Viltības Paipalu Gatavošanā

Video: Viltības Paipalu Gatavošanā

Video: Viltības Paipalu Gatavošanā
Video: PAIPALAS 2024, Novembris
Viltības Paipalu Gatavošanā
Viltības Paipalu Gatavošanā
Anonim

Paipalas ir medījums, kas satur maz tauku. Gaļa no dažādām saimniecībām nav garša pēc mājputniem. Paipalu gaļā ir daudz minerālvielu (kalcija, kālija, vara, dzelzs, kobalta un mangāna), olbaltumvielu un vitamīnu (A, B1, B2, B12 un D). Paipalu gaļai ir lieliska garša, pārsteidzošs aromāts un organoleptiskās īpašības.

Paipalu gaļa un izturīgāka un sausāka, tāpat kā visiem medījamajiem putniem. Tāpēc viņu gaļai ir labi uzturēties marinādē dažas stundas, pirms jūs to gatavojat. Pirms mērcēšanas marinādē ir labi caurdurt gaļu ar dakšiņu. Lai gaļa būtu svaiga un saglabātu derīgās īpašības, ir labi to uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 2 dienas, pēc tam to vajadzētu pagatavot.

Medījumu gaļa ir izturīga un sausa, tāpēc pirms marinādes sagatavošanas to var iemērc ūdenī un etiķī. Tas vēl vairāk padarīs gaļu maigāku un sulīgāku. Kad tas ir iemērc etiķī un ūdenī, ielieciet paipalu gaļu marinādē un atstājiet 2 līdz 4 stundas.

Jūs varat sagatavot marinādi pēc dažādām receptēm. Tas var saturēt dažādas šo produktu kombinācijas: dārzeņu buljonu, baltvīnu, alu, sojas mērci, kariju, olīveļļu, sīpolu, ķiploku, koriandru, timiānu, piparus un sāli.

Viltības paipalu gatavošanā
Viltības paipalu gatavošanā

Mēs varam sagatavot paipalas grauzdētas, sautētas un pildītas. No paipalām varat pagatavot garšīgu zupu vai sautējumu. Paipalu gaļu var pagatavot arī kastrolī vai uz grila. Ir daudzas citas receptes, kas piedāvā dažādu garšu sajaukumu. Piemēram, jūs varat pagatavot pildītu baklažānu ar paipalu gaļu.

Paipalām piemēroti rotājumi ir: kartupeļi, skābēti kāposti, rīsi, baklažāni, cukini un citi. Jūs varat apvienot paipalu gaļas garšu ar bekonu, sēnēm, sviestu, alu un vīnu.

Ieteicams: