2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Runājot par meksikāņu virtuvi, visi iedomājas gardās kukurūzas maizes, kas pazīstamas kā tortiljas, smaržīgas meksikāņu pupiņas, dažāda veida čili piparus un pat kukaiņus, ko meksikāņi lieto vēl šodien.
Tomēr maz ir zināms, ka kakao dzimtene ir arī Meksika un ka to atklāja maiji un acteki. Tur papildus dažādu desertu pagatavošanai to izmanto arī neskaitāmiem dzērieniem, no kuriem slavenākais ir kausēta šokolāde ar putām.
Savvaļas kakao koks bija zināms maijiem un actekiem, kuri to izmantoja kā maksāšanas līdzekli. Tulkojumā tas nozīmē dievu ēdienu, jo enerģija, ko tā piešķir saviem pielūdzējiem, ir pazīstama kopš 4. gadsimta pirms mūsu ēras. 1874. gadā to pasaulei pasniedza šokolādes tāfelīšu veidā, bet to darīja britu uzņēmums.
Tā var kakao Lai ekstrahētu tādā veidā, kādā to paredzēts patērēt, jebkura koka pākstis vispirms jāsaskrāpē, iekšpuse jāsarūgst, pēc tam jāattīra un visbeidzot jāizžāvē.
Bet tas nav beigas. Pēc tam noņemiet čaumalas, noņemiet graudus un sasmalciniet tos. Pēc tam tos nospiež, lai kakao sviestu varētu atdalīt no kakao masas.
Ir grūti iedomāties, kā tik sarežģīts process bija zināms maijiem un actekiem, taču ir fakts, ka viņi baudīja aromātiskos kakao dzērienus ilgi pirms eiropiešiem. Pēdējiem pat sākotnēji šķita, ka kakao dzērieni ir pretīgi, jo acteki labāk izvēlējās lietot ļoti rūgtu šokolādi - bez saldinātāju pievienošanas.
Šodien Meksikā šokolāde joprojām ir ļoti vērtīgs. Katrai sevi cienošajai meksikāņu mājsaimniecei būtu jāzina, kā pagatavot gardu dzeramo šokolādi saviem radiniekiem vai viesiem. Šim nolūkam šokolādes pagatavošanai ir īpašs trauks, kas ir aprīkots ar dzirnaviņām, lai dzēriens uz tā virsmas varētu iegūt biezas putas.
Tradicionālo meksikāņu šokolādi gatavo, nepārtraukti maisot, 6 stundas svaigā pienā izkausējot 4 šokolādes tāfelītes. Tā kā jums, visticamāk, nebūs meksikāņu ierīču, varat izmantot vienkāršu maisītāju, lai pagatavotu krējumu un varētu sajust citādi ugunīgās pikantās meksikāņu ēdienkartes saldo pusi.
Ieteicams:
Lieldienu Olas: Vēsture, Simbolika Un Svētku Tradīcijas
Lieldienas ir reliģiski svētki, kas veltīti Kristus debesbraukšanai, taču dažas Lieldienu paražas, piemēram, Lieldienu ola, visticamāk, izriet no pagānu tradīcijām. Kaut arī kristiešiem ola ir simbols par Jēzus Kristus augšāmcelšanos, kas atspoguļo viņa iznākšanu no kapa, ola bija simbols vēl pirms kristieši pat sāka svinēt Jēzus augšāmcelšanos.
Acteku Leģenda Par Agavu Un Tekilu
Tekila ir vēsturē iegremdēts dzēriens, kas atgriežas actekos. Leģenda vēsta, ka agaves augs, no kura tiek pagatavota tekila, bija dievu dāvana. Vienā stāstā teikts, ka tas bija nelaimīgas mīlas dēkas rezultāts starp Kecalkoatlu un Maijuelu, ko dažkārt dēvē par agaves dievieti.
Pupas - Vēsture Un Suga
Pupiņas ir pākšaugu dzimtas suga. Tas tika nogādāts Eiropā lielo ģeogrāfisko atklājumu laikā. To audzē mājas kultūrai un pārtikai visā pasaulē. Šī auga dzimtene ir Dienvidamerika, taču to var audzēt praktiski visur. To kultivēja pirms inkiem, un to Eiropā atveda viena no Kristofera Kolumba ekspedīcijām.
Šokolādes Kleitas Un Cienastu Parāde Parīzes Šokolādes Salonā
Ikgadējā šokolādes salonā nākamajās dienās Francijas galvaspilsēta sagaidīs iecienītā saldā kārdinājuma cienītājus ar 20 000 kvadrātmetru, kas pārklāti ar šokolādi. Šī gada pasākumā tiks prezentētas jaunākās tendences šokolādes kārumu ražošanā, un šokolādes augstās modes ietvaros jūs varat redzēt šokolādes kleitas un šokolādes mājas.
Čia - Acteku Superēdiens
Maiju varas vārds ir "chia". To sauc par seno kultūru, kuras graudi dod spēcīgu enerģijas lādiņu. Čia vai kuru uzskata par nākotnes ēdienu. Tas ir divu salvijas sugu, kuras audzē kā savvaļas kultūras, parastais nosaukums. Tās ir mazas un cietas sēklas, auga augļi, kas ļoti atgādina salviju.
