2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Lauru lapas nāk no Vidusjūras un Mazāzijas. Tas bija zināms senajiem grieķiem, kuri to godināja kā svētu augu.
Uzvarētāji tika izrotāti ar to un pievienoti pikantiem ēdieniem. Ēdienu gatavošanā lauru lapa jebkuru ēdienu pārvērš par izsmalcinātu delikatesi. Mūsdienās ir vairāki lauru lapu veidi: Vidusjūras, Kalifornijas, Indijas un Indonēzijas.
Žāvētas lauru lapas izmanto kā garšvielu. Ar četrām porcijām pietiek ar pusi vai visu lapu. Gatavojot ēdienu, pievienojiet to pašā sākumā un noņemiet īsi pirms pasniegšanas.
Žāvētas lauru lapas ir sava veida simbioze starp krustnagliņām un kanēli. Tos visplašāk izmanto Ziemeļindijas mongoļu virtuvē. Rietumos garšviela drīzāk ir kulinārijas parādība, kuru ir interesanti izmēģināt.
Tā kā to izmanto ne tik plaši, to dažkārt ir grūti noteikt. Tomēr arvien biežāk amatieru dārznieki to ienes savos dārzos. Visbiežāk to pievieno ceptiem ēdieniem, piemēram, ceptiem kartupeļiem un zivīm, kā arī pupiņu ēdieniem.
Lauru lapa ir nepretencioza garšviela un labi apvieno ar sīpoliem, ķiplokiem, kadiķiem, smaržīgajiem pipariem, melnajiem pipariem, etiķi. To galvenokārt pievieno liellopa gaļas, medījumu un aitas zupām un ēdieniem.
Garšviela ir brīnišķīgs konservants, tāpēc to lieto marinētos gurķos, marinādēs, mērcēs un konservos. No dzērieniem tas vislabāk atbilst vīnam.
Līcis nav ieteicams nieru, žults, aknu un kuņģa slimībām, jo tas kairina kuņģa gļotādu.
Bulgārijā papildus garšvielām lauru lapu izmanto arī tradicionālajā medicīnā. Tas stimulē apetīti. Tas palīdz arī ar bronhītu, astmu, gāzēm kuņģī un zarnās.
No tā tiek iegūta arī ēteriskā eļļa, ko izmanto zāļu aromatizēšanai un kā diurētisku līdzekli.
No lauru lapām gatavo arī pretiekaisuma ziedes. Mūsdienās zāle ir arī svarīga ajūrvēdas prakse.
Ieteicams:
Kuriem ēdieniem Pievienot ķimenes
Ķimenes ir sena garšviela, kas nāk no Āzijas. Mūsdienās to var atrast visā pasaulē. Čīlē, Marokā, Sīrijā, Indijā un citās ir milzīgas plantācijas. Bulgārijā ķimenes ir viena no garšvielām, kas dziļi sakņojas dzīvē un tradīcijās. Savvaļas ķimenes galvenokārt atrodas Bulgārijas ziemeļdaļā, savukārt kultivētās - dārzos visā valstī.
Kuriem ēdieniem Pievienot Sāļo
Sāļie ēdieni ir viena no senākajām garšvielām, kas pazīstama senajiem romiešiem, kuri ar to garšoja katru ēdienu. Pirmajā gadsimtā pirms mūsu ēras. seno romiešu dzejnieks Vergilijs kultivēja sāļās plantācijas, apgalvojot, ka šādā veidā viņa rīcībā esošo bišu medus kļūst daudz smaržīgāks.
Attīrīsim Savu ķermeni Ar Lauru Lapu
Populāro garšvielu lauru lapu var izmantot ne tikai ēdienu aromatizēšanai - ar to var pagatavot ārstniecisku novārījumu, kas attīra organismu no uzkrātajiem toksīniem un sāls. Kāpēc periodiski jātīra ķermenis? Toksīni, kas uzkrājas cilvēka ķermenī, traucē orgānu pareizu darbību, kas nozīmē, ka ķermenis ir vājš un ir vieglāk saslimt.
Muskatrieksts - Kuriem ēdieniem To Pievienot
Muskatrieksts ir labāk pazīstams kā muskatrieksts. Šis augs ir mūžzaļš un var sasniegt apmēram 14 - 15 metru garumu. Svaigi riekstu augļi ir gaļīgi. Kad tas ir nogatavojies, tas saplaisā, tā iekšējā daļa atgādina lazdu riekstu. Augu var redzēt Indijā, Brazīlijā, kā arī Indonēzijā.
Kuriem ēdieniem Pievienot Kajēnas Piparus
Kajēnas pipari ir viena no karstākajām garšvielām pasaulē. Tas ir īpaši karsti sarkanīgi pipari. Tās nosaukums nāk no Kajēnas upes nosaukuma, pa kuru aug šie čili pipari. Garšviela tīrā veidā ir "sarkanie pipari". Tomēr kajēnas piparu nosaukumu parasti saprot kā šo sarkano piparu maisījumu ar tādām garšvielām kā ķimenes, timiāns, ķiploki, aromātiskie pipari un pat žāvētu sīpolu pulveris.
