Paipalu Olas

2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34

Gadsimtiem paipalu olas to runā tikai kā vērtīgu dabas dāvanu un cilvēkiem noderīgu un garšīgu ēdienu. Šīs mazās un krāsainās olas ir paipalu produkts, kas paši par sevi ir maigi un diezgan pretenciozi putni. Viņu olšūnas tiek uzskatītas par vienu no visvērtīgākajiem pārtikas produktiem, jo tām ir antibakteriāla, imūnmodulējoša, anti-edematous iedarbība. Tajos ir daudz mikroelementu un vitamīnu, turklāt tajos nav holesterīna. Paipalu olas ir ļoti mazi - no 10 līdz 12 gadiem.

Lai gan paipalu olas ir ļoti noderīgas un garšīgas, tās nav visizplatītākais ēdiens. Lielākā daļa cilvēku neizmanto to vērtīgās priekšrocības, piemēram, ārstniecisko un pat diētisko pārtiku. Senie tibetieši ir izstrādājuši dažādas ārstnieciskas receptes, ieskaitot paipalu olas, un gadsimtiem ilgi parasti ir zinājuši mazo olu ieguvumus Āzijā.

Aziāti bija pārliecināti, ka viņiem ir spēks nomierināt nervu sistēmu un palielināt ķermeņa imūno aizsardzību. Sena japāņu tradīcija nosaka, ka bērniem katru dienu tiek dota paipalu ola. Tika uzskatīts, ka tas stimulē viņu pareizu attīstību un uzlabo apetīti.

Ir svarīgi to zināt paipalu olas var un pat ieteicams tos patērēt neapstrādātus, jo tādējādi tiek pilnībā saglabātas to uzturvielas, kuras pēc apstrādes lielākoties var zaudēt. Zīmīgi, ka paipalu olās nevar būt salmonellas, jo tām ir ļoti spēcīga membrāna un nelielas čaulas elpošanas caurumi.

Tas novērš kaitīgu baktēriju iekļūšanu. Turklāt paipalām ir augsta ķermeņa temperatūra (apmēram 42 ° C), kas padara tās izturīgas pret infekcijas slimībām. Tas ir iemesls, kāpēc tos audzē bez vakcinācijas, kas padara tos par videi draudzīgu pārtiku, kas cilvēka organismā nenodod kaitīgas nogulsnes.

Paipalu olu sastāvs

Paradoksāli, cik paipalu olas ir mazasun cik daudz veselībai svarīgu bioloģiski aktīvu vielu tās satur. Tajos var atrast daudz svarīgu mikroelementu un vitamīnu. Paipalu olu uzturvērtība ir 3-4 reizes lielāka nekā vistu olām.

Vienā neapstrādāta paipalu ola, kas sver aptuveni 9 g, ir 14 kalorijas, 1 g olbaltumvielu, 2% tauku, 76 ml holesterīna, 1% A vitamīna, 1% kalcija, 2% dzelzs. Olas satur daudz B12 vitamīna, fosfora, olbaltumvielu, riboflavīna un selēna, kā arī satur daudz piesātināto tauku un holesterīna. Ir pierādīts, ka atšķirībā no vistu olām paipalu olās nav sliktā holesterīna, un tas padara tās par daudz noderīgāku produktu. Pārsteidzoši, ņemot vērā paipalu olu mazo izmēru, tās ir īsta kaloriju bumba. Tas satur tikai 1% ogļhidrātu, bet 63% tauku un 36% olbaltumvielu.

Paipalu olu atlase un uzglabāšana

Izvēlieties veselīgas olaskas nav ieplaisājuši uz tā apvalka. To uzglabāšanas laiks ledusskapī nedrīkst pārsniegt mēnesi, un istabas temperatūrā - ne vairāk kā 5 dienas.

Paipalu olu vārīšana

Mūsu valstī paipalu olas joprojām tiek uzskatītas par delikatesi, taču tagad tās var viegli atrast tirgū un viegli atrast lielākās mazumtirdzniecības ķēdes veikalos. Tieši milzīgo ieguvumu dēļ cilvēka veselībai ir labi regulāri iekļaut paipalu olas mūsu ēdienkartē. Tos var pagatavot tāpat kā viņu vecākos brālēnus, taču paturiet prātā, ka tikai neapstrādātas paipalu olas pilnībā saglabā uzturvērtību un barības vielas. Kulinārijā vienmēr izmantojiet svaigas olas.

