronzāle to var saukt arī par garšvielu, jo tā ir ļoti garšīga.
Pētersīļi - Visi Ieguvumi Veselībai
Pētersīļu zariņš var būt daudz vairāk nekā rotājums uz jūsu šķīvja. Pētersīļi satur divu veidu neparastus komponentus, kas sniedz unikālu labumu veselībai. Eksperimentos ar dzīvniekiem ir pierādīts, ka tā gaistošās eļļas, īpaši miristicīns, kavē plaušu audzēju veidošanos.
8 Ieguvumi No ēšanas ķiploka Daiviņas Dienā
Kas viņi ir ķiploku daiviņas priekšrocības jūsu ķermenim? Jūs bez šaubām varētu teikt, ka ķiploki ir viena no visbiežāk izmantotajām sastāvdaļām ārstnieciskajās terapijās. Zināms gadsimtiem ilgi, taču pat mūsdienās visās kultūrās ķiploki ir vairāk nekā garšviela, ko izmanto ēdiena gatavošanā.
Pektīns
Pektīns ir viena no organismam visnoderīgākajām vielām. To 1790. gadā atklāja populārais franču fiziķis Luiss Voklens, kurš vispirms no āboliem izolēja toreiz nezināmo vielu, kurai bija spēcīga želejas spēja. Apmēram četras desmitgades vēlāk, 1825.
Čia (ieguvumi) - Ieguvumi, Uzņemšana Un Atļautā Dienas Deva
Čia (Salvia Hispanica un Salvia Columbariae) ir mazas un cietas sēklas, augļi augiem, kas ļoti atgādina salviju, ar ārkārtīgi maziem izmēriem. Sākumā auga mazās sēklas tika audzētas kā dekoratīvs elements, taču pēc vairākiem pētījumiem kļuva skaidrs, ka sēklas ir lielisks ķermeņa uzturvielu avots.
