2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Sarma - tās ir pildītas skābētu kāpostu vai blanšētu svaigu kāpostu vai vīnogulāju lapas. Aromātisks, sulīgs un ļoti populārs ēdiens Balkānu virtuvē. Katrai saimniecei ir savi slepenie noslēpumi un triki sarmas sagatavošanā.
Sagatavot garšīgi kāpostu kāposti vispirms izvēlieties veselīgas un elastīgas kāpostu lapas, noņemot raupjo daļu. Galvenie produkti, ar kuriem jūs tos pildīsiet, ir: malta gaļa, sīpoli un rīsi.
Parasti malto gaļu gatavo no liellopa gaļas, cūkgaļas vai to maisījuma. Bet jūs varat pievienot arī slepeno sastāvdaļu garšīgi kāpostu kāposti - žāvēts vai neapstrādāts kūpināts bekons, sagriezts mazos kubiņos.
Patiesībā jūs varat izmantot pildījumu un kūpinātu krūšu gaļu. Tas piešķirs īpašu garšu un aromātu jūsu garšīgi kāpostu kāposti.
Sīpolu nepievieno kopā ar malto gaļu, jums tas ir jāsautē, līdz tas mīkstina taukus. Papildus garšīgai sarkmai jābūt krāsainai - šim nolūkam pievienojiet rīvētus burkānus, tomātus vai tomātu pastu.
Cepiet malto gaļu ar dārzeņiem un pievienojiet otru pusi neapstrādātu.
Rīsus notīriet, mazgājiet un iemērciet 15 minūtes aukstā ūdenī, pievienojiet to maltajai gaļai un ielejiet siltu ūdeni proporcijā 1: 1 (1 tējkarote rīsu, 1 tējkarote ūdens).
Priekš garšīgi kāpostu kāposti svarīgas ir arī garšvielas. Obligāti sāls un pipari, jūs varat pievienot papriku, sāļo, oregano un pat savu iecienītāko, jo vairāk garšvielu - jo vairāk garšīgu sarkumu. Drosmīgi eksperimentējiet ar pazīstamām maltām garšvielām.
Sālam kāpostu kāpostos jābūt mazākam nekā parasti, lai līdzsvarotu sāls čaumalu. No skaistākajām, plānākajām un maigākajām lapām jūs iesaiņojat sarkmu, un rupjās varat ievietot katla vai kastrolis apakšā, lai vārīšanas laikā sarmas nepieliptu.
Ja jūs izmantojāt kūpinātas ribiņas, jūs varat salikt to kaulus kopā ar raupjām lapām apakšā, tie kļūst smaržīgi un ļoti garšīgi. Uz jau cieši sakārtotā sarmi uzlejiet (pietiekami, lai tos apsegtu) sālītu ūdeni vai armijas zupas un ūdens maisījumu vai kādu kaulu buljonu, pārklājiet ar veselām kāpostu lapām un pārklājiet.
Visgaršīgākās un neaizstājamākās ir māla traukā (kastrolis) pagatavotās sarmas, un to pagatavošanai vajadzētu būt garai (vismaz 2 stundas) un zemā siltumā. Mērena karstuma sākumā līdz vārīšanās temperatūrai samaziniet siltumu līdz zemam līmenim. Jo ilgāk - jo garšīgāk. Tajā pašā laikā virtuve ir piepildīta ar labi pazīstamu vietējo, dabisko un mājīgo aromātu.
Pasniedzot gatavo pildītas kāpostu lapas jūs varat tos pasniegt ar jogurtu, skābo krējumu vai grauzdētu miltu mērci un to buljonu.
Ieteicams:
Idejas Gardiem šokolādes Dzērieniem
Šokolādes dzērienos var būt diezgan daudz kaloriju, taču tie kļūst tik garšīgi, ka ir diezgan grūti pretoties. Ir taisnība, ka mēs esam uz vasaras sliekšņa un tagad ir laiks, kad lielākā daļa cilvēku cenšas iegūt formu, taču šokolādes dzēriens tik nopietni nesāpēs.
Trīs Idejas Gardiem ēdieniem Ar Baklažāniem
No baklažāniem un cukini gada siltajā daļā var pagatavot dažādus vieglus ēdienus - daži dārzeņi, nedaudz ķiploku un grila panna, un vakariņas ir gatavas. Tomēr, ja vēlaties ar baklažāniem darīt kaut ko citu, mēs jums piedāvājam trīs receptes - salātus, uzkodas un baklažānu zupu.
Kulinārijas Triki Kāpostu Gatavošanā
Kāposti ir viens no vērtīgākajiem dārzeņiem, kas labvēlīgi ietekmē mūsu vēderu. Protams, ja mēs vēlamies iegūt maksimālu labumu no tā, mums tas ir jālieto pareizi, nepārspīlējot, jo noteikums, ka viss ir atļauts ar mēru, tiek piemērots pilnā spēkā, ēdot kāpostus un ar tiem pagatavotus ēdienus.
Skābu Kāpostu Pagatavošana: Smalkumi Un Triki
Bulgāru tabula ziemā ir slikta tradicionālie kāposti !! Marinēti gurķi tiek gatavoti no visām parasto kāpostu šķirnēm, ja vien tie ir veselīgi, labi attīstīti, nesasmalcināti un pilnīgi svaigi. Ja kāposti ir sapuvuši, mīksti un sasaluši - jūs nevarat gaidīt kvalitatīvu marinētu gurķi.
Pašmāju Triki Garšīgākai Omletei
Omlete ir izsmalcinātas franču virtuves ēdiens. To gatavo no olām, kas sakultas un ceptas pannā pankūkas formā. Šī ēdiena klasika tiek pagatavota ar labi sakultām olām, kas garšotas ar sāli un pipariem vai smalkām vietējām garšvielām un slavenajiem franču sieriem.
