2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Turcijas konditorejas izstrādājumu avangarda darba vēsture - Rahats Lokuma, sākas kaut kur Austrumu viduslaikos. Tās nosaukums nāk no arābu valodas, kas nozīmē "saldums kaklam". Viņa izskatu apņem noslēpums un leģenda. Tiek uzskatīts, ka viņa recepti astoņpadsmitā gadsimta beigās izveidoja turku konditors Ali Mahidins Bekiraks.
Viņu pieņēma darbā toreizējais Turcijas sultāns, kuram apnika cietās konfektes. Otra stāsta versija ir tāda, ka sultāns vēlējās iepriecināt savas daudzās sievas ar jauna veida kūku. Lai kāds būtu iemesls, turku prieks tika radīts, un tā triumfējošā klātbūtne austrumu diētā varētu nozīmēt, ka sultāna vīriešu gods tika saglabāts.
Ali Mahidins sajauca karstu cukura sīrupu ar ūdenī izšķīdinātu cieti. Ielej iegūto maisījumu plakanā veidnē, kas ieeļļota ar eļļu. Kad tas sacietējis, pavārs to sagrieza un pa virsu pārkaisa ar pūdercukuru. Recepte netika iecerēta iepriekš, taču, kā tas bieži notiek ar dažiem veiksmīgākajiem gardumiem, tā kļuva par pamatu turpmākajiem eksperimentiem.
Pēc garšīgā kārdinājuma izgudrošanas Ali Mahaddins kļuva ļoti populārs Turcijas galvaspilsētā. Stambulā viņš atvēra nelielu veikalu, kas joprojām pieder viņa mantiniekiem.
Rahats Lokuma ieguva nesalīdzināmu slavu visā Osmaņu impērijā un ārpus tās. Tas ir kļuvis par populāru specialitāti Balkānos un Tuvajos Austrumos. Tas tika importēts Rietumeiropā 19. gadsimtā, kur tas kļuva par brīnišķīgu piedevu izsmalcinātu angļu tējas ballīšu tējai.
Gadu gaitā Rahat Lokuma ir pievienota šokolāde, lazdu rieksti, mandeles, kanēlis, citrona miza, pistācijas, medus un augļi, lai apmierinātu daudzveidīgās garšas.
Rietumos turku prieku sauc par "turku baudījumu". Uzraksts rotā krāsainās kastes, kurās visur tiek pārdoti turku prieki.
Mūsdienās turku prieka ražotāji ievēro vecās tradīcijas. Tā pagatavošanai izmanto tikai rožu ūdeni, tāpat kā oriģinālajā receptē.
Lūk, kā sagatavot mājas darbu Rahats Lokums:
Nepieciešamie produkti
1 tējk cukura, 1 tējk. ūdens, 1 tējk. kukurūzas ciete, 1 tējk. cukura pulveris, 1/5 tējk. vaniļas, šķipsniņa citrona sulas
Sagatavošanas metode
Sajaucot cukuru ar ūdeni, sagatavo sīrupu. Ielejiet cieti un vāriet, līdz tā kļūst bieza. Visbeidzot pievienojiet citrona sulu un vaniļu.
Pēc vārīšanas iegūto nedaudz atdzesēto masu ielej pannā, kas izklāta ar cepampapīru. Ļauj atdzist un sabiezēt. Pēc 4 stundām sagriež taisnstūrveida gabaliņos, kurus velmē pūdercukurā. Sakārtojiet sausā kartona kastē. Lai iegūtu skaistu krāsu un interesantu garšu, turku priekam nevar pievienot daudz augļu sulas vai ievārījuma.
Ieteicams:
Lieldienu Olas: Vēsture, Simbolika Un Svētku Tradīcijas
Lieldienas ir reliģiski svētki, kas veltīti Kristus debesbraukšanai, taču dažas Lieldienu paražas, piemēram, Lieldienu ola, visticamāk, izriet no pagānu tradīcijām. Kaut arī kristiešiem ola ir simbols par Jēzus Kristus augšāmcelšanos, kas atspoguļo viņa iznākšanu no kapa, ola bija simbols vēl pirms kristieši pat sāka svinēt Jēzus augšāmcelšanos.
Pupas - Vēsture Un Suga
Pupiņas ir pākšaugu dzimtas suga. Tas tika nogādāts Eiropā lielo ģeogrāfisko atklājumu laikā. To audzē mājas kultūrai un pārtikai visā pasaulē. Šī auga dzimtene ir Dienvidamerika, taču to var audzēt praktiski visur. To kultivēja pirms inkiem, un to Eiropā atveda viena no Kristofera Kolumba ekspedīcijām.
Siera Vēsture
Siera ražošanu, visticamāk, atklāja nejauši, transportējot svaigu pienu uz atgremotāju orgāniem, piemēram, aitām, kazām, govīm un bifeļiem. Tūkstošgades pirms saldēšanas metožu atklāšanas siers kļuva par piena konservēšanas veidu. Lai gan nav zināms, kur tika atrasta pirmā siera ražošana, Tuvajos Austrumos, Eiropā un Centrālāzijā ir pierādījumi par pirmais siers .
Ziņkārīgā Ruma Vēsture No Kolumbas Laikiem Līdz Mūsdienām
Es domāju, ka daudziem no jums patīk dzert ruma tēju labas veselības labā un saaukstēšanās ārstēšanai? Tagad es jums pastāstīšu, no kurienes šis dzēriens nāk un kā tas tiek pagatavots! Rums ir destilēts alkoholisks dzēriens, kas izgatavots no cukurniedru melases un cukurniedru sīrupa atlikuma produktiem un ko ražo fermentācijas un destilācijas procesā.
Marcipāna Vēsture
Mums ir marcipāns nav atzīts par ļoti augstas kvalitātes desertu. Iemesls tam ir komunisma laiks, kad marcipāna nosaukums tika izmantots, lai pārdotu produktus ar cietu kakao masu, kas atgādina šokolādi, bet ar ļoti zemu kvalitāti. Tomēr patiesība par šo gardo desertu nebūt nav kakao kārdinājums - starp šokolādi un marcipānu nav nekā kopīga .
