Aronija

2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34

Aronija ir Rosaceae dzimtas augu ģints. Aronija ir pazīstama arī kā aronija. Tā izcelsme ir Ziemeļamerikā. Tas ir daudzgadīgs krūms, kura augstums ir no 1,5 līdz 3 metriem. Krūmu sakņu sistēma ir ļoti sekla. Pirmajos viens vai divos stādīšanas gados tas aug ļoti lēni, bet pēc tam augšana sāk virzīties ļoti ātri. Aronija dzīvo salīdzinoši maz - apmēram 20 gadus. Aroniju augļi ir apaļi un mazi, melnā vai tumši violetā krāsā, sapulcējušies kopās. Viņu garša ir ļoti patīkama, tie ir nedaudz skābi.

Aronija tika nogādāts Eiropā 18. gadsimtā. Bulgāriju tas sasniedza tikai pagājušā gadsimta 70. gados. Bulgārijā to audzē kalnainos un daļēji kalnainos apgabalos, bet diemžēl galvenokārt mazos apgabalos. Augs ir izturīgs pret kaitēkļiem un zemu temperatūru, pieprasot tikai mitrumu un saules gaismu. Šis nepretenciozais, bet ļoti skaists un noderīgais augs atrod lieliskus apstākļus audzēšanai mūsu valstī. Mūsu valsts daba ne tikai saglabā, bet arī stiprina aronijās esošo vielu īpašības, un tā pilnībā attaisno tās nosaukumu, kas tulkojumā no grieķu valodas nozīmē "labums, palīdzība".

Aroniju sastāvs

Aroniju raksturo daudzveidīgs ķīmiskais sastāvs, kas to ierindo dažu vērtīgāko ārstniecības augu sarakstā. Augļi satur lielu daudzumu cukuru, no kuriem lielākā daļa ir glikoze un fruktoze. Aroniju olbaltumvielas pārstāv liels daudzums aminoskābju. No aronijās esošajiem mikroelementiem vislabāk ir attēlots magnijs, dzelzs, kālijs un kalcijs.

IN aronijas ir rekordliels joda, mangāna un molibdēna daudzums. Aronija satur lielu daudzumu vitamīnu, tāpēc Krievijas zinātnieku aprindās tā tiek ievietota pirmajā vietā starp multivitamīnu augļiem.

Jau 1959. gadā Krievijas Farmakoloģijas komitejas zinātnieki ieteica regulāri lietot aronijas un pat iekļaut to kosmosa pārtikas sastāvā. Aroniju saturā visvērtīgākie ir būtiskie polifenola savienojumi, kurus vieno parastais nosaukums P vitamīns.

Nav neviena cita šāda auga ar tik lielu daudzumu polifenola vielu. Tas satur arī flavonoīdus, antocianīnus un katehīnus. Aronijās, salīdzinot ar vīnogām un greipfrūtiem, ir 5 reizes vairāk polifenola vielu. Aroniju sastāvā ietilpst vitamīni C, K, B1, B2, B5, B9, organiskās skābes, miecvielas, ogļhidrāti.

Aroniju izvēle un uzglabāšana

Pērciet tikai augļus, kuriem nav ievainojumu pazīmju. Aroniju bieži žāvē vai sulas veidā. Ja jūs pērkat svaigus augļus no aronijas, zināt, ka tie ir ļoti izturīgi. Dažas nedēļas jūs varat tos uzglabāt istabas temperatūrā, tie nesabojājas, bet vienkārši izžūst un ir atkal gatavi lietošanai.

Aronija kulinārijā

Mazos saldos augļus galvenokārt izmanto sulu, ievārījumu, ievārījumu, marmelādes, kompotu un citu konservu pagatavošanai. Paturiet prātā, ka aronijās ir ļoti augsts tanīnu saturs, tāpēc, konservējot, ieteicams to sajaukt ar citiem augļiem. Aroniju augļi tiek izmantoti daudzu vīnu ražošanā, kā arī dažu produktu krāsvielas.

Lai pagatavotu sulu no aronijas jums ir vajadzīgi nogatavojušies un ļoti labi iztīrīti augļi. Pēc to notīrīšanas un kātu noņemšanas sasmalciniet augļus gaļas mašīnā. Tiek iegūta virca, kurai jāstāv divas dienas, lai atdalītu sulu.

Saspiediet putru marli vai mājas presē. Katram iegūtajam sulas litram pievieno 1,2 kg cukura un to periodiski maisa vairākas dienas. Lej pudelēs un uzglabā vēsā vietā. Iegūto sulu patērē, obligāti atšķaidītu ar ūdeni.

Aroniju priekšrocības

Aroniju aktīvo sastāvdaļu labvēlīgā ietekme gadiem ilgi ir pārsteigusi zinātniekus dažādās pasaules malās. Aroniju ārstnieciskais efekts ir vērsts uz daudzām slimībām.

Hipertensijas un aterosklerozes klātbūtnē ieteicams lietot svaigus augļus aronijas vai sulu no tiem, un tajā pašā laikā viņiem vajadzētu ņemt rožu gūžas vai upenes, kas bagātas ar C vitamīnu, kas savukārt uzlabo aroniju lielā daudzumā P vitamīna uzsūkšanos.

Aronija ir ļoti noderīga slimību gadījumā, kas saistītas ar paaugstinātu asinsvadu sieniņu trauslumu vai caurlaidību - skarlatīnu, masalām, ekzēmu, alerģisku vaskulītu, neirodermītu, dermatītu un dažādas izcelsmes asiņošanu.

Aronijās esošo vitamīnu C un P kombinācija palīdz atbrīvot ķermeni no smago metālu un radioaktīvo vielu joniem. Tas nozīmē, ka aronija ir īpaši nepieciešama cilvēkiem, kuri pastāvīgi strādā pie datora, bieži runā pa mobilo tālruni vai dzīvo vidē ar cita starojuma avotiem.

Aronijai piemīt spēcīgas antiseptiskas īpašības, un tā ir ļoti spēcīgs līdzeklis cīņai pret gripu. Tas labvēlīgi ietekmē dažādas alerģiskas infekcijas. Palielina ķermeņa vitālos spēkus, palīdz pārvarēt nervu traucējumus, stimulē muskuļu un kaulu audu atjaunošanos. Aronijai ir spēcīga antioksidanta iedarbība, kas ir 3 līdz 5 reizes spēcīgāka nekā A, E un C vitamīniem.

Aronija noņem brīvos radikāļus, kas bojā šūnu membrānas un maina šūnu sastāvu organismā. Šī iemesla dēļ aronija ir ļoti veiksmīgs profilakses līdzeklis pret vēzi, īpaši pret resnās zarnas.

Aronija ir neaizstājama diētās, jo tā efektīvi attīra ķermeni no uzkrātajām nevajadzīgajām vielām.

Kaitējums no aronijām

Lai gan to ieteicams lietot hipertensijas gadījumā, aronijas hipertensijām vajadzētu lietot ļoti mazos daudzumos. Aroniju pārdozēšana var palielināt asins recēšanu un izraisīt trombu veidošanos. Cilvēkiem ar tendenci uz tromboflebītu nevajadzētu pārspīlēt ar šiem augļiem. Aronijas var būt kontrindicētas cilvēkiem ar gastrītu un paaugstinātu kuņģa skābumu.