2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Apmeklējiet dažādus itāļu restorānus, un jūs redzēsiet, ka gandrīz ikvienam ir svarīgi tradicionālie ēdieni, piemēram, Bolognese pasta un Alfredo pasta.
Šīs receptes visiem patīk, tāpēc ir ieteicams iemācīties tās pagatavot savā unikālajā virtuvē. Itāļu klasika makaronu mērcēs.
Šajā rakstā mēs iepazīstināsim ar dažām pamata mērcēm, kas der jebkura izmēra un formas makaroniem, neatkarīgi no tā, vai tie ir spageti, putas vai ravioli. Sāksim!
Marinara mērce
Nepieciešamie produkti: 1 ēd.k. olīvju eļļa; 1 mazs sīpols; 2-3 maltas ķiploka daiviņas; 800 g mizoti tomāti; 1 lauru lapa; 1/4 tējk sāls; svaigs timiāns, baziliks, oregano vai citas garšvielas; parmezāns rotāšanai (pēc izvēles)
Vieglā Marinara mērce nekad neizies no modes. Ļaujiet nepieciešamajiem produktiem gatavoties zemā siltumā, līdz virtuve smaržo pēc itāļu restorāna. Nav nekā labāka par pašu gatavotu makaronu mērce. Šīs klasiskās receptes sagatavošana prasa tikai 20 minūtes.
Piemērota pasta: spageti, putas, ziti
Ragu mērce (Bolognese)
Nepieciešamie produkti: 1 ēd.k. olīvju eļļa; 1 mazs sīpols; 2 selerijas kātiņi; 1 burkāns; 2 tējk sāls; 2-3 maltas ķiploka daiviņas; 2 ēd.k. tomātu pasta; 1 kg liesas liellopa gaļas; 1/2 tējk kaltēts timiāns / 1 tējk. svaigas timiāna lapas; 1/2 tējk žāvēts oregano / 1 tējk. maltas svaigas oregano lapas; 1/2 tējk svaigi malti melnie pipari; 1/8 tējk maltas Indijas rieksti; 240 ml svaiga piena; 800 g mizoti tomāti; 1 lauru lapa
Pievienojiet malto gaļu Marinara mērcei, un jūs saņemsiet Ragu (Bolognese) mērci. Labāko gaļas mērci lēnām vāra zemā temperatūrā, lai gaļas sulām būtu pietiekami daudz laika nogaršot marinādi. Rezultāts ir smaržīga ragū mērce, kurai ar katru kodumu ir neticama garša.
Piemērota pasta: tagliatelle
Pesto mērce
Nepieciešamie produkti: 4 ķiploka daiviņas; 170 g bazilika lapu; 70 g neapstrādātu ciedru riekstu; 1/4 tējk sāls; 50 ml olīveļļas; 50 g rīvēta parmezāna siera
Svaigi bazilika, ķiploku, olīveļļas, riekstu un siera maisījumi ir absolūti iecienīti. Uzzinot, kā pagatavot bazilika pesto, jūs ne tikai iepriecināsiet savus mīļos, bet arī varēsiet to izmantot picās, sviestmaizēs un pat vistas salātos.
Piemērota pasta: fusilli, orekie, putas, spageti
Alfredo mērce
Foto: Mariana Petrova Ivanova
Nepieciešamie produkti: 8 ēd.k. sviests; 240 ml vārāmā krējuma; 200 g rīvēta parmezāna siera; sāls un pipari pēc garšas
Izmēģināt šo klasisko krējuma mērci ar sviestu un parmezānu ir patiess prieks. Alfredo mērci ir arī ārkārtīgi viegli pagatavot mājās, un to var baudīt gan atsevišķi, gan ar vistas garnējumu.
Piemērota pasta: fettuccine
Ieteicams:
Garšīgākās Zupas No Visas Pasaules
Tiek uzskatīts, ka zupas radās neilgi pēc vārīšanas parādīšanās. Sākumā tie parādījās kā lēts un alternatīvs veids, kā nomierināt badu. Pirmais vecākā ēdiena avots tiek uzskatīts par auzu pārslu šķidro versiju. Saskaņā ar vēsturiskajiem datiem pirmās sabiedriskās vietās Parīzē pirmās zupas tika pasniegtas 18.
Kulinārijas Triki, Lai Sarkanās Bietes Būtu Garšīgākas
- Pērkot bietes, lai tās būtu svaigas, nemazgājiet un nemizojiet, bet ietiniet mitrā dvielī un ievietojiet plastmasas maisiņā; - bietes saglabās piesātināto krāsu, ja jūs to gatavojat veselu; - Pirms bietes vārīšanas tā jāieliek katliņā un jālej ar remdenu ūdeni, bet to pilnībā jāpārklāj ar ūdeni.
Klasiskās Itāļu Makaronu Mērces
Itāļi pasaulei ir devuši daudz un joprojām lieliskus ēdienus, par kuriem mēs esam bezgala pateicīgi. Izņemot picu, ar tīru sirdsapziņu varam teikt, ka makaroni ir viens no lielākajiem kulinārijas sasniegumiem, kuru, par laimi, var pagatavot mājās.
Itāļu Spageti Mērces
Mērce, kas tiek pasniegta kopā ar spageti, nedrīkst būt pārāk bieza. Viena no klasikām Itāļu mērces jo spageti ir krēms. To ir viegli pagatavot un pievieno tieši katlā, kurā vārīti spageti. Tie ir ļoti garšīgi un ar pesto mērci. Arī mērces ar dažādiem dārzeņiem spagetiem piešķir pavisam citu garšu.
Aizmirstiet Par Spageti Un Makaroniem - Izmēģiniet šos Itāļu Makaronus
Itāļu virtuve ir viena no visizplatītākajām visā pasaulē. Itāļi ir pazīstami ar makaroniem, apbrīnojamām picām un grezniem desertiem. Katram no mums patīk spageti, taču tie ir neliela daļa no pastāvošajiem makaronu veidiem un gardumiem, kurus ar tiem var pagatavot.
