2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Gatavojot gaļu, pēc plīts izslēgšanas nevajadzētu atvērt vāku. Atstājiet gaļu zem vāka vēl desmit minūtes.
Pēc tam izņemiet gaļu un cieši iesaiņojiet folijā, ja jums tā jāuzglabā, vai arī nekavējoties pasniedziet to, sagriežot gabalos un apkaisa ar nedaudz karstā buljona, lai tā neizžūtu.
Lai padarītu gaļu maigāku un garšīgāku, ēdiena gatavošanas laikā pievienojiet divus tējkarotes sinepju uz kilogramu gaļas. Tas padarīs buljonu garšīgāku un bagātīgāku. Sinepju smarža un garša izzūd pēc četrdesmit vārīšanas minūtēm. Buljons no sinepēm kļūst nedaudz duļķains, bet daudz garšīgāks.
Gaļu, kas pagatavota ar mērci, vajadzētu vārīt ar kauliem nedaudz ūdens. Ielieciet gaļu verdošā sālsūdenī un vārīšanas vidū pievienojiet notīrītos dārzeņus.
Gatavo gaļu atdala no kauliem un sagriež porcijās. Izmantojot buljonu, pagatavojiet mērci, izmantojot ceptus miltus vai krējumu.
Gaļu apcep ātri, atklātā pannā, uz vidējas uguns. Gaļu ievieto karstos taukos. Kad tā pieskaras trauka apakšai, veidojas garoza, un, lai padarītu to garšīgāku, pirms cepšanas gaļa jāiemērc miltos vai rīvmaizē.
Garoza aizsargā gaļu no derīgo sulu zaudēšanas un pārāk daudz tauku iekļūšanas. Kad vienā pusē izveidojas garoza, apgrieziet gaļu otrā pusē.
Nelieciet pannā pārāk daudz gaļas, jo cepšanas laikā izdalītie tvaiki apgrūtina zelta garozas veidošanos uz visas gaļas virsmas.
Cepšanai paredzētajai gaļai jābūt kvalitatīvai, bez ādas un cīpslām. Gaļu apcep gabaliņos, sagriež šķiedrās. Pirms cepšanas tie jākala.
Lai cepta gaļa būtu garšīgāka, pirms cepšanas to vajadzētu marinēt. Apkaisa to ar melnajiem pipariem un izklāj ar ķiplokiem, pēc tam pārlej ar nedaudz eļļas. Nesāliet to, jo sāls dēļ sula izdalās.
Ieteicams:
Trīs šokolādes Kūka: Gatavošanas Slepenā Recepte Un Smalkumi
Slavenā kūka Trīs šokolādes ir maigs, viegls un ēterisks. Tas faktiski ir trīskrāsu putas, kas izgatavotas no tumšās, piena un baltās šokolādes. Šis deserts tiek uzskatīts par diezgan dārgu un grūti sagatavojamu, bet, ja vēlaties, to var pagatavot mājās.
Spinātu Gatavošanas Smalkumi
Spināti ir ārkārtīgi noderīgs dārzenis, kurā ir daudz A un C vitamīnu. Tas nesatur holesterīnu un taukus, un ir lielisks dzelzs un magnija avots. Ir tumši zaļas lapas, kas var būt gludas vai cirtainas. Cirtainiem spinātiem ir stiprāka struktūra, savukārt gludajiem spinātiem ir smalkas un smalkas lapas.
Daži Mājputnu Gatavošanas Smalkumi
Mājputni satur pilnīgākas olbaltumvielas nekā mājdzīvnieku gaļa. Mājputnu tauku kušanas temperatūra ir zemāka nekā liellopu gaļai. Pērkot saldētu vistu vai citus mājputnus, gaļu atkausējiet pakāpeniski, temperatūrā, kas nav augstāka par 18 grādiem.
Spageti Gatavošanas Smalkumi
Itāļu virtuve tas jau sen ir ienācis mūsu platuma grādos - ar picām, makaroniem, retāk lazanju. Viņu garšīgie ēdieni noteikti patīk mūsu valstī, bet jautājums ir, vai mēs tos varam pagatavot. Jo katlam ir svarīgi ne tikai to pagatavot, bet arī padarīt to pareizu, pievienot visu nepieciešamo vai nepievienot to īstajā laikā.
Gatavošanas Smalkumi Gaisa Fritē
Ikviens, kurš nav mēģinājis gatavot gaisa fritierī, ir nedaudz skeptisks. Šis ir jauns moderns virtuves sīkrīks, kas ietaupa daudz laika saimniekiem, pavāriem veselīgāk un tīrāk. Tātad, ja jūs domājat, vai tas ir vērts ieguldīt un kādi tie ir gatavošanas smalkumos gaisa fritē , šis raksts ir domāts jums.