Īpaši populārs ir tā sauktais. Kokteilis Mladost, kas tiek gatavots ar paipalu olām, turklāt ir ļoti garšīgs un tonizējošs, turklāt ļoti noderīgs.

Mladost kokteiļu recepte:

kola - 120 ml

brendijs - 20 ml, varbūt rums

citroni - 1 šķēle

cukurs - 1 tējkarote.

paipalu olas - 2 svaigas

Visus produktus sajauc un labi sakuļ, pievienojot gāzētu ūdeni. Ielej augstā glāzē un pēc vēlēšanās pasniedz ar ledus gabaliņu.

Paipalu olu priekšrocības

Paipalu olām ir liela uzturvērtība, ārstnieciskā un profilaktiskā vērtība. Kaut arī valrieksta izmērs, no 12-15 gramiem, katrs ekvivalents 4 paipalu olām vienāda ar 1 vistu uzturvērtība ir vairākas reizes augstāka, un tai ir milzīga labvēlīga ietekme uz cilvēka ķermeni neapstrādātā veidā.

Paipalu olšūnas labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni, jo tās stiprina imūnsistēmu, normalizē kuņģa-zarnu trakta un sirds un asinsvadu sistēmu darbību, kā arī veicina radionuklīdu un smago metālu izvadīšanu. Tie satur augstu lecitīna saturu, kas nozīmē, ka neapstrādātu olu patēriņš samazina holesterīna līmeni asinīs, neļauj augsnei izraisīt alerģiskas reakcijas un turklāt paipalu olām ir tonizējoša iedarbība.

Šīs mazās dabas veltes ir lielisks palīgs alerģiju, astmas, anēmijas un imūndeficīta ārstēšanā. Tie pazemina asinsspiedienu, palīdz sadedzināt cukuru, regulē ūdens metabolismu un, kā jau minēts, regulē kuņģa sekrēciju. Ja jūs ciešat no noguruma un galvassāpēm, tad 2 paipalu olas var radīt brīnumus, novēršot šos simptomus.

Tiek uzskatīts, ka paipalu olu apvalks ir īpaši noderīga pusaudžiem, jo viņu ķermenī kaulu veidošanās procesi ir visintensīvākie un prasa netraucētu kalcija uzņemšanu. Regulāra paipalu olu lietošana var palīdzēt pilnvērtīgai bērnu izaugsmei un pareizai smadzeņu attīstībai, jo ir daudz smadzeņu attīstībai noderīgu mikroelementu.

Interesants fakts ir tas, ka bieža lietošana 4-5 neapstrādātas paipalu olas vīriešiem vairākas reizes palielina seksuālo potenci un sievietēm libido. Tie paātrina žultsakmeņu un nierakmeņu izvadīšanu un ir ēdiens ilgmūžībai un skaistumam, jo tie palēnina novecošanos. Tos ieteicams lietot arī plaušu tuberkulozes, diabēta un čūlu gadījumā. Mazajām paipalu olām ir ļoti spēcīga membrāna un čaulā ir maz elpošanas caurumu, kas neļauj tām inficēties ar kaitīgām baktērijām.

Interesanti, ka paipalu ķermeņa temperatūra ir 42 grādi, kas novērš baktēriju attīstību. Tāpēc tos var droši ēst neapstrādātus. Tie satur olbaltumvielu ovomukoīdu, kas nomāc alerģiskas reakcijas. Paipalu olas tiek izmantotas pat zāļu (ovomukoīdu ekstrakta) pagatavošanai, kuras lieto alerģiju ārstēšanai.

Kaitējums no paipalu olām

Aktīvo sportistu deva ir aptuveni 2 paipalu olšūnas, bet katram organismam tā ir individuāla. Ir labi un ieteicams nepārspīlēt ar šīm mazajām un noderīgajām skaistulēm - vairāk nekā 5 olas dienā var būt kaitīgas, īpaši cilvēkiem ar aknu problēmām. Lai gan tie nav alergēni, vienmēr ir izņēmumi, un paipalu olas var izraisīt jebkādas blakusparādības.