2024 Autors: Jasmine Walkman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 08:34
Franču pavāri, kas ir slaveni ar izsmalcinātu virtuvi, iespējams, no augšas raugās uz savu itāļu kolēģu darbību, kuru virtuve vislabāk pazīstama ar makaronu, antipastu un picu gatavošanu. Vai izsakoties citādi - nekas tik sarežģīts, izsmalcināts vai izsmalcināts …
Bet ko franči teiktu par itāļu gaļas produktiem, kas kļuvuši par atzītiem gardumiem visā pasaulē?
Mēs nevaram jums atgādināt par visiem itāļu gaļas "mākslas darbiem", bet mēs nevaram nepieminēt prosciutto, pepperoni, mortadella, bērzu un mazāk zināmo pancetta desu. Mēs jums par to pastāstīsim šajās rindās, jo tas ir pieejams arī mūsu valstī, un tas noteikti ir kaut kas, ko jūs vēlētos izmēģināt.
Pancetta pārstāv kaut kas līdzīgs bekonam, bet ražots pēc ļoti senas itāļu receptes un gatavots no īpaši atlasītām itāļu cūkām. Stingri uzrauga gan dzīvnieku vecumu, gan pašas gaļas kvalitāti. Tās līdzība ar bekonu ir tā, ka tā ir izgatavota no krāsaina bekona, kā tas ir lielākajā daļā bekona veidu.
Gaļu pagaršo ar sāli un dažādām garšvielām, pēc tam to atstājot gaisā vismaz 14 dienas, šajā laikā turpinās apstrāde ar garšvielām. Īstā un kvalitātes pancetta pirms piegādes patērētājiem tam jābūt uzturētam kopumā 120 dienas, kad tam parasti ir iesaiņots bekons. Tomēr ticiet man, ka garša ir pilnīgi atšķirīga un patiks pat visnopietnākajiem attiecībā uz franču gaļas delikatesēm.
Bet atgriezīsimies pie itāļiem un precīzāk uz Boloņu, jo tā ir norādīta kā pancetta. Papildus sāli tur jāpievieno melnie pipari, un daži radošāki ražotāji delikatesei pievieno salviju (salviju) un / vai rozmarīnu. Dažas no vecajām tradīcijām uzliek pankettai pienākumu velmēt sāli un piparus, kā arī uzturēties vismaz 120 dienas.
Mēs apskatījām, no kurienes nāk pancetta (iespējams, jūs interesēs zināt, ka slavenā mortadella radās Boloņā un ka agrāk Boloņa bija pazīstama kā Debelanata tieši tāpēc, ka vietējie iedzīvotāji bija ieinteresēti gaļas delikatesēs) un kā tā tiek pagatavota.
Un kā tas tiek patērēts? Tādā pašā veidā, kā jūs lietojat bekonu, ceptu vai ceptu, vai kā piedevu picām, makaroniem un visam citam, ko vēlaties pagatavot ar unikālu itāļu garšu!
Ieteicams:
Mājas Liutenitsa Tiek Pagatavota Piparu Un Tomātu Svētkiem
Kurtovo Kunare ciematā viņi organizē trīs dienu piparu, tomātu, tradicionālo ēdienu un amatniecības svētku festivālu. Svinības sāksies 11. septembrī, un viesi tiks cienāti ar gardu mājās gatavotu lyutenitsa. Lutenitsa sestdien tiks sagatavota ciemata centrālajā laukumā.
Īstā Boloņas Mērce Tiek Pagatavota Ar Svaigu Pienu
Lai pagatavotu īstu itāļu Bolognese mērci, kas ir viena no populārākajām spageti mērcēm, jums būs nepieciešams svaigs piens. Ar tās palīdzību itāļi mērcē apslāpē vīna un tomātu skābo garšu, kas padara to maigu un krēmīgu. Lai pagatavotu Boloņas mērci, vislabāk ir izmantot maltu liellopa gaļu un cūkgaļu, kā tas ir oriģinālā receptē, kas izveidota Itālijas pilsētā Boloņā.
Tā Tiek Pagatavota Tradicionālā Japāņu Pīle
Japāņu virtuve ir slavena ne tikai ar izsmalcinātību, bet arī ar sajūtu apvienot dažādas Āzijas garšvielas, mērces un garšas. Kopā ar suši, kas jau ir iekarojis visu pasauli, tas var piedāvāt vairākus citus ēdienus, kurus jūs varētu pagatavot mājās.
Tā Tiek Pagatavota Malta Gaļa Nevainojamām Kotletēm
Maltā gaļa ir visizplatītākais produkts mūsu virtuvē. To var izmantot, lai pagatavotu vairākus ēdienus. Tāpēc ir ļoti svarīgi zināt, kā ar to pagatavot, nogaršot un pagatavot recepti. Ievērojot noteiktus trikus, jūs varēsiet pagatavot pilnīgi garšīgus ēdienus ar malto gaļu.
Kafijas Diena: Kā Tiek Pagatavota Ideālā Vīnes Kafija?
Katru gadu kopš 2002. gada, 1. oktobrī, pasaulē tiek atzīmēta Starptautiskā kafijas diena. Austrijas galvaspilsētā Vīnē mūsu iecienītā dzēriena svinības paiet ar īpašu uzmanību. Un tas nav pārsteidzoši, jo Vīnes kafija ir īsta emblēma, kuras popularitāte nav noliedzama.
