2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Turcijā bozu ražo galvenokārt no kukurūzas graudiem, ūdens un cukura. Citās valstīs un Bulgārijā bozas pagatavošanai izmanto arī kviešus, miežus, rudzus, auzas, rīsus, maizi un dažreiz kaņepju miltus.
Lielus podus galvenokārt izmanto bozas pagatavošanai. Pirmkārt, kukurūzas kodolu parasti vāra vidēji pusotru stundu, līdz tas sabiezē. Tad to atstāj atdzist un iegūst maizes mīklas izskatu.
Tad to atkal vāra, bet šoreiz tiek pievienots ūdens daudzums. Vāra, līdz iegūst viendabīgu maisījumu.
Pēc tam to izlaiž caur smalku sietu, lai atdalītu klijas. Pēc tam iztukšotajā maisījumā pievieno 20% cukura un ļauj fermentēt. Kad uz virsmas sāk parādīties burbuļi, boza jau ir fermentēta. Pēc tam to iepilda pudelēs un uzglabā.
Kā mājās sagatavot bozu?
Nepieciešamie produkti: bulgurs - 250 g; rīsi - 1/2 tējkarotes; sausais raugs - 1 tējkarote; cukurs
Sagatavošanas metode: Bulguru un rīsus labi nomazgā un vāra kopā, līdz tie kļūst kraukšķīgi. Tad sajauc ar maisītāju un izlaiž caur plānu sietu.
Iztukšoto maisījumu pēc atdzesēšanas sajauc ar raugu. Ļauj fermentēties apmēram 7-8 stundas istabas temperatūrā. Pēc fermentācijas procesa pēc garšas pievieno cukuru.
Gatavošanas smalkumi:
- Fermentācijas procesu veic istabas temperatūrā un tumšā vietā bez tiešiem saules stariem. Boza garša ir saistīta ar fermentāciju;
- tauku procentuālais daudzums boza ir nulle;
- Atkarībā no fermentācijas laika var izdalīties etilspirts. Tāpēc var izrādīties, ka boza uz 100 alkohola satur 2. Šādu alkohola daudzumu satur arī jogurts un melase;
- Pašmāju boza tiek uzglabāta ledusskapī pie +4 grādiem un saglabā garšu 4-5 dienas.
Ieteicams:
Mājas Liutenitsa Tiek Pagatavota Piparu Un Tomātu Svētkiem
Kurtovo Kunare ciematā viņi organizē trīs dienu piparu, tomātu, tradicionālo ēdienu un amatniecības svētku festivālu. Svinības sāksies 11. septembrī, un viesi tiks cienāti ar gardu mājās gatavotu lyutenitsa. Lutenitsa sestdien tiks sagatavota ciemata centrālajā laukumā.
Īstā Boloņas Mērce Tiek Pagatavota Ar Svaigu Pienu
Lai pagatavotu īstu itāļu Bolognese mērci, kas ir viena no populārākajām spageti mērcēm, jums būs nepieciešams svaigs piens. Ar tās palīdzību itāļi mērcē apslāpē vīna un tomātu skābo garšu, kas padara to maigu un krēmīgu. Lai pagatavotu Boloņas mērci, vislabāk ir izmantot maltu liellopa gaļu un cūkgaļu, kā tas ir oriģinālā receptē, kas izveidota Itālijas pilsētā Boloņā.
Tā Tiek Pagatavota Tradicionālā Japāņu Pīle
Japāņu virtuve ir slavena ne tikai ar izsmalcinātību, bet arī ar sajūtu apvienot dažādas Āzijas garšvielas, mērces un garšas. Kopā ar suši, kas jau ir iekarojis visu pasauli, tas var piedāvāt vairākus citus ēdienus, kurus jūs varētu pagatavot mājās.
Pancetta - Kā Tā Tiek Pagatavota Un Kā Tiek Patērēta?
Franču pavāri, kas ir slaveni ar izsmalcinātu virtuvi, iespējams, no augšas raugās uz savu itāļu kolēģu darbību, kuru virtuve vislabāk pazīstama ar makaronu, antipastu un picu gatavošanu. Vai izsakoties citādi - nekas tik sarežģīts, izsmalcināts vai izsmalcināts … Bet ko franči teiktu par itāļu gaļas produktiem, kas kļuvuši par atzītiem gardumiem visā pasaulē?
Tā Tiek Pagatavota Malta Gaļa Nevainojamām Kotletēm
Maltā gaļa ir visizplatītākais produkts mūsu virtuvē. To var izmantot, lai pagatavotu vairākus ēdienus. Tāpēc ir ļoti svarīgi zināt, kā ar to pagatavot, nogaršot un pagatavot recepti. Ievērojot noteiktus trikus, jūs varēsiet pagatavot pilnīgi garšīgus ēdienus ar malto gaļu.
